En este episodio de Whit’s Kitch, estamos haciendo fideos de tofu de maní tailandés y estoy tramando mis mejores consejos para un tofu perfectamente cocinado.
Tofu es una comida muy incomprendida.
En primer lugar, recibe una mala envoltura de los detractores de soya.
Nota al margen: si crees que la soja es mala para ti, asegúrese de ver mi serie de 3 partes en el Beneficios para la salud de la soya. Te sorprenderá gratamente saber que lo que esos críticos afirman son tonterías totales.
En segundo lugar, algunas personas piensan que el tofu es soso, blando y totalmente aburrido. A eso digo: “Bueno, puede ser … ¡si no sabes cómo cocinarlo!”
Por esa cuenta, podría decir que el pollo es frío y viscoso … si estás comiendo crudo.
De hecho, los alimentos de soya, como el tofu, son algunos de los alimentos más versátiles del mercado y ofrecen beneficios funcionales y un sabor y textura óptimos.
Con un poco de esfuerzo, ¡puedes convertirte en un maestro de tofu en poco tiempo!
Hoy voy a compartir con ustedes mis mejores consejos de tofu más una receta súper sabrosa: fideos de tofu de maní tailandeses fáciles.
Consejos superiores para tofu perfectamente cocido
#1. Siempre seque bien su tofu.
Me gusta cortar el mío en trozos y luego colocarlos plano en una sola capa sobre una toalla de papel. Luego pongo otra toalla de papel encima y la dejo reposar durante unos 20 minutos antes de tirarla con especias y hornearla.
También puede presionar un bloque de tofu sin cortar entre dos platos con una toalla, pesado con cualquier cosa que tenga a mano.
De cualquier manera, manténgalo en el refrigerador mientras drena para fines de seguridad alimentaria.
#2. Use un amplio aceite y/o una sartén antiadherente al saltear.
He arruinado demasiados lotes de tofu usando aceite mínimo en mis sartenes de acero inoxidable. Siempre termina en un desastre.
#3. Deje que el tofu se diga a fondo antes de tirarlo o voltearlo.
Una vez que se forma una corteza, se aflojará fácilmente de la sartén.
#4. Tofu extra-firmante previo antes de salir con salteamiento de trozos incluso más masticables.
Después de haber presionado, drenado y arrojado su tofu con especias, hornee durante unos 20 minutos a 350 F. Luego agregue el tofu a lo que esté cocinando justo antes del último paso.
¡Esta es la técnica que uso en mis sencillas fideos de tofu de maní tailandés!
Fideos de tofu de maní tailandés fáciles
¡Estos fideos tofu de maní tailandés son tan fáciles de hacer y están llenos de ingredientes nutritivos como verduras salteadas y una deliciosa salsa de maní!
Autor: Whitney Inglés
Tipo de receta: vegano, fideos, asiáticos, cena
Sirve: 4
Ingredientes
- 1 bloque de tofu additional firme
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- sal y pimienta
- ¼ de taza de salsa de soja
- 2 tazas de verduras de elección
- 8 oz de fideos cocidos
Salsa de maní
- 2 cucharadas de mantequilla de maní
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de ajo picado
Guarnición opcional
- cebolla verde
- brotes de frijoles
- miseria
Instrucciones
- Corte y drene un bloque de tofu.
- Luego, mezcle los trozos de tofu con 1 cucharada de aceite de oliva, ajo en polvo y sal y pimienta.
- Hornee a los 350 durante 20 minutos.
- Mientras su tofu cocina, haga su salsa de maní batiendo todos los ingredientes. Dejar de lado.
- En una sartén grande, caliente una cucharada de aceite de oliva. Agregue verduras y saltee durante aproximadamente 3-5 minutos, hasta que se ablanden.
- Agregue fideos, salsa y tofu a la sartén, y cocine por 2-3 minutos adicionales.
- Adorne con cebollas verdes, brotes de frijoles y maní.
- ¡Disfrutar!
3.5.3226
Para su información, esta es la primera publicación de una serie de tres partes sobre cocinar con soja. ¡Estén atentos para las próximas publicaciones donde abordaremos a Tempeh y Edamame!
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Pesar: ¿Cuáles son sus mejores consejos de tofu? ¿Probarás esta receta de tofu de maní tailandés?
*Esta publicación está patrocinada por Archer Daniels Midland (ADM), pero todas las opiniones son mías. Le agradezco su apoyo a las asociaciones aprobadas por Whitney E. RD que hacen posible este sitio net.
– Whitney
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