¿Qué es mejor que un plato de panqueques calientes y esponjosos por la mañana? Estos Tortitas Proteicas con proteína en polvo y yogur griego que contienen 17 g de proteína por porción solo en la receta base. Disfruta no 1, ni 2, sino 4 de nuestras diferentes opciones de sabores para mantener contentos a todos los pequeños comensales en tu mesa 😋🥰
Ya sabes lo que dicen, empezar el día con una comida rica en proteínas. desayuno es la clave para un día exitoso. Entonces, ¿por qué no agregar un poco de proteína additional a tus panqueques? Siempre trato de encontrar formas de incorporar más proteínas a mis comidas y estos panqueques son la solución perfecta. Además, tengo una bolsa gigante de estos panqueques en mi congelador esperando a que los meta en la tostadora para comerlos 😍
Si bien no usarás una mezcla para panqueques ya preparada, ¡esta receta de panqueques es muy fácil! Simplemente mezcle algunos ingredientes comunes, tírelos a la plancha y bingo: tendrá una deliciosa pila de proteínas.
- Proteína de vainilla en polvo: Tanto la proteína de suero en polvo como la de origen vegetal funcionarán para estos panqueques.
- Huevos: Estos son nuestros aglutinantes ricos en proteínas.
- Yogur griego entero: Aumenta la proteína y agrega cremosidad.
La proteína en polvo que utilices es muy importante. Probamos esta receta con Proteína vegetal Backyard of Life y Suero de Teray nos gustó más la consistencia y el sabor de Backyard of Life, pero Tera’s Whey también funcionó. Recomendamos agregar más jarabe de arce si usa una proteína en polvo menos dulce.
¡Elige tu sabor!
¿Quieres cambiar las cosas y agregar algo a la receta base? Aquí tienes 4 concepts para añadir un poco más de sabor y variedad a tus tortitas proteicas:
- Avena a la antigua
- Chispas de chocolate semidulce
- Tu granola favorita (sí, DENTRO del panqueque)
- Yogur griego entero (úselo como aderezo después de hacer los panqueques)
¡Aquí tienes un consejo!
Si la masa para panqueques está demasiado fina, agregue más harina o proteína en polvo para espesar la masa.
Puede guardar los panqueques sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 dias. O congélelos en porciones individuales por hasta 3 meses — simplemente colócalos en la tostadora cuando estés listo para disfrutarlos 😃
Opciones de sabores
Plátano + PB2 (añade 3g de proteína)
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Agregue la harina, la proteína en polvo y el polvo para hornear a un tazón y bata para combinar.
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Agregue los huevos, el jarabe de arce y el yogur griego y revuelva para combinar. Agrega ¼ de taza de leche de almendras a la vez. La masa para panqueques debe quedar espesa y con grumos; Agregar demasiada leche de almendras puede hacer que la masa quede demasiado líquida.
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Agrega el aceite de coco y revuelve suavemente. Asegúrese de no mezclar demasiado.
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Agregue cualquier combinación de sabores que desee.
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Calienta una sartén grande y plana a fuego medio/bajo. Limpiar con aceite de coco.
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Con una cuchara de ¼ de taza, coloque la masa en el molde y dé golpecitos suaves hasta formar un círculo. Cuando comiencen a formarse burbujas, voltee el panqueque y cocine por 1 o 2 minutos más.
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Retirar de la sartén y repetir hasta que todos los panqueques estén cocidos.
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Cubra con mantequilla, mantequilla de nueces o jarabe de arce.
- La proteína en polvo que se utiliza es muy importante. Probamos esta receta con proteína de origen vegetal Backyard of Life y Tera’s Whey. Nos gustó más la consistencia y el sabor de Backyard of Life, pero Tera’s Whey también funcionó. Recomendamos agregar más jarabe de arce si usa una proteína en polvo menos dulce.
- Si la masa está demasiado fina, agregue más harina o proteína en polvo para espesar la masa.
- La información nutricional incluye la receta base, no ninguna opción combinada.
Calorías: 334 calorías, Carbohidratos: 42 gramo, Proteína: 19 gramo, Gordo: 11 gramo, Fibra: 3 gramo, Azúcar: 13 gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.
Fotografía: Las fotos tomadas en esta publicación son de Dalya de It is Raining Flour..
