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Noma lanza un servicio de suscripción de café
En 2017, Carolyne Lane estaba trabajando como barista en Bielefeld, Alemania, cuando vio un Video de YouTube de René Redzepi hablando de café. “En aquel entonces, las cafeterías especializadas eran una rareza en Europa”, cube Lane. Y, sin embargo, Redzepi, el chef detrás de Noma en Copenhague, se comprometía a tener un servicio de café de clase mundial en su restaurante. La primavera siguiente, Lane condujo hacia el norte y pidió trabajo. Noma tiene una hiperfixación en la comida native: la corteza, las ramas, los grillos y los renos en el menú se pueden encontrar en la región nórdica. Una de las pocas excepciones es el café. “Es lo más exótico del restaurante”, cube Lane, quien ahora administra los servicios de café y té en Noma. El restaurante comenzó a asar su propio café el año pasado bajo la marca Noma Kaffe. Este mes, los frijoles serán empaquetados y enviados internacionalmente por primera vez como parte de un servicio de suscripción. Las ofrendas cambiarán mensualmente, dibujando de productores de todo el mundo. Algunos de ellos, como la familia Intzín, una comunidad de agricultores indígenas en Chiapas, México, han suministrado a Noma en el pasado. Los frijoles se asan en Copenhague y se envían a los suscriptores con notas sobre abastecimiento y elaboración de cerveza. “Estos cafés son muy fáciles de hacer”, cube Lane. “Saben bien en casa”. Noma Kaffe es el último producto empaquetado del restaurante, que ha estado construyendo una despensa de productos de consumo que van desde vinagre de calabaza hasta salsa picante de maíz Yuzu. Las suscripciones de Noma Kaffe estarán disponibles en línea a partir del 6 de marzo; desde $ 65 por dos bolsas de granos de café nomaprojects.com.
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Un Ritz-Carlton con tiendas de campaña en el bosque tropical de Costa Rica
Nekajui, el nombre de la nueva propiedad de Ritz-Carlton Reserve en la península de Costa Rica Papagayo, significa “jardín exuberante” en el idioma de Chorotega native. Es una descripción apropiada de su ubicación profundamente verde. Aclamado como uno de los lugares más biodiversos de la Tierra, la región de Guanacaste de Costa Rica alberga aproximadamente 7,000 tipos de plantas, además de perezosos, tortugas marinas, monos y aproximadamente 500 especies aviares, incluidos los tucanes y los lentes de brillo del arco iris de los cuales la península toma su nombre. Situado en un bosque tropical sobre acantilados costeros, Nekajui está rodeado por un santuario de vida silvestre de 250 acres donde los huéspedes pueden participar en caminatas de la naturaleza guiadas y con cremallera y excursiones en canoa a través de los manglares. El complejo tiene siete restaurantes y bares, un spa de 27,000 pies cuadrados, dos grandes piscinas y un membership de playa de servicio completo. Los alojamientos incluyen 107 habitaciones de huéspedes orientadas al océano y un puñado de villas privadas, una con 10 habitaciones, pero quizás las opciones más intrigantes son las tres lujosas casitas con techo de lona y con techo de lienzo elevado sobre zancos para colocar los ojos al nivel de la cubierta del bosque. Aunque se anuncian como carpas de árboles, hacen que el glamping parezca malhumorado, con servicio de mayordomo, baños de mármol y piscinas privadas. Desde $ 2,390 por noche, ritzcarlton.com.
En 1998, el diseñador finlandés Jukka Setälä lanzó una vibrante silla de bolsas de frijoles llamada Fatboy, que no fue nombrada por su forma holgada y de gran tamaño, sino por el músico Fatboy Slim, a quien a menudo escuchaba mientras trabajaba. Cuando period niña, la diseñadora estadounidense Ellen Van Dusen, fundadora de la marca Housewares de 15 años, Dusen Dusen, tenía un sólido Fatboy rojo en su habitación en Washington, DC, ahora, toda esa historia se fusiona en una colaboración entre las dos compañías que se encuentran parte de una ventana emergente el 12 de marzo en línea y en la tienda de diseño de New York en Nueva York, donde Van Dusen ha estado vendiendo productos por los años anteriores. La concept aquí period crear un nuevo conjunto de muebles de exterior: un sofá modular, una hamaca, algunos pufs, almohadas y bolsas de frijoles, entre otros artículos, eso es tan duradero y versátil como brillante y divertido. En el sofá, por ejemplo, hay un patrón naranja inspirado en la corteza de roble-árbol; En piezas más pequeñas, las rayas verdes o azules están destinadas a reflejar la tierra o el cielo. Todos fueron imaginados con el propio espacio al aire libre de Van Dusen, Brooklyn, espacio al aire libre, con su abundante vegetación y mosaico por el artista Matthew Chambers, pero haría que cualquier área se viera más audaz. “He estado trabajando en mi propio patio trasero durante años, y la mayoría de los muebles de exterior que son guapos no son cómodos”, cube ella. “A menudo diseño porque quiero algo emocionante y útil en mi propia vida”. Fatboy x Dusen Dusen se lanza el 12 de marzo, retailer.moma.org.
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Un nuevo tono para MacBook Air de Apple
En 1999, el cofundador de Apple, Steve Jobs, anunció la llegada del IMAC G3, una computadora de escritorio, en una variedad de colores temáticos de frutas. La industria informática, señaló en su presentación principal en la MacWorld Expo de 1999, había estado atrapada durante mucho tiempo en un mundo de negro y beige. Pero con este lanzamiento, le dijo a la multitud: “Una de las preguntas más importantes ahora, cuando compre una computadora, será: ‘¿Cuál es su colour favorito?'”. Esta semana, la compañía continúa su antigua tradición de experimentación de paletas con el último MacBook Air, ahora disponible en Sky Blue. El tono metálico y crujiente se une al establo precise de plata, luz de las estrellas y medianoche. La computadora portátil también viene con una cámara de video de mayor calidad y duplica la memoria. También es más amigable con el medio ambiente, hecho con un 55 por ciento de materiales reciclados, la mayoría de cualquier producto de Apple, con empaques completamente a base de fibra, acercando a la compañía a su objetivo de eliminar todo el plástico del empaque para fin de año. De $ 999, Apple.com.
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En Berlín, la vida vegetal de un artista hecha de mapas
Al crecer en Los Baños, Laguna, una zona montañosa rodeada de selva tropical en Filipinas, el artista Ryan Villamael Sintió una conexión con la naturaleza, diseñando ramitas, hojas y piedras en juegos en lugar de juguetes. Él vería a su madre, Luisa, que trabajaba en la genética de plantas en una universidad, analizaría los especímenes botánicos a través de un microscopio. A su vez, su propia mirada como joven artista se obsesionó con los mapas y “cómo los mapas documentan la historia y definen fronteras y migraciones”, cube Villamael. Su fascinación también surgió de una motivación private: preguntándose dónde su padre, que había dejado a la familia para trabajar en el extranjero, estaba en cualquier momento.
Villamael combina estas dos preocupaciones en el espectáculo grupal “Musafari: de viajeros e invitados” en el Haus der Kulturen der Welt en Berlín, utilizando tijeras para cortar impresiones de mapas classic en toldos en forma de vegetación en su serie “Locus Amoenus”. “Locus Amoenus es latín para ‘placentón agradable’, y cada vez que instalo esta serie, el objetivo es crear un espacio donde las personas puedan encontrar un lugar de refugio “, cube. Para las hojas de papel de su creación, Villamael usó una réplica de un mapa de 1734 del archipiélago filipino dibujado por el padre jesuita Pedro Murillo Velarde. Su elección de referencias botánicas también tiene significado: los espectadores podrían reconocer las hojas del monstruo tropical deliciosa, ahora una planta de casa común, que representa la “interacción entre cultivadas y salvajes”, cube Villamael, y cómo “ciertas especies prosperan en contextos inesperados”. “Musafari: de viajeros e invitados” estará a la vista en el Haus der Kulturen der Welt en Berlín del 7 de marzo al 16 de junio, hkw.de.
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Un museo de arte noruego con interiores de India Mahdavi
El arquitecto de París, India Mahdavi, conocido por sus coloridos interiores, ha diseñado restaurantes (Sketch en Londres, por uno), Hoteles (Condesa DF en la Ciudad de México) y casas (incluidas una una Retiro de tierra en Egipto). Pero nunca había hecho un museo, es decir, hasta hace dos años, cuando los coleccionistas Monica Reitan y Ole Robert Reitan se acercaron a ella para ayudarlos con los interiores de un edificio Artwork Nouveau en la ciudad noruega de Trondheim, donde planeaban abrir un nuevo museo para el arte moderno y contemporáneo. El espacio se construyó inicialmente en 1911 como la principal oficina de correos de la ciudad. Los reitanos consideraron llamar al museo Posten moderno (o la oficina de correos moderna), pero finalmente acortaron el nombre a POMO. Su breve para Mahdavi period que debería retener la función y el sentimiento de un centro comunitario. Ella usó toques de colour, inspirados en aquellos que encontró en Trondheim, en todo momento para “ofrecer otra forma de estímulo visible aparte de los espacios de exhibición”, cube. La puerta del edificio de piedra gris es fucsia; La dramática escalera de metallic que se eleva desde la planta baja es una naranja mandarina inspirada en algunos de los viejos almacenes de madera de la ciudad. La sala de lectura en el tercer piso presenta murales de flora y fauna locales por el dúo artístico Gijs Frieling y Jobs Wouters of Atelier Freelingwaters. “Los colores atraen a la gente”, cube Mahdavi. La exposición de apertura de POMO es “Postales del futuro”, un espectáculo grupal de aproximadamente 100 obras de 24 artistas internacionales, a la vista hasta el 22 de junio. POMO.NO.
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En la costa japonesa, una maravilla modernista cuidadosamente restaurada
