Siempre abrazo el invierno. Días grises de medio iluminado, un escalofrío en el aire, noches ahumados, noche de hoguera, Hallowe’en, la promesa de Navidad por delante. Es hora de disminuir la velocidad con las cenas de un recipiente, la comida reconfortante, en capas de mi ropa de punto de gran tamaño favorita, agachándose junto al fuego. Encontrar tiempo para los placeres simples: leer un libro, terminar ese rompecabezas, escribir recetas, hornear un pastel, pasar tiempo con su familia y alimentos favoritos.—Mily Scott
Por qué a nuestros probadores les encantó esto
Hay muchas razones por las que nuestros probadores de recetas engullieron esta fácil caída de alcachofa. Les encanta que solo requiere 3 ingredientespuede ser hecho con anticipación de tiempo, y solo toma 20 minutos para tirar juntos.
Notas sobre ingredientes
- Corazones de alcachofa enlatados–Utilice la mejor calidad que pueda encontrar y drenar bien. Si solo puedes encontrar corazones marinados de alcachofa, seguirán trabajando aquí. Si tiene algo de tiempo additional y algunas alcachofas frescas, intente usar alcachofas italianas atendidas por el ajo en lugar de enlatado.
- Mayonesa–La mayo de alta calidad aquí, como Duke’s o Hellman’s, o mejor aún, haz la tuya Mayonesa de un minuto.
- Queso parmesano–Este no es el momento de las cosas en la botella verde o las cosas previas a la eliminación. Use parmesano de buena calidad y rájalo usted mismo.
Cómo hacer esta receta
- Calentar el horno. Precaliente el horno a 400 ° F (200 ° C). Tenga una fuente para hornear a prueba de horno.
- Blitz los ingredientes de inmersión. Volcar los corazones de alcachofa, la mayonesa y el parmesano en un procesador de alimentos y bombardear hasta que esté suave.
- Hornee la salsa de alcachofa. Levanta la salsa en el horno y hornee hasta que estén doradas y burbujeantes. Servir caliente.
Preguntas comunes
Debido a que la base de esta caída es principalmente mayonesa, asegúrese de que no esté tratando de hornearla más rápido al calentar o cocinarlo demasiado bajo en el horno. Mayo se separará si se calienta demasiado. Además, no use parmesano pre-triturado. Los quesos previamente triturados están recubiertos de maicena, y no obtendrá una mezcla suave.
Puede. Se puede hacer con hasta 24 horas de anticipación. Puré y mezcle las alcachofas, mayonesa y parmesano y coloque en un tazón para servir al horno. Cubra con papel de aluminio y almacene en el refrigerador. Cuando esté listo para servir, deje que el plato llegue a temperatura ambiente, precaliente su horno, retire el papel y hornee.
Guarde su salsa sobrante en un recipiente sellado en el refrigerador por hasta 3 días.
Consejos profesionales
- Si prefiere una textura más gruesa para su salsa, corte sus corazones de alcachofa a mano y revuelva en el chapuzón, o solo pulse la salsa brevemente en el procesador de alimentos.
- Para mantener esta caída caliente en una fiesta o una comida, después de hornear, colóquela en un mini maceta Y llévelo contigo.
- La salsa es adecuada para una dieta sin gluten. Ofrezca galletas sin gluten o rodajas de pera para recoger.
- Para obtener un coloration más dorado en el chapuzón, asado por un par de minutos después de hornear.
- El probador Tricia M. cube: “Use la salsa sobrante como un sándwich extendido”.
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- Instrucciones para el avance:Ensamblar y procesar la inmersión. Coloque en su recipiente para hornear, cubra y guarde en el refrigerador por hasta 24 horas antes de servir. Cuando esté listo para servir, descubra y hornee hasta que burbujee.
- Hazlo más gruesoPara una textura más gruesa, corta las alcachofas a mano y revuélvalas en la salsa o pulse la salsa solo brevemente en el procesador de alimentos.
- Dietético-Para ofrecer la salsa a las personas sin gluten, sírvelo con galletas sin gluten y rodajas de pera para recoger.
Servicio: 1 servicioCalorías: 176 kcalCarbohidratos: 3 gramoProteína: 7 gramoGordo: 15 gramoGrasa saturada: 4 gramoGrasa monoinsaturada: 4 gramoGrasa trans: 1 gramoColesterol: 20 mgSodio: 583 mgFibra: 1 gramoAzúcar: 1 gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
Receta © 2021 Emily Scott. Foto © 2021 Kim Lightbody. Reservados todos los derechos.
Reseñas de los probadores de recetas
Esta versión de DIP de alcachofa caliente es la más básica que he encontrado; ¡Casi ni siquiera es una receta! Dicho esto, es completamente delicioso y adictivo, lo que demuestra que una receta realmente no necesita un millón de ingredientes si son de alta calidad.
Lo que hace que este sea particularmente bueno es purificar todo en el procesador de alimentos. Pensé que no me gustaría de esta manera porque siempre dejo a mis alcachofas un poco más gruesas para la textura, pero la puré de todo en el procesador de alimentos lo hizo resultar súper attractive, sedoso y burbujeante. Usé Hellman’s Mayo y realmente buena Parmigiano-Reggiano.
La próxima vez, probablemente aún agregaría una cucharadita de jugo de limón y/o ralladura como siempre lo he hecho. Lo sirvió con crostini de masa madre de ajo tostado y 4 de nosotros pulimos todo el plato de gratina en aproximadamente 20 minutos plano. ¡Fue tan bueno que lo atacamos antes de recordar tomar una foto!
Pocos aperitivos pueden superar esta combinación clásica de alcachofas y queso. Servido cálido con pan de masa fermentada recién horneado invita a deliciosos recuerdos de tradiciones navideñas, bocadillos nocturnos mientras estudia y días de otoño frescos. Me encanta que esta sea una receta tan fácil de hacer, y también se puede hacer con anticipación cuando sea necesario.
Almacenar la receta en un pequeño plato de olla de cocción
Esta caída de alcachofa caliente es una gran caída para la compañía de última hora. Se junta rápidamente y todavía sabe muy bien incluso después de haber estado sentado por un tiempo.
También es versátil. Puede agregar pollo o espinacas si necesitara limpiar el refrigerador. También sería genial con algunas migas de pan de panko de hierbas en la parte superior para un poco de textura adicional. El buen queso parmesano es la clave.
Mantendré los ingredientes a mano para poder preparar un lote en cualquier momento. Servido con peras en rodajas y varias variedades de galletas.
Esta es una interpretación más saludable de la clásica caída de alcachofa caliente que conozco y amo: es menos cremosa y menos cursi, pero sin embargo sabrosa. Mi única objeción es que prefiero un poco más de textura a mi salsa y picaría en lugar de procesar los corazones de alcachofa, o tal vez cortar algo y procesar el resto.
Lo sirvimos con un pan de trigo crujiente, que sentimos que complementaría la sensación más saludable, y esto period correcto. Tanto la corteza, que agregó textura, como el trigo, que agregó sabor, eran una ventaja.
Esta caída de alcachofa caliente realmente funciona como un buen comienzo con galletas delgadas, pero con menos mayonesa y queso se puede usar como condimento sándwich.
Agrego la mitad de la mayonesa y la mitad (o incluso una cuarta parte) la cantidad de queso, por lo que el sabor de alcachofa realmente brilla. Otras adiciones según su gusto: Agregue una pizca de jugo de limón fresco a la mezcla antes de hornear, agregue hierbas frescas: la tima es especialmente buena y siempre agrego pimienta recién molida.
Procese la mezcla unos segundos para una textura gruesa, o más tiempo para una textura suave. Esta es una receta muy versatile y puede hacer muchos cambios con la confianza de que será delicioso.
Debido a que esta es una caída tan easy, tómese el tiempo para hacer todo lo posible por los accesorios. El autor recomendó Rosemary Focaccia Pan, y estoy de acuerdo en que la consistencia de la salsa es más adecuada para el pan que las galletas. Si está inclinado a usar pan liso, tal vez colóquelo en el crostini y lo cruje en el horno para crear algunas variaciones de textura. En resumen, esta caída es encantadora, directa y muy fácil de hacer, ¡perfecta para la ocupada temporada navideña!
