Receta de ensalada cremosa de coliflor morada: vegana, sin gluten y nutritiva
¿Estás buscando una ensalada vibrante, deliciosa y saludable que además sea vegana y sin gluten? Este ensalada cremosa de coliflor morada ¡Es exactamente lo que necesitas! Llena de colour y sabor, esta ensalada fácil de preparar es un acompañamiento nutritivo perfecto para cualquier ocasión, ya sea que estés preparando una comida, organizando una reunión o simplemente deseas algo ligero y refrescante.
Hecho con coliflor moradauna verdura colorida y rica en antioxidantes, nueces, pasas y cebollas rojas, esta ensalada es llamativa y está repleta de beneficios para la salud. El aderezo cremoso de limón, elaborado con ingredientes simples de origen vegetal, complementa el crujido pure de la coliflor y, al mismo tiempo, proporciona una textura rica y satisfactoria. No sólo está libre de gluten sino que también es completamente sin lácteoslo que lo hace adecuado para una variedad de necesidades dietéticas. También puedes hacer esta receta sin añadir gross sales ni azúcares añadidos.
Esta ensalada cremosa de coliflor morada está repleta de nutrientes esenciales, incluidas vitaminas C y Okay, fibra y antioxidantes, que promueven la salud y el bienestar common. Ya sea que sea vegano, wise al gluten o simplemente esté tratando de incorporar más comidas de origen vegetal a su dieta, esta ensalada es una opción sabrosa y saciante que no compromete el sabor ni la nutrición.
Fácil de preparar y personalizable a tu gusto, esta colorida ensalada seguramente se convertirá en tu nueva favorita. Listo para hacer esto vibrante, ensalada nutritiva de coliflor morada? ¡Sigue leyendo para conocer la receta sencilla y las instrucciones paso a paso!
Aspectos nutricionales clave
- Alto en fibra: Gracias a la coliflor, la col rizada y las pasas, esta ensalada está repleta de fibra, lo que ayuda a la digestión y te mantiene lleno por más tiempo.
- Rico en vitamina C: La col rizada, la coliflor, los rábanos, el jugo de limón y el perejil aportan una cantidad sustancial de vitamina C, esencial para la salud inmunológica.
- Grasas Saludables: Las nueces proporcionan una buena fuente de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, que son beneficiosos para la función cerebral y reducen la inflamación.
- Antioxidantes: La coliflor morada, junto con la col rizada, ofrece un impulso de antioxidantes que respaldan la salud common y protegen el cuerpo del estrés oxidativo.
Esta ensalada cremosa de coliflor morada es un plato lleno de nutrientes que no solo es delicioso sino que también se adapta a las necesidades dietéticas veganas y sin gluten. El equilibrio de grasas saludables, fibra y vitaminas lo convierte en una excelente opción como acompañamiento nutritivo o incluso como comida principal ligera.
Descripción
¡Pruebe esta receta fácil y saludable de ensalada cremosa de coliflor morada! Lleno de coliflor de colour púrpura vibrante y un rico aderezo cremoso, es un acompañamiento delicioso y nutritivo para cualquier comida.
Ensalada:
- 1 grupo (sobre 6 onzas) col rizadasin tallos duros, picados
- 1 cabeza grande (alrededor de 1 libra 10 onzas) coliflor moradaseparados en pequeños floretes
- ¼ cebolla morada mediana, finamente rebanada
- 4 rábanosen rodajas finas
- ½ taza pasas
- ½ taza picado en trozos grandes nueces
- 2 cucharadas cebollino fresco picado (opcional)
Aderezo Cremoso De Limón:
- ¼ de taza mayonesa vegana (haz la tuya propia aquí)
- 2 limonesjugo
- 1 cucharadita jarabe de agave (opcional)
- 1 cucharada mostaza de Dijon preparada
- ¼ de cucharadita pimienta negra
- 2 cucharadas fresco picado perejil (o 1 cucharada perejil seco)
- Put together la ensalada agregando col rizada picada a una fuente grande. ensaladera.
- Agregue floretes de coliflor, rodajas de cebolla morada, rodajas de rábano, pasas y nueces a la ensaladera.
- Mezcle los ingredientes suavemente.
- Put together un aderezo cremoso de limón mezclando mayonesa vegana, jugo de limón, jarabe de agave (opcional), mostaza Dijon, pimienta negra y perejil en un tazón pequeño hasta que quede suave y cremoso.
- Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcle bien con unas pinzas para incorporar el aderezo.
- Adorne con cebollino picado (opcional).
- Servir inmediatamente. Puede usar esta receta para preparar comidas o guardar las sobras guardando la ensalada en contenedores herméticos por hasta cinco días.
Notas
Utilice los extremos duros y los tallos de la col rizada en recetas de batidos como esta batido de abono.
Cree pequeños floretes de coliflor para asegurarse de que la ensalada esté tierna y fácil de masticar. Si lo prefieres, puedes blanquear los floretes de coliflor en agua hirviendo durante unos minutos y luego enjuagar con agua fría para obtener un resultado más tierno.
Si no puede encontrar coliflor morada, use coliflor blanca, verde o naranja para esta receta.
Esta ensalada aguanta bien; guárdelo en el refrigerador hasta por cinco días en un recipiente hermético.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Categoría: Ensalada
- Cocina: Americano
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 porción
- Calorías: 124
- Azúcar: 7 gramos
- Sodio: 180 mg
- Gordo: 7 gramos
- Grasas saturadas: 1 gramo
- Carbohidratos: 17 gramos
- Fibra: 3 gramos
- Proteína: 4 gramos
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