Ensalada Asiática de Pepino • Dos Higos Morados

• Pepinos. Clásicamente para la forma de espiral usamos pepinos persas pequeños, sin embargo puedes usar cualquier tipo de pepinos sin semillas que tengas.
• Receta de aceite de chile. Nos encanta esto receta casera de aceite de chile ¡y tenerlo en todo momento en nuestra despensa!
• Condimento/Aderezo. Sal, azúcar, vinagre de río, salsa de soja y aceite de sésamo son los básicos.
• Semillas de sésamo. Opcional para que quede crujiente y con textura.
• Cebolletas. La mejor combinación con los pepinos y aún completamente opcional.

Cómo hacer ensalada asiática de pepino

cortar los pepinos

1. Para hacer que la ensalada de pepino asiática parezca una espiral viral, primero deberás cortar las espirales. Alternativamente, si tienes poco tiempo, tritura los pepinos en trozos y ¡listo!
   
2. Coloque el pepino uno a la vez sobre dos palillos. Utilice un cuchillo de pelar afilado y córtelo en diagonal en un ángulo de 45 grados, asegurándose de no atravesarlo por completo. Los palillos evitarán que cortes por completo. Haga cortes a una distancia de aproximadamente 1/4-1/3 de pulgada.
   
3. Voltee el pepino por el otro lado y ahora haga los mismos cortes excepto en línea recta, sin ningún ángulo. Utilice el mismo intervalo de pulgadas.
   
4. ¡Y en ese punto tienes los pepinos en espiral con la forma perfecta!

Salar los pepinos

1. Este es un paso muy importante independientemente del corte que decidas para los pepinos. La salazón secará el exceso de humedad y agua, lo que evitará que termines con una ensalada empapada. Una ensalada aguada no es divertida.
2. Drenar el exceso de agua también hará que el pepino quede crujiente para que obtengas una ensalada realmente crujiente, lo cual es óptimo.
   
3. Después de salar durante 10 a 15 minutos, escurrirás el agua en el fondo del plato y usarás una toalla de papel para secar los pepinos.

Viste la ensalada

1. Aquí viene la parte divertida: ¡rematar el plato! Agregue las cebolletas sobre los pepinos y revuelva bien.
2. Luego agregue los ingredientes restantes como salsa de soja, vinagre de arroz, azúcar, semillas de sésamo y termine con una cantidad saludable de Receta de aceite de chile.
   
3. ¡Mezcle la ensalada y estará listo para disfrutar!

Consejos para la ensalada asiática de pepino

1. Asegúrate de tener el tipo de pepinos adecuado para esta receta. Sin semillas es clave. Aparte de eso, cualquier tipo funcionaría. Sin embargo, para el corte en espiral, necesitarás pepinos persas pequeños.
2. Si no quieres esa forma de espiral, corta los pepinos en trozos de 1 pulgada y tritúralos. Alternativamente, puedes triturarlos en trozos irregulares.
3. También puedes usar un tenedor para raspar la piel y hacer abolladuras para que el aderezo se filtre.
4. Si haces espirales, asegúrate de usar palillos como guía para no cortarlas por completo. Sigue también el paso a paso arriba o en el vídeo.
5. ¡Salar los pepinos es CLAVE para una ensalada crujiente!
6. tener el receta de aceite de chile listo con anticipación, ¡lo usarás sin cesar!
7. Viste la ensalada y guárdala en el refrigerador hasta 2 horas antes de servir si quieres que los sabores se mezclen.

Almacenamiento

Recomendamos disfrutar esta ensalada asiática de pepino el mismo día, ya que pierde parte de su textura crujiente con el tiempo. Los sabores serán increíbles con el tiempo, pero la textura se verá comprometida. La ensalada se puede conservar en el frigorífico hasta por 3 días.