Bocaditos de salmón con freidora de aire y ajo y limón

Los bocados de salmón cambian las reglas del juego para la cena: son rápidos, saludables y muy fáciles de preparar. Debido a que el salmón se corta en trozos pequeños, se obtiene más condimento en cada trozo, lo que realmente permite que ese delicioso sabor a limón y ajo se destaque aún más. Con esta receta, podrás tener en la mesa una comida sabrosa con calidad de restaurante en menos de 20 minutos.

Conviértalo en una comida con una guarnición de espárragos freidora de aire o agregar un papa al horno frita al aire.

Hay tantas cosas que me encantan de esta receta, desde el rápido tiempo de cocción hasta el condimento perfecto. La marinada realmente destaca con limón picante, ajo y ese pequeño toque de pimentón. Es una receta sencilla y directa con un sabor increíble que seguramente se convertirá en tu nuevo método favorito para preparar salmón.

Notas de ingredientes

• Salmón: Puedes comprar un filete de salmón o porciones de salmón. Los filetes con piel funcionan, pero querrás quitarles la piel antes de cortarlos en cubos.
• Zumo de limón: Utilice jugo de limón recién exprimido para obtener el mejor sabor. El jugo de limón embotellado tiende a tener un sabor más apagado.
• Salsa de soja: Puede utilizar una opinión reducida en sodio, aminoácidos de coco o tamari en la misma cantidad.
• Aceite de Oliva Virgen Further: También puedes usar aceite de aguacate, que siempre es standard para freír al aire.
• Ajo Picado: El ajo recién picado siempre tiene el mejor sabor, pero también se puede utilizar ajo previamente picado de un frasco. Simplemente tiene un sabor más amargo.
• Paprika: También se puede utilizar pimentón ahumado o pimentón picante para añadir más sabor.
• Eneldo fresco: Esta hierba fresca realmente agrega mucho sabor, así que asegúrese de no omitirla. Si usa eneldo seco, reduzca la cantidad a 2 cucharaditas.
• Gajos de Limón: Siempre es bueno servirlo junto con mariscos para agregar un poco de ácido.

Opciones de salmón

Porciones o Filetes: Puedes comprar salmón en filetes, que es de longitud entera o en porciones de salmón cortado en porciones individuales. Quieres trozos más gruesos para esto, de modo que puedas cortarlos fácilmente en trozos pequeños. Las partes más finas de un filete se cocinarán más rápido, así que vigílalas.

Salmón Congelado: ¡El salmón congelado es un salvavidas para esas noches ocupadas! Descongelarlo durante la noche en el refrigerador o en agua fría durante unos 30 minutos si tienes poco tiempo. No olvides secarlo antes de marinarlo para que absorba todo ese sabor.

Capturados en la naturaleza versus criados en granjas: El salmón silvestre es ese salmón de colour rojo rosado más intenso que se ve en la tienda. Tiene un sabor más intenso y rico y una textura más firme. El salmón de granja es ese salmón rosado más claro que tiene un sabor más suave. La cría en granjas casi siempre es más barata. Ambos son geniales aquí, así que elige el que funcione para ti.

Con piel o sin piel: Si tu salmón tiene piel, puedes quitarla fácilmente deslizando un cuchillo afilado entre la piel y la carne y se desprenderá de inmediato.

Utilice revestimientos para una fácil limpieza

Revestimientos de pergamino: Estos revestimientos de pergamino perforados y precortados son un salvavidas absoluto para la limpieza de la freidora. Los pequeños agujeros aseguran que el aire fluya correctamente para que el salmón (o lo que estés cocinando) quede perfectamente crujiente. Consejo profesional: no coloques el forro hasta después de precalentarlo y siempre pésalo con comida para que no termine volando.

Revestimientos de silicona: Si le gustan las opciones reutilizables, los revestimientos de silicona son el camino a seguir. Estos encajan perfectamente en la canasta de su freidora y, además, son aptos para lavavajillas. Invierte en uno de estos y nunca mirarás atrás.

Cómo saber cuándo está listo el salmón

Pruebe la descamación usando un tenedor para presionar suavemente la parte más gruesa del salmón. Si se desmenuza fácilmente y la pulpa está opaca, está lista para usarse. Si no está seguro, una comprobación rápida con un termómetro para carne es infalible: busque una temperatura interna de 145 °F (63 °C). El salmón perfectamente cocido debe quedar jugoso, tierno y apenas cocido.

Adaptación a diferentes estilos de freidoras sin aceite

Freidoras de aire de cesta: Esta receta está diseñada para freidoras de cesta. Coloque los bocados de salmón en una sola capa y cocine a 400°F durante 6 a 8 minutos. Agite la canasta a la mitad para asegurar una cocción uniforme.

Hornos con configuraciones de freidora de aire: Utilice una rejilla o una bandeja para freidora para obtener mejores resultados. Verifique que el salmón esté cocido entre 8 y 10 minutos, ya que la cocción puede tardar un poco más que en una freidora estilo cesta.

Freidoras de aire estilo horno tostador: Coloque los bocados de salmón en la bandeja con espacio entre cada pieza para que el aire fluya adecuadamente. Gire la bandeja a mitad de la cocción. Espere que el tiempo de cocción sea un poco más largo; verifique que esté cocido entre 8 y 10 minutos.

Instrucciones para hornear

Si no tiene una freidora, no se preocupe, aún puede prepararlas en su horno. Simplemente coloque los bocados en una sola capa sobre una sartén, luego hornee a 400 °F durante 10 a 12 minutos o hasta que estén bien cocidos.