¡Los amantes del asado de la olla de Mississippi se regocijan! Hemos tomado todo lo que amas del asado de la olla de Mississippi y lo convirtió en un delicioso estofado. Las verduras absorben el sabor de firma, audaz y picante, y en una olla, tienes una comida completa.
Prueba nuestro unique Pot de Mississippi asado o nuestro delicioso Asado de cerdo de olla de cocción lenta versión.
Por qué nuestra receta
- ¡Todo lo que amas de Mississippi Pot asado en un tazón caliente de delicioso estofado!
- Los jugos de pepperoncini y el condimento del rancho aportan todo el sabor.
- Nos encantan los jugos de Mississippi Pot Roast. Con este estofado, obtienes un tazón entero de esa rica salsa salada.
Nosotros amar La olla de Mississippi asa por su sabrosa y tierna carne de res y esa leve patada y esparcimiento de los pimientos Pepperoncini. La adición de condimentos de rancho ofrece la cantidad perfecta de especias saladas que complementan el sabor audaz de los pimientos, todo con la conveniencia de la mezcla de especias en un paquete.
Notas de ingredientes
- Carne de ternera: Si la carne de guiso precortada no está disponible, compre un asado de Chuck y córtela en cubos de 1 a 2 pulgadas usted mismo.
- Maicena: Dividido y usado en dos etapas, primero para cubrir la carne de res para dorarse, luego como espesante al remaining.
- Aceite de oliva: Sustituya con cualquier aceite de cocción impartial, como el aceite vegetal o de canola.
- Ajo: El ajo recién picado proporciona el mejor sabor, pero el ajo picado en la pizca funciona en un apuro.
- Caldo de carne: Elija un caldo de carne de rese de buena calidad para crear una base de guiso sabrosa.
- Pepperoncinis entero: Pepperoncinis generalmente se puede encontrar en un frasco en la sección de condimentos, cerca de los encurtidos y las aceitunas. Si no eres fanático de Pepperoncini, puedes sustituir a los pimientos de plátano por un sabor más suave.
- Jugo de pepperoncini: Este es el jugo directamente del frasco de Pepperoncini.
- Salsa de Worcestershire: Agrega mucho sabor. Puedes sustituir con salsa de soja y solo un toque de vinagre.
- Papas rojas: Splendid para guisos mientras mantienen bien su forma cuando se cocinan. Si no están disponibles, las papas de oro Yukon son un gran sustituto. Evite las papas rojizas, ya que tienden a separarse en guisos
- Cebolla blanca: Use una cebolla blanca o amarilla. Decame en trozos pequeños.
- Zanahorias: Las zanahorias bebés también funcionan; Simplemente córtelos en trozos más pequeños para cocinar incluso.
Guiso de carne
La mayoría de las tiendas de comestibles se venden carne precortada Cerca del departamento de carnicero, pero si no puede encontrarlo, puede cortar fácilmente su propio asado en cubos. También puede usar otros cortes de carne adecuados para el asado de marihuana, como la redonda inferior, la parte posterior o la pechuga.
Chuck Roast es sin duda la mejor opción. Tiene la cantidad justa de grasa y tejido conectivo para mantenerlo tierno y jugoso, absorbiendo todos esos sabores audaces en el caldo. Simplemente córtelo en trozos de tamaño uniforme, y estará preparado para un estofado perfecto para tenderas de cuchara.
Falda es otra opción sólida si te encanta el sabor profundo y robusto. Es un poco más firme que Chuck, pero cuando se cocina bajo y lento, se convierte en un sueño triturable y de otoño. Solo asegúrese de cortarlo contra el grano para obtener la mejor textura.
Asado redondo es una buena opción económica. Es más delgado que Chuck o Brisket, por lo que necesita tiempo additional para romperse y mucho caldo para evitar que se seque. Cortarlo en piezas más pequeñas ayuda a acelerar el proceso y mantenerlo agradable y tierno.
Instrucciones lentas de la olla de cocción
Hacer estofado de carne de res Mississippi en una olla de cocción lenta es una forma fácil de obtener los mismos sabores audaces con aún más conveniencia.
Para comenzar, sazone la carne de res con sal, pimienta y 2 cucharadas de maicenaal igual que en la versión de STOVETOP. Caliente una sartén a fuego medio-alto, agregue el aceite de oliva y Dar la carne de res de todos los lados hasta que se doren. Este paso rápido agrega una profundidad adicional de sabor, pero si tiene prisa, puede omitirla y agregar la carne de res directamente a la olla de cocción lenta.
Una vez que la carne esté en la olla de cocción lenta, agregue el resto de los ingredientes. Darle un revuelo rápido a todo, luego cubra y Cocine bajo durante 7 a 8 horas o en alto durante 4 a 5 horashasta que la carne sea de la bifurcación.
Acerca de 30 minutos antes de servirmezcle el resto 2 cucharadas de maicena con ¼ taza de agua fría y revuélvalo en el estofado. Cubra y deja que espese mientras termina la cocción. ¡Pruébelo, ajuste el condimento si es necesario y sírvelo caliente!
Instrucciones de almacenamiento y recalentamiento
Enfríe el estofado a temperatura ambiente antes de transferirlo a contenedores para almacenamiento.
Refrigerar en un recipiente hermético para 3 a 4 días.
Para congelar, Transfiera a un recipiente de congelador hermético o una bolsa de congelador resellable. Retire la mayor cantidad de aire posible y congele para hasta 3 meses.
Recalentar en la estufa a fuego medio, agregando un poco de agua o caldo si es necesario para ajustar la consistencia.
Recalentar en el microondas En incrementos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno para un calentamiento uniforme.
