Transformamos nuestro increíble pastel de chocolate alemán ¡Convierta la receta en una maravilla más fácil de un solo tazón y una sola sartén! Este pastel rico, de chocolate y húmedo está cubierto con el glaseado de coco y nueces más irresistible. ¡Es fácil de hacer, absolutamente delicioso y totalmente de ensueño!
Para otra receta de pastel fácil, prueba nuestro Pastel de chocolate sin harina ¡Para más delicias de chocolate!
Por qué nuestra receta
- Húmedo y esponjoso siempre con un pastel que se derrite en la boca.:
- El glaseado de nueces y coco brinda el clásico sabor a chocolate alemán.
- La masa para pastel de un tazón hace que todo sea easy, fácil y siempre delicioso.
El bizcocho alemán de chocolate es uno de esos postres que nunca decepciona. Es dulce, a nuez, húmedo y con sabor a chocolate. ¡Con sus sencillos pasos, este pastel es perfecto incluso para panaderos principiantes! Además, ¡es tan bueno que probablemente no querrás compartirlo!
Notas de ingredientes
- Harina para todo uso: Quédese con harina común para todo uso para obtener mejores resultados. No recomendamos utilizar harina para pastel ya que hace que este pastel se desmorone.
- Cacao en polvo sin azúcar: Recomendamos el cacao en polvo de Hershey, ya que está ampliamente disponible. También puedes utilizar opciones de mayor calidad como Ghirardelli o las de chocolateros especializados, aunque pueden ser más caras.
- Bicarbonato de sodio y polvo: Necesitarás ambos. Asegúrese de verificar la fecha de vencimiento para evitar una torta plana.
- Huevos: Los huevos grandes de grado estándar AA funcionarán perfectamente.
- Suero de la leche: ¡No te saltes esto! suero de leche casero es un gran sustituto.
- Aceite vegetal: El aceite de canola o el aceite de oliva son buenas alternativas. Quédese con un aceite de sabor neutro.
- Mantequilla Salada: También puedes utilizar mantequilla sin sal y añadir una pizca de sal.
- Azúcar moreno: Tanto el azúcar moreno claro como el oscuro funcionan bien.
- Yemas de huevo: No es necesario moderarse, simplemente agréguelos directamente.
- Leche evaporada: No es lo mismo que la leche condensada, así que asegúrese de utilizar el tipo correcto.
- Copos de coco sin azúcar: Si se prefiere, se pueden utilizar hojuelas de coco endulzadas para darle más dulzor.
- Nueces picadas: También puedes usar nueces picadas, pero las nueces son la opción tradicional.
Chocolate dulce alemán
Este pastel recibe su nombre de un producto de Baker’s Chocolate Firm. Fue desarrollado por un hombre llamado Samuel German. La barra de chocolate dulce de German es una barra de chocolate amargo que contiene más azúcar que el semidulce regular. No usamos este producto en specific en esta receta porque sentimos que podemos obtener un mejor sabor sin él, pero el nombre sigue en pie.
Leche versus suero de leche
Recomendamos encarecidamente utilizar suero de leche para obtener el mejor sabor y textura. Si no tienes ninguno a mano, ¡hacer un sustituto es sencillo! Simplemente agregue 1 cucharadita de vinagre blanco a 1 taza de leche, déjelo reposar durante 5 minutos y listo, ¡suero de leche casero!
La panorámica correcta
Elegir el molde adecuado es clave para garantizar que tu pastel quede perfecto. Para nuestro pastel de chocolate alemán, utilizamos un molde para panecillos de gelatina o media hoja de panadero, que mide 13 × 18 pulgadas con un borde con borde. Usar un molde más pequeño o más profundo puede alterar la proporción entre pastel y glaseado, afectando tanto el sabor como la textura.
Preparando la sartén
Put together la sartén engrasándola ligeramente con mantequilla o aceite en aerosol antiadherente, luego cubra el fondo con papel pergamino, asegurándose de que no sobresalga. Las hojas de papel pergamino precortadas son especialmente convenientes para este paso. Si bien no es necesario papel pergamino, ayuda a garantizar que el pastel no se pegue y también facilita el servicio.
Consejos para el glaseado
Tómate tu tiempo al preparar el glaseado de coco y nueces; apresurarlo puede provocar que el azúcar se queme o una textura granulada, ¡y nadie quiere eso! Cocínalo a fuego medio, revolviendo constantemente y deja que la paciencia haga su trabajo.
Sabrás que está listo cuando el glaseado se espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara. Pasar rápidamente el dedo por el revestimiento debería dejar una línea limpia.
Una vez que esté listo, deja que el glaseado se enfríe por completo antes de untarlo sobre tu pastel. Créame, este pequeño paso marca la diferencia: ¡se fija perfectamente y es mucho más fácil trabajar con él!
Instrucciones de almacenamiento
Almacenar las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.
Congelar Rebanadas individuales separadas en una bandeja para hornear. Una vez congelado, envuélvalo bien en una envoltura de plástico y guárdelo en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Dejar descongelar a temperatura ambiente.
