Costillas De Cerdo Sin Parrilla Barbacoa

Si se te antoja una barbacoa pero no tienes parrilla, ¡no te desesperes! Este increíble método le mostrará cómo hacer costillas de cerdo a la barbacoa en la estufa. No es necesario asar a la parrilla.

Parrilla versus barbacoa sin parrilla

A la gente le encanta asar a la parrilla barbacoa de cerdo por muchas razones que van más allá de su sabor. Por un lado, asar a la parrilla le da a la comida un sabor increíble. El sabor ahumado del carbón o la leña, más ese carbón crujiente en el exterior de la carne, hace que todo tenga un sabor additional delicioso.

El calor alto de la parrilla ayuda a crear esa textura perfecta: jugosa por dentro y crujiente por fuera. Pero no se trata sólo de la comida. Asar a la parrilla también es una excelente manera de reunirse con amigos y familiares.

Cómo cocinarlo

• Coloque las costillas de cerdo en un tazón. Agrega los ingredientes de la marinada y mezcla bien.
• ¡Deja marinar durante al menos 30 minutos o hasta que tus antepasados ​​te den el visto bueno!

• Calienta aceite de cocina en una sartén.
• Luego, fríe las costillas de cerdo marinadas durante 1 ½ minutos por lado y reserva.

• Coloca todas las costillas fritas en la sartén. Vierta 2 tazas de agua y déjela hervir.
• Una vez que haya hervido, ajusta el fuego a fuego lento, tapa la cacerola y continúa cocinando hasta que el agua se evapore por completo.

• A continuación, retira las costillas de cerdo de la sartén y reserva.
• Agrega todos los ingredientes de la salsa barbacoa a la sartén, enciende el fuego y revuelve.
• Llevar a fuego lento.

• Vuelva a colocar las costillas de cerdo en la sartén y revuelva hasta que estén completamente cubiertas con la salsa barbacoa.
• Continúe cocinando durante 2 minutos.

• Transfiera las costillas a un plato para servir.
• ¡Comparte y disfruta!

Ingredientes de la barbacoa de costillas de cerdo sin parrilla

Esta receta sin parrilla es ¡fuego!

• 3 libras costillas de cerdo, cortadas en trozos para servir – Esta es la estrella de nuestro espectáculo.
• 2 tazas de agua – Para ablandar nuestras costillas de cerdo.
• 2 cucharadas de aceite de cocina – Puedes usar cualquier aceite de cocina, pero si quieres el mejor, el aceite de canola es perfecto para esta receta ya que tiene un alto punto de humo.

Ingredientes de la marinada

• 3 cucharadas de salsa inglesa – Este ingrediente aporta un additional de sabor a las costillas.
• ½ taza de salsa de tomate de plátano – Esto agregará shade, dulzura y sabor.
• 2 cucharaditas de cebolla en polvo – Temporada obligatoria parte 1 y…
• 1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo – ¡Esa es la segunda parte de la temporada!
• 1 cucharadita de humo líquido (opcional) – Esto es opcional, pero te sugiero que lo compres para lograr un efecto de humo de leña en tu receta de costillas de cerdo a la parrilla sin parrilla.
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida – Agrega un toque picante y profundiza el sabor de la barbacoa.

Ingredientes de la salsa barbacoa

• 1 taza de salsa de tomate de plátano – Sí, ¡definitivamente necesitarás esto nuevamente si quieres que funcione!
• 3/4 taza de vinagre blanco – Ácido. Este es un ingrediente obligatorio para las salsas BBQ básicas.
• 3/4 taza de azúcar moreno – Para equilibrar los sabores.
• 2 cucharaditas de pimentón ahumado – Porque aporta un rico sabor ahumado y un toque de shade a tus platos de barbacoa.
• 1/2 taza de agua – ¡A saltearlo!

Sirviendo la barbacoa de costillas de cerdo sin parrilla

Puedes combinar estas tiernas y sabrosas costillas con arroz blanco caliente y humeante para una comida clásica (puedes probar nuestro pollo asado arroz frito), o disfrútalos con lechuga fresca y coloridas brochetas de verduras para darle un toque más ligero. Para las bebidas, el jugo frío o el agua fría mantendrán las cosas refrescantes. Pero para disfrutar de la mejor experiencia de barbacoa, sirva las costillas en una hoja de plátano, cómelas con las manos desnudas y disfrute de este festín con familiares y amigos. ¡No hay nada mejor que compartir buena comida y buenos momentos juntos!

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Costillas De Cerdo A La Barbacoa Sin Parrilla

¿Sin parrilla? ¡Ningún problema! Esta receta de barbacoa de costillas de cerdo sin parrilla está aquí para salvar el día con un sabor delicioso. ¡Pruébalo ahora y cuéntanos cómo resulta!

Deberes: 30 minutos minutos

Cocinar: 30 minutos minutos

Complete: 1 hora hora

Ingredientes

Ingredientes de la salsa barbacoa

Instrucciones

• Coloca las costillas de cerdo en un tazón. Agrega los ingredientes de la marinada y mezcla bien. Marinar durante al menos 30 minutos.

  3 libras costillas de cerdo, 3 cucharadas de salsa inglesa, ½ taza de salsa de tomate de plátano, 2 cucharaditas de cebolla en polvo, 1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo, 1 cucharadita de humo líquido, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

• Calienta aceite de cocina en una sartén. Freír las costillas de cerdo marinadas durante 1½ minutos por lado. Dejar de lado.

  2 cucharadas de aceite de cocina, 3 libras costillas de cerdo

• Vuelve a colocar todas las costillas fritas en la sartén. Vierta 2 tazas de agua y déjela hervir. Ajuste el fuego a fuego lento, cubra la sartén y continúe cocinando hasta que el agua se evapore por completo. Retire las costillas de cerdo de la sartén y déjelas a un lado.

  3 libras costillas de cerdo, 2 tazas de agua

• Agrega todos los ingredientes de la salsa barbacoa a la sartén. Enciende el fuego y revuelve. Llévalo a fuego lento.

  1 taza de salsa de tomate de plátano, 3/4 taza de vinagre blanco, 3/4 taza de azúcar moreno, 2 cucharaditas de pimentón ahumado, 1/2 taza de agua

• Vuelva a agregar las costillas de cerdo a la sartén. Revuelva hasta que las costillas estén completamente cubiertas con la salsa barbacoa. Continúe cocinando durante 2 minutos.

• Transfiera las costillas a un plato para servir.

• ¡Sirve y disfruta!

Notas

¿Qué es el humo líquido?

Imagínese si pudiera embotellar el sabor ahumado de una barbacoa en el patio trasero y llevárselo a donde quiera que vaya; bueno, ¡eso es el humo líquido! Líquido fumar se hace quemando madera para crear humo, luego capturar ese humo y enfriarlo en un líquido. Este líquido se filtra y concentra para darle a los alimentos un sabor ahumado sin necesidad de ahumarlos. El humo líquido generalmente es seguro de usar porque se filtra y procesa para eliminar sustancias nocivas. Está aprobado para uso alimentario y debe agregarse en pequeñas cantidades para darle sabor.

Información nutricional

Calorías: 1281calorías (64%) Carbohidratos: 70gramo (23%) Proteína: 54gramo (108%) Gordo: 87gramo (134%) Grasas saturadas: 26gramo (130%) Grasas poliinsaturadas: 16gramo Grasas monoinsaturadas: 34gramo Grasas trans: 1gramo Colesterol: 272mg (91%) Sodio: 1282mg (53%) Potasio: 1283mg (37%) Fibra: 1gramo (4%) Azúcar: 61gramo (68%) Vitamina A: 966UI (19%) Vitamina C: 6mg (7%) Calcio: 128mg (13%) Hierro: 5mg (28%)

© derechos de autor: Vanjo Merano