¿Tienes buenas sillas de cocina? ¿Robusto? Bien. Porque una vez que pruebes estos increíbles bocados de carne, necesitarás algo sólido para no caer de culo. Lo digo en serio. Le di un mordisco (o cuatro) cuando estaba probando esto, y siendo la reina del drama que soy, me desmayé al estilo de una gran dama para beneficio de The One y tropecé. Y cayó. Duro.
Si eres un fanático del ajo como yo, esto te encantará. Si eres un gran amante del ajo, puedes picar uno o dos dientes further o agregar unas cuantas tiradas de ajo en polvo. Aquí no hay juicios.
Lo mejor es que puedes tener un bistec sofisticado en la mesa, literalmente 25 minutos.
Ah, y considere esparcir almohadas en el suelo alrededor de la mesa en caso de que, ya sabes, los invitados se caigan de bruces. Una buena anfitriona es una anfitriona preparada.
Perro chino,
Por qué a nuestros evaluadores les encantó esto
Además de la lista de ingredientes corta y tiempo de preparación rápidomis evaluadores estaban encantados de poder tener un cena de bistec en la mesa en menos de 30 minutos. A AJ Fawver le encantó que estos bocados de carne con mantequilla de ajo fueran “Rápido y fácil de hacer, pero se sintió especial y diferente”.
Lo que necesitarás para hacer esto
- Solomillo–Este corte de bistec es tierno y asequible, lo que lo convierte en una excelente opción para esta receta. Busque un bistec que tenga aproximadamente 1 pulgada de grosor para que todos los cubos tengan el mismo tamaño.
- Aceite-Use aceite de oliva regular aquí ya que se está dorando a una temperatura alta. Guarde las elegantes cosas further vírgenes para terminar. ensaladas y platos de pasta.
- Manteca-Esta es la base de la salsa que cubrirá los bocados de bistec. Agrega más sabor que el aceite y es la grasa perfecta para sofocar el bistec con el sabor del ajo.
- ajo fresco–Para conseguir el mejor sabor, pica tú mismo el ajo. El contenido en frasco es tentador, pero no brindará el picante bocado de ajo que merece el bistec.
Cómo hacer bocados de filete con mantequilla y ajo
- Pat los cubos de bistec secar con toallas de papel.
- Sazone la carne generosamente con sal y pimienta.
- Calentar una sartén grande hasta que esté muy caliente, luego vierta el aceite. Agrega la carne en una sola capa.
- dorar el bistec hasta que cada lado forme una costra. Coloca la carne en un bol.
- Derretir la mantequilla en la misma sartén a fuego medio-bajo.
- Agrega el ajo y las hierbas frescas. si lo usa. Saltee hasta que esté fragante.
- Devuelve el bistec a la sartén. y revuelva para cubrirlo con la mantequilla de ajo. Déjelo cocinar hasta que la carne esté completamente caliente.
- Guarnación con perejil fresco picado.
Variaciones
Bocaditos de bistec marinados
Estoy totalmente a favor de tener la cena en la mesa en un minuto de Nueva York, pero si tienes un poco de tiempo further, prueba esto: combina el aceite de oliva con 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de salsa inglesa en un tazón grande. Agregue la carne y déjela reposar en la encimera durante 30 minutos. ¡Entonces procede con valentía!
Bocaditos de bistec y patatas
Corte una o dos papas Yukon Gold grandes en cubos de 1 pulgada y espárgalas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Rocíe con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta. Mezcle bien. Ase los cubos en un horno a 200 °C (400 °F) durante 25 a 35 minutos, volteándolos a la mitad para asegurar una cocción uniforme. En el paso 8, agrega las papas y los bocados de bistec a la sartén y continúa con la receta. Muy bueno.
Preguntas comunes
Definitivamente. Usar un solomillo, un solomillo o un filete de costilla le dará bocados de filete más tiernos, pero también serán más caros. Sin embargo, no recomiendo usar un corte de carne duro para esta receta, ya que probablemente quedará masticable.
Seguro que puedes, pero tendrás que dorar la carne en varias tandas cuando hagas una receta más grande. Agregar demasiada carne a la sartén a la vez hará que la carne se cocine al vapor en lugar de dorarse. Eso es un gran no-gracias, señora.
Almacenamiento y recalentamiento
Guarde los bocados de filete de ajo sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentarlos en una sola capa en una bandeja para hornear en un horno a 300 °F hasta que estén completamente calientes, o tírelos a su freidora para recalentarlos rápidamente.
Consejos útiles
- Antes de comenzar a cocinar, tenga todos los ingredientes listos y cerca. Una vez que agregas el bistec a la sartén, se cocina rápidamente.
- Deja que la sartén se caliente mucho antes de agregar el aceite y el bistec. Esto permitirá que se dore bien sin que se cocine demasiado.
- Si le gusta el bistec a medio cocer, congele los cubos durante unos 10 minutos mientras la sartén se calienta a gritos. Luego, coloque los bocados fríos y sazonados en la sartén y cocine rápidamente.
Qué servir con esta receta
Puedes servir tus acompañamientos favoritos aquí, pero estos nuggets carnosos piden papas a gritos. soy parcial a puré de patatas con tenedorque son increíbles, particularmente con un poco de esa mantequilla de ajo encima. Por supuesto, asado o patatas trituradas o papas fritas También sería una gran elección. Complétalo con algunos champiñones asados para una cena de bistec perfecta.
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Para la salsa de mantequilla con ajo
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Hacer la salsa de mantequilla con ajo
En la misma sartén, scale back el fuego a medio-bajo. Añade el 4 cucharadas (2 oz) de mantequilla sin sal y dejar que se derrita.
Agrega la picada 6 dientes de ajo (más el 1 cucharada de romero fresco y 1 cucharada de tomillo frescosi se usa). Saltee, revolviendo frecuentemente, durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante.
Combinar y terminar
Devuelva los trozos de carne a la sartén y mézclelos con la salsa de mantequilla con ajo. Cocine durante uno o dos minutos hasta que los trozos de carne estén bien calientes y cubiertos con la salsa.
Adorne con picado perejil fresco. Servir inmediatamente.
- Prepárate antes de cocinar.Antes de comenzar a cocinar, tenga todos los ingredientes listos y cerca. Una vez que agregas el bistec a la sartén, se cocina rápidamente.
- Utilice una sartén caliente.Deja que la sartén se caliente mucho antes de agregar el aceite y el bistec. Esto permitirá que desarrolle rápidamente una corteza chamuscada sin que se cocine demasiado.
- Cocínelo a un punto perfecto a medio cocer.Si le gusta el bistec a medio cocer, congele los cubos durante unos 10 minutos mientras la sartén se calienta a gritos. Luego, coloque los bocados fríos y sazonados en la sartén y cocine rápidamente.
Servicio: 1 parteCalorías: 418 caloríasCarbohidratos: 2 gramoProteína: 38 gramoGordo: 28 gramoGrasas saturadas: 11 gramoGrasas monoinsaturadas: 13 gramoGrasas trans: 0,5 gramoColesterol: 130 mgSodio: 98 mgFibra: 0,4 gramoAzúcar: 0.1 gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.
Receta © 2024 David Leite. Fotos © 2024 David Leite. Reservados todos los derechos.
Reseñas de los probadores de recetas
A veces estoy desgarrado. Quiero que la cena sea rápida y fácil, pero después de un largo día quiero algo especial y diferente. Esta receta de bocados de filete con mantequilla y ajo satisfizo plenamente ambos deseos.
En realidad, no hay tiempo de preparación. Reúna algunos ingredientes simples y corte los trozos de carne. Mide los ingredientes en tazones y tenlos listos justo al lado de la estufa porque las cosas se mueven rápido una vez que la sartén está caliente.
Yo serví el mío con brócoli asado y un lujoso puré de patatas. Si quieres hacer tu vida sin complicaciones y súper sabrosa por una noche, ¡este es el camino a seguir!
¡Esta receta deliciosa y fácil fue un verdadero placer para el público! Fue entonces tan sabroso que todos en la familia pensaron que podrían haber comido una porción mucho mayor. mi lado, gazpacho caseroperiod muy ligero y creo que servirlo con un acompañamiento adicional como papas o pasta habría hecho que la comida fuera más abundante.
Una receta sencilla y una estupenda manera de preparar bistec. Normalmente no como bistec en casa, pero este método de preparación fue easy y sencillo. Todo se juntó rápidamente con poca limpieza y ya tenía la mayoría de los ingredientes en la despensa. Disfruté este bistec con patatas asadas balsámicas y una ensalada de espinacas.
