Esta rica y cremosa salchicha de papa presenta salchichas italianas picantes, papas tiernas rojo o amarillo, zanahorias y espinacas nutritivas. ¡Una comida abundante que está lista en menos de una hora!
Respaldos de recetas
- Audaz y sabroso – La salchicha italiana picante se combina perfectamente con papas tiernas, ajo, cebollas, zanahorias y espinacas frescas. Llamémoslo equilibrio nutricional para que podamos sentirnos bien al devorar un tazón entero.
- Abundante y relleno – Repleto de proteínas, caldo cremoso y papas, es una comida completa, especialmente con pan crujiente (o mi Rollos para la cena de ajo) y un nuevo ensalada. ¡Esta sopa de papa de salchicha es tan cremosa y acogedora que hará que todos regresen por más!
- Maravillosa maravilla – Fácil de hacer y aún más fácil de limpiar – ¡Perfecto para las concurridas noches de semana! Si te encantan las recetas de una fila, mira mi sopa de tortellini de salchicha y sopa de carne de res vegetal.
Ingredientes y sustituciones
- Salchicha italiana. Usé salchichas italianas crudas, desmenuzadas y picantes. Si compró enlaces de salchicha, retire las carcasas. También puede usar salchichas italianas suaves para menos calor o pavo o salchicha de pollo para una opción más delgada.
- Condimento italiano. Si no lo tiene, haga el suyo combinando 1 cucharadita de albahaca seca, orégano y tomillo. Agregue 1 cucharada de esta mezcla casera a la sopa.
- Papas. Las papas rojas, las papas amarillas o las papas de oro yukon funcionan mejor para esta sopa, ya que no son tan almidonadas. Las papas rusas son demasiado almidonadas, no mantendrán bien su forma en esta receta.
- Crema espesa. Hace que la sopa sea cremosa, pero puede intercambiar con mitad y mitad por una versión más ligera o leche de coco por una alternativa sin lácteos.
- Caldo. Mientras que el caldo de pollo agrega más sabor a la sopa, puede usar el caldo de vegetales si es todo lo que tiene a mano.
- Hierbas frescas. Utilicé el tomillo fresco y el perejil picado principalmente para su presentación, pero se pueden reemplazar con albahaca fresca para un sabor ligeramente más dulce, cebollino para un sabor a cebolla suave y cebollas verdes para un bocado más nítido y fresco.
Cómo hacer sopa de papa de salchicha (fotos paso a paso)
- Nota: A continuación se muestra una descripción basic de la receta con fotos paso a paso. Para una receta completa con cantidades, desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de receta.
- En una cacerola grande a fuego medio, cocine salchichas desmenuzadas, cebolla y ajo durante 7-10 minutos hasta que la salchicha se dore. Escurra el exceso de grasa, luego agregue el condimento italiano, el pimentón, las hojuelas de pimiento rojo y la pasta de tomate. Agregue el caldo de pollo, revuelva para disolver la pasta de tomate y hierva.
- Corta las papas en cubos de 1 pulgada y agrégalas junto con zanahorias cortadas en cubitos. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-25 minutos hasta que las papas estén tendidas en horquilla.
- Agregue las espinacas y cocine por un par de minutos hasta que se marchiten.
- Agregue crema espesa, sazone con gross sales y copos de pimiento rojo, y termine con tomillo fresco o perejil.
Consejos de cocina
- Browning la salchicha. Cocinar la salchicha con la cebolla y el ajo agrega profundidad de sabor. Asegúrese de romper la salchicha en pequeñas manchas para cocinar incluso.
- Drenaje de grasa. Si su salchicha es muy grasosa, drene un poco de grasa antes de agregar los condimentos, pero deje un poco para el sabor.
- Tiempo de cocción. Hervir a fuego lento durante 15-25 minutos hará que el tenedor de las papas sea un tenedor. Las piezas más pequeñas se cocinan más rápido, así que ajuste el tiempo en función del tamaño.
- Textura de espinacas. Agregar espinacas hacia el closing asegura que se mantenga vibrante y ligeramente firme en lugar de cocinar demasiado.
- Pasta de tomate. Revuelva bien en la salchicha antes de agregar caldo para mejorar la riqueza de la sopa.
Preguntas frecuentes
- ¿Qué puedo usar en lugar de crema espesa? Si está buscando una opción sin lácteos o está buscando una sopa ligeramente más delgada, use leche de coco en lugar de crema espesa. ¡La mitad y la mitad también te dará una sopa más delgada!
- ¿Puedo usar un verde diferente en lugar de espinacas? ¡Kale, Swiss Chard y Escarole son excelentes opciones! Todos te darán un sabor diferente, pero todo funciona bien en esta sopa cremosa.
- ¿Puedo ajustar el picante de la sopa? Si está buscando hacer esta sopa más picante, agregue más copos de pimiento rojo y asegúrese de que su salchicha italiana esté sazonada para ser picante. Si está buscando un sabor más dulce o incluso más dulce, disminuya u omita los copos de pimiento rojo y use salchichas italianas dulces o suaves.
- ¿Cómo puedo espesar la sopa? Si desea una sopa más gruesa y cremosa, intente machacar algunas de las papas en la olla antes de servir, revolviendo una lechada de maicena y hirviendo a fuego lento durante unos minutos o use más crema espesa para una consistencia más rica.
Instrucciones de almacenamiento y recalentamiento
- Refrigerar: Salchicha de sopa de papa se almacena bien y sabe tan bien al día siguiente como los sabores se mezclan. Almacene las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Recalentar Sobre el fuego medio-bajo lentamente para evitar hervir, ya que esto puede hacer que la crema se cuide. Incluso puede hacer esta sopa con anticipación, solo asegúrese de dejar de lado la crema hasta el closing por la misma razón.
- Congelar: La sopa se congela bien sin la crema, agregue después de recalentar para mantener la mejor textura. Congelarse en porciones individuales para una fácil recalecimiento.
Sugerencias de sugerencias
La sopa de papa de salchicha es lo suficientemente abundante como para ser una comida por sí sola, pero combinarla con una ensalada ligera agrega frescura y la estira durante varios días. Un easy ensalada de rúcula o ensalada de espinacas funciona perfectamente, especialmente me encanta con mi ensalada de lechuga de pepino de tomate o un clásico Ensalada italiana.
Y, por supuesto, ¡no hay sopa completa sin pan! Mantenga las vibraciones italianas al servirlo con un pan italiano crujiente, pan de ajo o incluso pan casero de una máquina de pan para la mejor comida acogedora. O combínalo con el salado bollos de tocino y queso o mi infalible a prueba Rollos de cena de mantequilla de ajo.
Sopa de papa de salchicha
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Esta rica y cremosa salchicha de papa presenta salchichas italianas picantes, papas tiernas rojo o amarillo, zanahorias y espinacas nutritivas. ¡Una comida abundante que está lista en menos de una hora! Servirlo con el sabroso bollos de tocino y queso o mi infalible a prueba Rollos de cena de mantequilla de ajo.
Porciones 8
Calorías 344kcal
Ingredientes
- 16 onz salchicha italiana picante crudo
- 1 taza cebolla picada
- 5 clavo ajo picado o finamente picado
- 1 cucharada Condimento italiano
- 1 cucharilla paprika common o ahumado
- 2 cucharadas pasta de tomate
- ¼ cucharilla copos de pimiento rojo
- 1 taza zanahorias cortadas
- 5 tazas caldo de pollo o inventory
- 1.5 libras Patatas rojas o amarillas (no ruso) – Corte en piezas de 1 pulgada
- 2 tazas espinaca o col rizada
- ½ taza crema espesa o más, hasta 1 taza si tiene sentido
- 4 cucharadas tomillo fresco o perejil picado – puramente para la estética
Instrucciones
-
En una cacerola grande, cocine la salchicha desmenuzada, la cebolla picada y el ajo finamente picado (picado) a fuego medio durante aproximadamente 7 o 10 minutos hasta que la salchicha esté cocida, revolviendo regularmente. Drene el exceso de grasa. Agregue condimento italiano, pimentón, copos de pimiento rojo y pasta de tomate, y revuelva todo bien. Agregue caldo de pollo. Revuelva para disolver la pasta de tomate y hervir.
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Limpia las papas. Corta las papas en cubos de 1 pulgada y agrégalas a la sopa. Agregue las zanahorias cortadas en cubitos a la sopa. Reduzca el fuego ligeramente y cocine a fuego lento, sin cubrir, hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 25 minutos (pueden ser tan pequeños como 20 o 15 minutos, dependiendo del tipo de papas que use y cuán pequeñas las cortes).
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Una vez que las papas estén tiernas, agregue 2 tazas de espinacas y cocine por un par de minutos hasta que las espinacas estén sumergidas. No es necesario cocinar por mucho tiempo.
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Agregue crema espesa. Sazone con gross sales y copos de pimiento rojo (si se desea) al gusto. Cubra con hierbas frescas (tomillo fresco o perejil picado) y copos de pimiento rojo.
Notas
- Embutido: Usé salchichas italianas crudas, desmenuzadas y picantes. Si compró enlaces de salchicha, retire las carcasas.
- Papas: Use papas rojas, papas amarillas o papas de oro yukón. Estas papas tienen una consistencia más cera y no son tan almidonadas, por lo que mantendrán su forma bien en la sopa. No usaría papas rojizas que son almidonadas y se desmoronen fácilmente (mejor para el puré de papas).
- Sustitutos de los verdes: Cambia de espinacas por col rizada, rúcula, acelga suiza o escarola.
- Sustitutos de crema espesa: Use leche de coco para una opción sin lácteos o mitad y media para una textura más ligera.
- Para espesar la sopamezcle algunas papas, agregue una lechada de maicena o agregue crema espesa additional para una consistencia más rica.
- Almacenamiento: Refrigere en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar a fuego medio-bajo para evitar que la crema se cuádiga. Si avanza, agregue la crema al closing.
- Congelación: Congele sin la crema y revuélvala después de recalentar para obtener la mejor textura.
Nutrición
Calorías: 344kcal | Carbohidratos: 21gramo | Proteína: 12gramo | Gordo: 24gramo | Grasa saturada: 10gramo | Grasa poliinsaturada: 3gramo | Grasa monoinsaturada: 10gramo | Colesterol: 63mg | Sodio: 1030mg | Potasio: 777mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 3984IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 81mg | Hierro: 3mg
