Cómo cocinar lomo de cerdo

Esta receta de Solomillo de Cerdo sale muy tierna y jugosa.

El lomo de cerdo asado es fácil de hacer y está en la mesa en muy poco tiempo. Servido con salsa de champiñones, es tan fácil como elegante.

¿Qué necesitarás para un lomo de cerdo perfecto?

• Cerdo: El lomo de cerdo es un corte magro y tierno de la parte trasera del lomo de cerdo, de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro y de 7 a 8 pulgadas de largo. es diferente que lomo de cerdo(aproximadamente 4 pulgadas de diámetro) y se cocina de manera diferente.
• Condimentos: Sirvo esto con salsa de champiñones para mantener los condimentos simples. Siéntete libre de agregar tus hierbas favoritas, condimento italianoajo en polvo o cebolla en polvo.

Para la Salsa (opcional)

Si bien es opcional, me encanta servir esta receta de lomo de cerdo con salsa de champiñones.

• Hongos: Utilice champiñones marrones o blancos para esta salsa.
• Caldo: El caldo es la base de esta salsa, si se desea se puede agregar un poco de crema espesa.
• Vino blanco: El vino agrega un sabor delicioso a la salsa; se puede reemplazar con caldo adicional.

Preparar lomo de cerdo

Querrás quitarle la piel plateada al lomo antes de cocinarlo. La piel plateada es una membrana delgada y brillante en un lado del lomo.

1. Desliza un cuchillo de pelar debajo de un extremo de la piel plateada, luego inclina el cuchillo ligeramente hacia arriba y corta hacia el centro de la carne (lejos de ti). Es posible que la piel plateada no se desprenda en una sola pieza, continúe donde la dejó.
2. Deseche la piel plateada.

Cómo cocinar lomo de cerdo

1. Prepara y sazona el lomo de cerdo. (receta completa a continuación).
2. Dorar el lomo de cerdo y transferirlo a una bandeja para hornear preparada.
3. Cocine hasta que un termómetro para carne marque 145 °F.
4. Deje reposar la carne antes de cortarla.

Para la Salsa:

1. Cocine los champiñones, la cebolla y el tomillo en aceite.
2. Desglase la sartén, agregue la harina y el caldo y cocine a fuego lento hasta que espese.

Sirva encima de rodajas de lomo de cerdo.

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Cómo cocinar lomo de cerdo

Esta receta de lomo de cerdo prepara una carne perfectamente tierna y jugosa con una salsa cremosa de champiñones que es irresistible.

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo complete 45 minutos minutos

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Salsa De Champiñones (Opcional)

Lomo De Cerdo

• Precaliente el horno a 400° F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.

• Sazone la carne de cerdo con sal y pimienta.

• Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Dorar el lomo en la sartén, girándolo hasta que todos los lados estén dorados. Colóquelo en una bandeja para hornear preparada.

• Cocine de 18 a 20 minutos o hasta que un termómetro indique una temperatura interna de 145 ℉.

• Deje reposar durante al menos 5 minutos antes de cortar.

Salsa de champiñones opcional

• Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren y comiencen a ablandarse.

• Agrega la cebolla y el tomillo. Reduzca el fuego a medio y cocine por 5 minutos más.

• Agrega el vino y Worcestershire a la sartén. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, revolviendo para soltar los trozos de la sartén, hasta que el líquido casi se haya evaporado de la sartén.

• Agrega la mantequilla a la sartén, revolviendo para que se derrita. Espolvorea la harina y revuelve para cubrir los champiñones. Cocine por 1-2 minutos más.

• Incorpora poco a poco el caldo y deja que hierva.

• Cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Pruebe y sazone con sal y pimienta al gusto. Servir con lomo rebanado.

*Lomo De Cerdo No es lo mismo que el lomo de cerdo. El lomo de cerdo es un trozo de carne largo y delgado de aproximadamente 7 a 8 pulgadas de largo y 2 pulgadas de diámetro.

• Usa un termómetro y retira la carne de cerdo del horno cuando alcance los 145°F o justo antes.
• Siempre permitir carne para descansar antes de cortar.
• Tenga cuidado de no cocinar demasiado. El lomo de cerdo se cocina rápidamente y es muy magro, por lo que si se cocina demasiado, puede secarse y perder sabor y ternura.
• Use los sabrosos jugos de la salsa o viértalos sobre la carne de cerdo en rodajas para darle más sabor.
• Guarde el lomo de cerdo sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días.

Calorías: 286 | Carbohidratos: 7gramo | Proteína: 26gramo | Gordo: 14gramo | Grasas saturadas: 3gramo | Colesterol: 81mg | Sodio: 494mg | Potasio: 855mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 340UI | Vitamina C: 11.5mg | Calcio: 27mg | Hierro: 2.3mg

La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.

Curso Cena, Almuerzo, Plato Principal, Cerdo

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Estoy emocionado de haberme asociado con la Nationwide Pork Board para ofrecerles esta receta para calentar la barriga. Si bien estuve alojado en Sioux Falls y fui compensado por esta publicación, todos los pensamientos y opiniones son míos. ¡Trabajar con grandes marcas que amo me permite seguir ofreciéndote las excelentes recetas que amas!