Los panqueques de Silver Greenback son todo lo que te encanta de los panqueques regulares, ¡solo que son una fracción del tamaño! Estos mini panqueques son ligeros y esponjosos, hechos con solo una cucharada de masa.
¿Qué tan adorables son estos panqueques de dólar de plata? Ya estoy planeando hacerlos de nuevo. Estoy pensando en el brunch de Pascua, o tal vez el próximo fin de semana. Todo lo que sé es que son tan divertidos y fáciles de hacer, y el desayuno perfecto del tamaño de un bocado. Además, esta receta hace muchos panqueques. Es como golpear el premio gordo en la máquina tragamonedas, solo que en lugar de monedas, ¡está lloviendo panqueques de dólar plateado!
Somos Fanatics de panqueques, así que estoy deseando hacer en miniatura panqueques de suero de leche, panqueques de requesóno incluso panqueques de pan de maíz ¡Usando este método fácil!
¿Qué hace que estos mini panqueques sean tan geniales?
- Una cucharada por panqueque. Hace que la parte del masa sea súper fácil, ¿no?
- Ligero y esponjoso. Me encanta lo ligero y tierno que resultan estos panqueques de dólar plateado. Son como panqueques clásicos, solo itty-bitty.
- Listo para el brunch acquainted. Los panqueques de dólar de plata son mi forma favorita de cocinar panqueques para una multitud (como mi panqueques de sartén), ya que los panqueques más pequeños pueden cocinar en lotes más grandes. Además, ¡los niños siempre reciben un patio de los panqueques que hicieron su tamaño!
¿Por qué se llama un panqueque de dólar de plata?
En el pasado, los EE. UU. Tenían una moneda de Silver Greenback, y los panqueques de dólar de plata tienen aproximadamente el mismo tamaño. La mayoría de los panqueques de dólar de plata no exceden los 2 “.
Ingredientes que necesitará
Independientemente del tamaño de sus panqueques, ¡los ingredientes son en su mayoría los mismos! He incluido mis notas aquí. Encontrará la lista de ingredientes imprimibles y los detalles en la tarjeta de receta, seguido de un paso a paso con fotos.
- Harina -Utilizo la harina de uso múltiple, pero puedes hacer un mini de tamaño panqueques de harina de almendras para una versión sin gluten.
- Azúcar morena – Utilizo azúcar marrón claro, pero el azúcar o azúcar granulado oscuro también funcionará.
- Levadura en polvo – Verifique las fechas en su paquete de polvo de hornear para asegurarse de que esté fresco. No debe confundirse con el bicarbonato de sodio, que no es lo mismo.
- Leche – Cualquier tipo que desee. Esto puede ser lácteos o no lácteos.
- Manteca – Me encanta el sabor que proviene de la mantequilla derretida en mi masa de panqueques, pero no dude en sustituir el aceite vegetal si lo desea. Necesitarás más para engrasar la sartén.
- Extracto de vainilla – o pasta de vainilla. Puede usar otro extracto de saborizante, como almendra o naranja, si lo prefiere.
Consejos y variaciones
- No exagere la masa. Esta es la Regla #1 al hacer panqueques perfectos. La sobreingro da como resultado panqueques duros y masticables. Haga todo lo posible para mezclar hasta que la masa esté suave sin grumos, ¡pero el bulto extraño es mejor que la masa sobre mezcla!
- Cumplementos fáciles. Agregue chispas de chocolate, arándanos o cualquier complemento que desee. Otras concepts de complementos fáciles son la ralladura de limón, las nueces trituradas y las especias, como el chai o la canela.
- Use ingredientes de temperatura ambiente. Saque su leche del refrigerador con anticipación para que llegue a temperatura ambiente. Se mezclará más suavemente con los otros ingredientes, para una masa más uniforme.
- Mantenlos pequeños. Los panqueques de dólares de plata no deberían tener más de 2 “de tamaño. Use una medida de cucharada o una pequeña cucharada de galletas para panqueques de tamaño uniforme.
Almacenamiento y recalentamiento de panqueques sobrantes
- Refrigerar. Almacene los restos de panqueques de dólar plateado en un recipiente hermético y refrigerlos por hasta 3 días.
- Recalentar. Calienta los panqueques en el microondas o usa el horno tostador si tienes uno.
- Congelar. Estos mini panqueques se congelan bien. Espere hasta que estén completamente enfriados y luego esconderlos en una bolsa de congelador o un recipiente seguro para el congelador. Congele por hasta 3 meses y descongele los panqueques en el refrigerador antes de recalentar.
Pon esto ahora para encontrarlo más tarde
-
Batir los ingredientes secos. En un tazón, mix y bata la harina, el azúcar morena y el polvo de hornear hasta que se mezcle uniformemente.
-
Agregue los ingredientes húmedos. Batir gradualmente en la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla en la mezcla seca. Continúe batiendo hasta lograr una masa suave, asegurando que no haya grumos.
-
Calienta la plancha o la sartén. Precaliente su plancha o sartén grande a fuego medio-bajo.
-
Cocine los panqueques. Cubra la plancha con un poco de mantequilla. Con una cucharada, vierta la masa en una plancha o sartén calentada. Dependiendo del tamaño de su plancha o sartén, puede agregar 3-4 panqueques o más. Cocine los panqueques durante 1-2 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
-
Voltee y repita. Voltee suavemente los panqueques y cocine por 1 minuto más. Repita con la masa restante.
-
¡Disfrutar! Sirva estos panqueques de dólar de plata caliente con jarabe de arce.
- No me superas. La parte más esencial no es sobrecargar la masa. Esto dará como resultado panqueques difíciles.
- Agregar. Puede hacer los panqueques con adiciones adicionales, como chispas de chocolate o arándanos frescos.
- Mantenerlos calientes. Para mantener los panqueques calientes mientras trabaja en el resto de la masa, caliente su horno a 175ºF. Forre la bandeja para hornear con papel pergamino y agregue panqueques. Manténgalos calientes en el horno.
- Leche temperatura ambiente. Tenga leche a temperatura ambiente para que la masa tenga una textura uniforme.
- Tamaño. Estos panqueques no deben ser más grandes de 2 pulgadas.
Calorías: 240kcal | Carbohidratos: 32gramo | Proteína: 5gramo | Gordo: 10gramo | Grasa saturada: 6gramo | Grasa poliinsaturada: 0.5gramo | Grasa monoinsaturada: 3gramo | Grasa trans: 0.3gramo | Colesterol: 27mg | Sodio: 20mg | Potasio: 258mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 8gramo | Vitamina A: 328IU | Calcio: 127mg | Hierro: 2mg
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora nutricional preferida para obtener información más detallada.
Cómo hacer panqueques de dólares de plata
Básicamente, estamos siguiendo el mismo método que los panqueques tradicionales pero haciéndolos pequeños. Esto es lo que harás:
- Batir los ingredientes secos. Comience batiendo la harina, el azúcar morena y el polvo de hornear.
- Agregue los ingredientes húmedos. Luego, agregue la leche, la mantequilla derretida y la vainilla a los ingredientes secos. Batir nuevamente hasta que sea suave y combinado (¡no me supiera, sin embargo!).
- Cocinar. Mientras tanto, cubra una sartén calentada o una plancha con mantequilla o aceite. Una cucharada a la vez, agregue la masa a la sartén. El tamaño del lote dependerá del tamaño de su sartén (generalmente encajo alrededor de seis por lote). Cocine por 1-2 minutos, hasta que las burbujas comiencen a estallar en la superficie de los panqueques, y luego voltee y cocine por 1 minuto más. Mueva los panqueques terminados a un plato y repita con el resto de la masa.
- ¡Disfrutar! Sirva estos mini panqueques cálidos, empapados en jarabe de arce. Vea arriba para obtener más concepts para servir.
Mantenga los panqueques calientes
Para mantener calientes sus panqueques de dólar de plata mientras trabaja, transfiera los panqueques terminados a una bandeja para hornear forrada en un horno de 175ºF.
