Las mitades de calabaza dulces o saladas son una guarnición de otoño impresionante que se puede aderezar de forma elegante o casual. ¡Put together esta receta fácil para servir como guarnición independiente o como base para otros platos!
Nutrición
Al igual que otras calabazas de invierno, la calabaza moscada es una excelente fuente de vitamina C, vitamina A (betacaroteno) y fibra, y una buena fuente de otros nutrientes como calcio, potasio, hierro y fósforo.
De acuerdo a Datos nutricionales del USDAuna taza de cubos de calabaza cocida contiene
– 82 calorías
– 22 gramos de carbohidratos
– 7 gramos de fibra
– 2 gramos de proteína
La calabaza no es una buena fuente de grasa.
Cortar calabaza de invierno
Utilice una superficie firme y un cuchillo afilado para cortar la calabaza.
CONSEJO: consulte con los empleados de productos agrícolas de su supermercado native. Muchos cortarán la calabaza por la mitad sin costo alguno. (He hecho esto muchas veces en mi Publix native).
Si eso no está disponible…
Esta es la mejor manera de cortar la mayoría de los tipos de calabazas de invierno:
– Coloque la calabaza de lado y corte el extremo del bulbo.
– Pelar la piel con un pelador de verduras.
– Con ambas piezas en posición vertical, córtelas para cortarlas por la mitad.
– Sacar las semillas del extremo del bulbo y proceder a sazonar y cocinar la calabaza.
Utilice un método comparable para la mayoría de las calabazas de invierno, como la calabaza azucarada, la calabaza kabocha y la calabaza bellota.
La clave es crear una superficie estable (cortando el extremo del bulbo o colocando la calabaza sobre su parte inferior más plana). También es esencial un cuchillo afilado para cortar la calabaza de forma segura.
No es necesario marcar la calabaza. Sin embargo, crea un acabado atractivo y ayuda a que la mantequilla y el azúcar se filtren y sazonen las grietas de la calabaza para obtener un acabado suave y dulce.
¡La combinación de mantequilla y azúcar ayuda a crear un acabado caramelizado que es ligeramente dulce e irresistible! Agregar una pizca de pimienta negra gruesa agrega un agradable toque especiado que complementa muy bien los sabores.
Corta y disfruta de esta receta como guarnición o saca la calabaza asada para crear un puré easy o Sopa fácil de calabaza.
Mi Calabaza asada y manzanas La receta está lista en la mitad de tiempo y es otra excelente manera de disfrutar la calabaza de invierno.
Mitades de calabaza asada
Aprenda a asar calabaza con esta receta fácil. ¡Esta calabaza caramelizada, ligeramente dulce, es una receta perfecta y saludable para acompañar el otoño o puede usarse para hacer un sabroso puré o una sopa de nueces asadas!
Instrucciones
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Precalienta el horno a 400 ℉.
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Marque las mitades de nueces haciendo cortes superficiales de aproximadamente ½ pulgada de distancia en un patrón entrecruzado (vea las fotos en el texto del weblog arriba).
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Coloque las mitades de calabaza en una bandeja para hornear grande o en una fuente para hornear con la pulpa hacia arriba. Esparce la mantequilla, el azúcar, la sal y la pimienta uniformemente sobre las mitades. Ase durante 50 a 60 minutos, hasta que la carne esté tierna.
Notas
Consejos para cortar calabazas de invierno
- Usa un cuchillo afilado
- Utilice una tabla de cortar estable. Utilice una empuñadura de goma debajo o un paño de cocina húmedo si es necesario para estabilizar la tabla.
A continuación se explica cómo cortar la mayoría de los tipos de calabazas de invierno:
– Coloque la calabaza de lado y corte el extremo del bulbo.
– Con ambas piezas en posición vertical, córtelas para cortarlas por la mitad. Retire las semillas del extremo del bulbo y continúe con su receta.
Nutrición
Calorías: 88caloríasCarbohidratos: 19gramoProteína: 1gramoGordo: 2gramoGrasas saturadas: 1gramoGrasas poliinsaturadas: 0.1gramoGrasas monoinsaturadas: 0,5gramoGrasas trans: 0.1gramoColesterol: 5mgSodio: 215mgPotasio: 447mgFibra: 3gramoAzúcar: 7gramoVitamina A: 13346UIVitamina C: 26mgCalcio: 64mgHierro: 1mg
