Si alguna vez has tenido Sopa de cheddar de Panera brócoli Sabes que es grueso, cursi y muy delicioso. ¿Entonces nos propusimos recrear esta sopa en casa, y Omggggggg Afree que dicemos que es incluso mejor que el OG?
¿No quieres tomar nuestra palabra? Las revisiones ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ hablan por sí mismas.
“Me pusieron muy entusiasmado al ver esta receta publicada y no decepcionó. Bastante easy de hacer. Utilicé el caldo de hueso de pollo para proteínas y nutrición adicionales. ¡Textura perfecta y gran sabor! ¡Bien hecho!” – Lennie
¿Dónde están mis fanáticos de Panera? Esta increíble receta de sopa de cheddar de brócoli es para usted y sabe exactamente como la de Panera.
¡Sírvelo en un tazón de pan o en un tazón regular con una rebanada de pan crujiente!
- Nuestro consejo #1 para esta sopa es Use queso cheddar recién rallado. Así es, sugerimos comprar un bloque de queso cheddar amarillo y triturarlo usted mismo. ¿Por qué? Encontramos que el queso recién triturado se derrite y se mezcla mucho mejor en esta sopa que el queso precedido.
- #2 El consejo es Use un roux de harina en lugar de maicena para espesar la sopa: En mi opinión, un roux sabe mucho mejor que la maicena y hace el trabajo para espesarlo también. Hemos probado el Roux con harina AP, harina de trigo integral y harina AP GF 1: 1, y todo funciona muy bien.
Ingredientes que necesitas
¡Buenas noticias! Esta receta requiere ingredientes básicos y fáciles de encontrar:
- Queso cheddar rallado: La estrella del espectáculo es queso cheddar recién rallado. Cuanto más fresco, mejor. Asegúrese de comprar un bloque y triturar su propio queso.
- Brócoli: Esta receta requiere brócoli fresco. Solo recomendamos usar brócoli fresco, ¡así que asegúrese de no usar congelado!
- Cebolla: La cebolla es un gran sabor a arranque de sopa. Agrega profundidad y sabor. Usamos cebolla amarilla, pero el blanco también funciona.
- Caldo de pollo: Técnicamente, cualquier tipo de caldo funciona, pero nos encanta el caldo de pollo de sabor se agrega a esta receta de sopa de cheddar de Panera brócoli.
- Zanahorias: Las zanahorias de Matchstick agregan otra verdura a esta sopa, además de un toque de colour.
- Harina: La harina se usa para ayudar a espesar esta sopa. ¡No se necesita una maicena!
- Leche: La leche se usa para adelgazar un poco la sopa y agregar volumen.
Recomendaciones de servicio
¿Sabías que Panera realmente vende tazones de pan en la tienda? Genio, ¿verdad? Recomendamos encarecidamente comer esta sopa en un tazón de pan o con pan al costado.
Como diría mi esposo: “Algo sobre la forma en que sabe la quesos con el tazón de pan es mucho mejor que otras sopas”. Sí, esa es una cita directa de él.
De lo contrario, puede superar absolutamente esta sopa con algo crujiente como:
- galletas de ostras
- crutones
- pez de colores
- Saltinas
Deja que tu sopa se enfríe por completo. Luego, transfiéralo a un recipiente hermético. Almacene en el refrigerador por hasta 3-5 días.
Desafortunadamente, no recomendamos congelar esta sopa para más tarde. El brócoli probablemente se volvería muy papilla.
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Calienta una olla de inventory grande o horno holandés a fuego medio/alto. Agregue mantequilla.
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Cuando la mantequilla se derrita, agregue la cebolla y ¼ cucharadita de sal a la olla y cocine la cebolla durante 3-4 minutos.
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Agregue el brócoli, el ajo en polvo y otra ¼ de cucharadita de sal a la olla y saltee durante 2-3 minutos adicionales.
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Vierta el caldo en la olla y hierva.
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Gire el fuego a bajo y retire cuidadosamente 1 taza del caldo de la olla y reserve.
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Agregue las zanahorias, la pimienta negra y el resto de la sal a la olla y revuelva. Deje que los ingredientes hervan a fuego lento.
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Luego, agregue la 1 taza de caldo retirada de la olla a un tazón mediano y bata la harina en el caldo. La mezcla se espesará rápidamente.
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Vierte el caldo espesado nuevamente en la olla y bata todos los ingredientes.
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Agregue la leche a la olla y bata.
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Gire el fuego a medio y deje que la sopa hervir durante 4-5 minutos.
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Retire del fuego y agregue lentamente el queso rallado a la olla. Revuelva constantemente el queso en la sopa hasta que esté completamente incorporado.
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Deje que la sopa cocine a fuego lento hasta que esté grueso y alcance la temperatura y consistencia deseadas.
- La información nutricional no incluye el tazón de pan.
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Calorías: 444 kcal, Carbohidratos: 20 gramo, Proteína: 23 gramo, Gordo: 31 gramo, Fibra: 3 gramo, Azúcar: 6 gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
