Estas galletas de mantequilla mantecosas que se derriten en la boca están cargadas con mini chispas de chocolate y bañadas en chocolate further, porque ¿quién no querría más chocolate? Son tan buenos que te encontrarás haciéndolos una y otra vez.
Si te tomas en serio las chispas de chocolate, dale Las galletas con chispas de chocolate perfectas de Rachel o nuestro Bollos con chispas de chocolate ¡un intento!
Por qué nuestra receta
- La textura perfecta de mantequilla y mantequilla con mini chispas de chocolate mezcladas.
- Bañado en chocolate para darle ese toque further especial y corteza de chocolate.
- Una galleta favorita durante todo el año que puede servir en cualquier lugar, desde la hora del té y ventas de pasteles hasta regalos navideños.
Lo mejor de esta receta (además de lo fácil y rica que es) es que puedes personalizarla a tu gusto. Agregue algunas nueces, sumérjalas en coloridos dulces derretidos, rocíe chocolate blanco encima: ¡las posibilidades son infinitas! No importa lo que elijas, el resultado es siempre el mismo: una deliciosa galleta perfecta para una fiesta de té, un child bathe, un brunch o simplemente como un dulce capricho para ti.
Notas de ingredientes
- Manteca: Utilice mantequilla salada o sin sal con una pizca de sal. Asegúrese de que la mantequilla esté blanda para obtener mejores resultados.
- Harina para todo uso: Quédese con la harina clásica para todo uso para esta receta.
- Extracto de vainilla: El extracto puro de vainilla proporciona el mejor sabor.
- Mini chispas de chocolate: Opte por mini chispas de chocolate, ya que las de tamaño regular son demasiado grandes para la textura quebradiza de la masa de mantequilla.
- Obleas de chocolate para derretir: Se derriten fácilmente y tienen una textura cremosa, lo que los convierte en nuestra opción favorita. Puedes encontrarlos en la misma sección que las chispas de chocolate. Sin embargo, si lo prefieres, puedes utilizar chispas de chocolate semidulce.
La técnica única
¡Una de las partes divertidas de hacer esta receta es que enrollas y das forma a la masa en una bolsa de plástico! Comience transfiriendo la masa a una bolsa de plástico grande con cierre, asegurándose de eliminar la mayor cantidad de aire posible antes de cerrarla herméticamente. Coloque la bolsa sobre una superficie limpia y presione la masa hasta formar una capa uniforme con las manos.
Para obtener un grosor más suave y uniforme, pase suavemente la bolsa con un rodillo, presionando para eliminar cualquier punto irregular o que se desmorone. Una vez que la masa esté uniformemente aplanada, refrigérala durante 1 a 2 horas para que se endurezca. Cuando esté listo, corte con cuidado la bolsa para revelar su trozo de masa perfectamente frío, listo para cortar en trozos limpios y hornear hasta obtener un dorado perfecto.
Consejos para cortar
Una vez que la masa esté extendida y enfriada, la clave para realizar cortes precisos es un cuchillo afilado o un raspador de banco. La masa fría es menos pegajosa y mantiene mejor su forma al cortarla. Para crear cuadrados o rectángulos pares, utilice un regla o regla como guía.
Si te sientes festivo o quieres un aspecto más decorativo, cortadores de galletas son una opción fantástica; solo asegúrese de enharinarlos ligeramente para evitar que se peguen. Para formas con bordes más suaves, trabaje rápidamente mientras la masa esté ligeramente fría pero no demasiado firme.
Mojar en chocolate
Sostenga las galletas con cuidado por un extremo y sumérjalas hasta la mitad o en diagonal en el chocolate. Deje que escurra el exceso antes de colocarlos sobre papel pergamino para que se asienten. Si se siente creativo, rocíe un poco de chocolate sobre el lado no bañado o espolvoree nueces trituradas, hojuelas de coco o brillantina comestible mientras el chocolate aún esté húmedo.
Variaciones y complementos
Para darle un toque de nuez, intente incorporar nueces, almendras o avellanas finamente picadas en lugar de las mini chispas de chocolate, o haga una mezcla de los dos. Durante las fiestas, una pizca de bastones de caramelo triturados sobre el chocolate le da un toque festivo. También puedes espolvorear nueces trituradas, hojuelas de coco o brillantina comestible mientras el chocolate aún está húmedo. También puedes hacer mezclas de chocolate blanco y chocolate con lloviznas contrastantes.
Instrucciones de almacenamiento
Almacenar las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.
Para congelarcoloque las galletas enfriadas en una sola capa en un recipiente apto para congelador, separando las capas con papel pergamino para evitar que se peguen. Congelar hasta por 3 meses. Para servir, descongele a temperatura ambiente.
