Escocés kohlrabi con aderezo de naranja cremoso: una receta refrescante y saludable
¿Buscas una guarnición vibrante y refrescante? Este Escocés kohlrabi con aderezo de naranja cremoso es una combinación perfecta de sabores crujientes, picantes y cremosos que elevarán cualquier comida. Kohlrabi, un vegetal menos conocido, agrega una textura única a esta ensalada, junto con zanahorias, rábanos, pasas y nueces. El aderezo de naranja cremoso le da un toque dulce y cítrico. Esta ensalada no solo es increíblemente deliciosa, sino que también está llena de nutrientes como fibra, vitamina C y antioxidantes. Ya sea que esté buscando una ensalada fresca para su próxima barbacoa o un lado saludable para complementar su cena, ¡esta ensalada de kohlrabi es una opción versátil y nutritiva! También está delicioso apilado en sándwiches o vegetaleso en tacos.
Los productos de primavera de invierno nunca han sido más bonitos que en esta ensalada ligera y encantadora de coloration rosa, con kohlrabi, zanahorias dulces para bebés y bonitos rábanos rosados. Si nunca has probado Kohlrabi, este debería ser tu primer intento. Este bulbo está en la familia crucífera, y es ultimate en ensaladas y ensaladas. Obtenga más información sobre Kohlrabi aquí. Utilicé un procesador de alimentos para triturar las verduras, pero también puede usar un rallador de caja de mano. Mezclada con un aderezo de naranja vegano, pasas doradas y nueces crujientes, este kohlrabi afeitado, zanahoria, ensalada de rábano tiene como objetivo complacer.
Lo más destacado de la nutrición
Esta receta vegana sin gluten está llena de salud y nutrición.
1. Rico en vitaminas
- Vitamina C: Ambos colinabo y zanahorias son excelentes fuentes de vitamina C, que respalda el sistema inmune, ayudan a la producción de colágeno y actúa como un poderoso antioxidante.
- Vitamina A: Zanahorias son ricos en betacaroteno, un precursor de la vitamina A, que es esencial para una visión saludable, la piel y la función inmune.
- Vitamina Ok: Colinabo es una buena fuente de vitamina Ok, que es essential para la salud ósea y la coagulación de la sangre.
2. Alto en fibra
- La combinación de colinabo, zanahoriasy rábano proporciona una cantidad significativa de fibra dietéticaque apoya la salud digestiva, promueve la regularidad y ayuda a que se sienta lleno por más tiempo.
- La fibra también juega un papel en la regulación de los niveles de azúcar en la sangre y en el mantenimiento de niveles de colesterol saludables, lo que respalda la salud del corazón.
3. Repleto de antioxidantes
- Rábano contener antocianinas
y otros antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y la inflamación en el cuerpo. - Zanahorias son ricos en betacarotenoun potente antioxidante que respalda la salud ocular y la función celular normal.
- El aderezo naranja Agrega un impulso de vitamina C, un antioxidante que apoya al cuerpo en la lucha contra los radicales libres.
4. Contenido mineral
- Colinabo es una buena fuente de potasioque ayuda an everyday la presión arterial y mantener la función de corazón y muscular adecuada.
- Rábano proporcionar calcioque es esencial para la salud ósea, así como magnesioque ayuda a apoyar la función muscular y la producción de energía.
Descripción
Pruebe esta crujiente y deliciosa ensalada de kohlrabi con zanahorias, rábanos y un aderezo de naranja cremoso para un guarnición fresco y saludable. Repleto de sabor y nutrientes, es una adición vegana perfecta y sin gluten a cualquier comida.
Ensalada de col:
- 3 pequeño (sobre 2 onzas cada uno) Bulbos Kohlrabi, recortados, sin pelar
- 6 medio (aproximadamente 2 onzas cada uno), zanahoriasrecortado, sin pelar (naranja, amarillo o rojo)
- 6 rosa pequeño rábanorecortado, sin pelar
- 1/4 taza pasas doradas
- 1/4 taza picado nueces
- 2 cucharadas picado fresco perejil
Aderezo de naranja cremoso:
1. Usando un procesador de alimentos para encerrar las bombillas, las zanahorias y los rábanos de kohlrabi en la configuración de trituración más grande (si lo tritura demasiado finamente, la textura no se mantendrá bien). Transfiera a una gran ensaladera.
2. Agregue pasas, nueces y perejil a la ensalada y mezcle suavemente.
3. Mezcle la mayonesa, el jugo de naranja y la ralladura, la mostaza Dijon y la pimienta negra en un plato pequeño hasta que estén suaves y cremosos.
4. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle suavemente para distribuir.
5. Cubra y refrigere hasta el tiempo de servicio.
6. Hace 6 (1 taza) porciones.
Notas
Esta ensalada es bastante delicada. Planee usarlo en tres días para obtener los mejores resultados.
Sirva esta ensalada como acompañamiento de sándwiches, vegetales, tacos o como un diez lateral.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Categoría: Guarnición
- Cocina: Americano
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