Selección y almacenamiento
Las muscadinas suelen estar en temporada desde finales de agosto hasta principios de octubre en los Estados Unidos, según la región y las condiciones climáticas.
Al elegir, busque moscadinas maduras que deben estar regordetas, firmes y completamente coloreadas. Deben tener un coloration intenso y profundo que sea específico de la variedad de moscadina. El tallo debe ser verde y versatile. Evite las muscadinas que sean demasiado blandas, blandas o que tengan imperfecciones. Además, evita aquellas que tengan tallos secos o marrones, lo que puede indicar que están demasiado maduras.
En casa, las muscadinas se pueden almacenar de diferentes maneras dependiendo de qué tan maduras estén y qué tan pronto planees usarlas. Si las moscadinas aún no están maduras, puedes guardarlas a temperatura ambiente en un lugar seco y fresco, lejos de la luz photo voltaic directa. Esto les permitirá madurar lentamente en el transcurso de unos días.
Muscadines maduros y no planeas comerlos de inmediato, puedes guardarlos en el refrigerador para extender su vida útil. Mételos en una bolsa de plástico o recipiente con tapa y asegúrate de que estén secos antes de guardarlos.
Método de preparación y servicio.
Las uvas muscadine se disfrutan frescas, como merienda o postre. También se emplean comúnmente para elaborar vino, jugos, gelatinas y otros productos culinarios.
A continuación se ofrecen algunos consejos para servir;
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Agregar a una ensalada: Las muscadinas se pueden cortar en rodajas y agregar a una ensalada para darle un toque de dulzura. Combinan bien con nueces, queso y aderezos de vinagreta.
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Hacer gelatina o mermelada: las muscadinas tienen un alto contenido pure de pectina, lo que las hace perfectas para hacer mermeladas y jaleas. Puedes utilizar la pulpa de la fruta junto con azúcar y pectina para crear una deliciosa crema para untar para tostadas o galletas.
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Hornee un pastel: las muscadinas son un excelente relleno para pasteles. Simplemente mezcle la fruta con azúcar, harina y un poco de canela y hornee en una base de pastel prefabricada.
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Put together una salsa: Las muscadinas se pueden cocinar hasta obtener una salsa dulce y picante que es perfecta para rociar sobre helado, panqueques o gofres.
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Put together un cóctel: las muscadinas se pueden mezclar y agregar a los cócteles para darle un toque afrutado y sabroso. Prueba mezclar con vodka, limón jugo y almíbar easy para una refrescante bebida de verano.
Perfil de seguridad
Las uvas muscadine generalmente se consideran seguras para comer y son un complemento saludable para una dieta equilibrada. Sin embargo, como ocurre con cualquier alimento, hay que tener en cuenta algunas precauciones:
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Pesticidas: las uvas Muscadine, como muchas frutas y verduras, pueden tratarse con pesticidas para protegerlas de insectos y enfermedades. Para reducir la exposición a productos químicos nocivos, es mejor elegir muscadinas orgánicas o cultivadas localmente o lavar y enjuagar bien las uvas antes de comerlas.
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Alergias: algunas personas pueden ser alérgicas a las uvas, incluidas las muscadinas. Los síntomas de una alergia a la uva pueden incluir picazón, urticaria, hinchazón y dificultad para respirar. Si experimenta alguno de estos síntomas después de comer muscadinas o cualquier otra variedad de uva, busque atención médica de inmediato.
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Lecturas adicionales y recursos:
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Consulte la página de información sobre el cáncer de la Escuela de Medicina de Stanford. Nutrición para reducir el riesgo de cáncer. (Abre en nueva ventana).
