¿Alguna vez pensaste en cómo agregar un poco de picante a tus comidas podría ayudarte a perder algunos kilos? Las especias del curry indio no se tratan solo de sabor: también pueden ofrecer algunos beneficios sorprendentes para la salud que pueden ayudar a perder peso. Exploremos cinco formas en que estas especias podrían ayudarlo en su viaje.
El estudio detrás de estos hallazgos involucró comidas de prueba elaboradas con una mezcla cuidadosamente medida de especias de curry. Esta mezcla incluía polvos secos de cúrcuma, semillas de cilantro, semillas de comino, amla (grosella espinosa india seca), pimienta de cayena, canela y clavo. Estos se mezclaron en una proporción específica de 8:4:4:4:2:1:1, respectivamente.
Los participantes consumieron dos dosis diferentes de la mezcla de especias (6 gramos y 12 gramos) junto con arroz blanco, con 100 gramos de carbohidratos disponibles en cada comida. Por supuesto, también se utilizó un management sin especias. Esta configuración aseguró que las comidas de prueba imitaran las condiciones del mundo actual y al mismo tiempo resaltaran el impacto de las especias en las respuestas metabólicas.
1. Impulsar una hormona pure que controla el apetito
¿Sabías que ciertas especias pueden hacerte sentir más lleno de forma pure? Un estudio del Estudio Polyspice publicado en La revista americana de nutrición clínica descubrió que esta mezcla de especias común en el curry indio puede aumentar los niveles de GLP-1, una hormona que ayuda a controlar el apetito. El GLP-1 es responsable de indicarle al cerebro que está lleno, reduciendo la necesidad de comer en exceso. Estas especias también ayudan a retardar el vaciado del estómago, manteniéndote satisfecho por períodos más prolongados. Al aumentar el GLP-1, estas especias pueden ayudarle a sentirse satisfecho con menos comida, lo que facilita el management de las porciones.
2. Reducir el estrés oxidativo
El estrés oxidativo puede dificultar que su cuerpo pierda peso. Según investigaciones en Investigación nutricionalesta mezcla de especias de curry puede reducir el estrés oxidativo al reducir un compuesto llamado alantoína en el cuerpo. La alantoína es un marcador que indica los niveles de estrés oxidativo, que puede contribuir a la inflamación y al metabolismo lento. Al reducir este compuesto, estas especias pueden ayudar a que su cuerpo funcione mejor, disminuir el riesgo de enfermedades crónicas y procesar los nutrientes de manera más efectiva.
3. Disminución de la sensación de hambre
¿Luchando contra los constantes dolores de hambre? Un informe del estudio Polyspice Research en Investigación sobre alimentación y nutrición demostró que esta mezcla de especias puede reducir la sensación de hambre y el deseo de comer, independientemente de la hormona del hambre grelina. Esto significa que las especias actúan a través de un mecanismo diferente para reducir el apetito, lo que facilita el cumplimiento de su plan de alimentación. Ya sea que le ayuden a esperar hasta su próxima comida o a controlar los antojos nocturnos, estas especias pueden brindarle el apoyo que necesita para evitar comer refrigerios innecesarios.
4. Reducir los picos de azúcar en sangre
Los niveles altos de azúcar en sangre pueden provocar aumento de peso y otros problemas de salud. Investigación de La revista de nutrición descubrió que agregar esta misma mezcla de especias de curry a una comida puede reducir la respuesta de la glucosa en sangre. Los participantes que comieron comidas con estas especias experimentaron niveles de azúcar en sangre más estables, lo cual es essential para controlar los antojos y evitar caídas de energía. El azúcar en sangre estable también ayuda a prevenir la producción excesiva de insulina, una hormona que puede promover el almacenamiento de grasa cuando los niveles son demasiado altos. Reducir el nivel common de azúcar en la sangre, medido con la hemoglobina A1c, y los niveles bajos de insulina son factores importantes de la longevidad y el envejecimiento saludable.
5. Mejorar la salud intestinal
Un intestino sano juega un papel importante en el bienestar common y el management del peso. la concept de bacterias “obesogénicas” en el intestino humano no es un concepto de ciencia ficción; es un concepto científicamente probado. Un estudio del Estudio Polyspice publicado en La revista de bioquímica nutricional descubrió que las especias de curry pueden afectar positivamente a las bacterias intestinales después de una sola comida. Las especias aumentaron las bacterias beneficiosas como las bifidobacterias, que favorecen la digestión y la inmunidad, y redujeron las menos útiles como los bacteroides. Mejorar el equilibrio de las bacterias intestinales puede mejorar la absorción de nutrientes, reducir la inflamación e incluso ayudar an everyday las hormonas que influyen en el apetito y el almacenamiento de grasa.
Bonificación: comer verduras primero para mantener estable el nivel de azúcar en la sangre
¡Aquí tienes un consejo further! Comer verduras antes que carbohidratos puede ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en sangre. un estudio en Nutrientes descubrió que comenzar su comida con verduras mantiene estable la hormona GLP-1, en lugar de disminuir como ocurre cuando se comen carbohidratos primero. Esta caída podría estar relacionada con la sensación de hambre y ganas de comer. El GLP-1 es el objetivo del fármaco Ozempic para bajar de peso. Si puedes mantener los niveles altos de forma pure, te estás ayudando a mantener un peso saludable o incluso a perder peso si eso es lo que necesitas.
Este estudio observó que los participantes que consumieron verduras antes que carbohidratos experimentaron no solo un aumento más gradual del azúcar en la sangre sin un gran aumento después de comer una comida rica en carbohidratos.
Comer verduras naturalmente ricas en fibra dietética antes que los carbohidratos provenientes de cereales o legumbres ralentiza la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo. Los “carbohidratos lentos” son buenos para la salud metabólica. Esta investigación muestra que la tradición de una ensalada de primer plato es una forma saludable de comenzar la comida.
En nuestra casa, siempre comenzamos nuestras comidas con nuestra “comida fresca”, que es una porción apropiada para la edad de frutas crudas, verduras crudas, jugo de vegetales o un batido verde. Resulta que esta es una gran práctica por muchas razones.
Conclusión y próximos pasos
Incorporar especias de curry indio a tus comidas no se trata sólo de hacerlas más sabrosas. Estas especias también pueden ofrecer beneficios para la salud que favorecen la pérdida de peso, desde controlar el apetito hasta mejorar la salud intestinal. Entonces, la próxima vez que cocines, ¿por qué no agregar una pizca de especias y disfrutar tanto del sabor como de los beneficios potenciales?
¿Listo para intentarlo? Comience poco a poco agregando cúrcuma, comino o canela a sus comidas, o experimente con la mezcla completa de especias descrita en el estudio. ¡Tus papilas gustativas y tu salud te lo agradecerán!
