La agricultura regenerativa es la nueva palabra de moda en agricultura sostenible. Avanzando más allá de los alimentos producidos orgánicamente, los alimentos certificados orgánicos regenerativos están llegando al pasillo de su supermercado. Obtenga más información sobre este movimiento de alimentos sostenibles.
Hay tantos zumbidos en el mundo de los alimentos sobre la sostenibilidad de nuestro sistema alimentario precise. A medida que cambian las necesidades de nuestro planeta, tanto native como a nivel mundial, nuestro sistema alimentario debe adaptarse para proporcionar alimentos saludables tanto hoy como en el futuro, al tiempo que considera las necesidades sociales, ambientales y económicas. Esa no es una tarea pequeña, especialmente dados los problemas de la agricultura moderna y convencional, lo que ha llevado a muchas condiciones negativas, como la mala calidad del suelo, el aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero, el uso excesivo de la tierra y el agua, la eutrofización y la contaminación. Las personas están trabajando duro para encontrar una solución que aborde estos problemas serios. La agricultura regenerativa se basa en principios que son sostenibles y protectores del suelo, la tierra y el clima, con el objetivo de mejorarlos. La agricultura regenerativa se mueve más allá de las aplicaciones agrícolas neutrales para realmente Regenerando la tierra a través de prácticas restaurativas altamente sostenibles. Este estilo de agricultura ecológico es la próxima frontera para la agricultura y el futuro de nuestro planeta.
¿Qué es la agricultura regenerativa?
La agricultura regenerativa es un estilo de agricultura que enfatiza los principios agrícolas para rehabilitar y proteger el ecosistema utilizando prácticas que imitan la naturaleza. Se centra en problemas como la gestión del agua, el uso de fertilizantes y la salud del suelo para garantizar que el mundo pueda continuar alimentando a la creciente población. Algunas de las técnicas clave que usan estos agricultores son la agricultura baja o sin labranza, plantando una variedad de cultivos, cultivos giratorios, compostaje, utilizando pocos o ningún fertilizantes que puedan dañar el suelo y las prácticas de pastoreo de animales bien administrados. Estas prácticas ayudan a garantizar la retención y reposición de nutrientes en el suelo, prevenir la erosión, mejorar la absorción de agua y evitar que el flamable y los productos químicos se lixivien al suelo, el agua y el aire, todos los cuales contribuyen a la reversión del cambio climático y la regeneración del suelo fértil y saludable, lo que resulta en cultivos densos de nutrientes, un mayor rendimiento de cultivos y comunidades más saludables a largo plazo.
Agricultura convencional versus agricultura regenerativa
La agricultura convencional o industrial, que se hizo common en la década de 1970, fue vista como una forma de ayudar a alimentar a la creciente población, ya que produce más rendimientos de cultivos. Sin embargo, se basa en gran medida en pesticidas y productos químicos sintéticos, que son perjudiciales para el suelo y las vías fluviales y pueden conducir a la pérdida de la diversidad acuática y el medio ambiente en normal con la liberación de gases de efecto invernadero. Las operaciones de alimentación de animales confinados y los cultivos de organismo genéticamente modificados son otras prácticas de la agricultura convencional. Aunque la agricultura industrial ha sido beneficiosa en algunas formas, este estilo de agricultura no es sostenible a la larga para apoyar a las generaciones actuales y futuras.
La agricultura regenerativa incluye prácticas que reconstruyen y restauran el suelo y el medio ambiente con la intención no solo de garantizar la sostenibilidad de la tierra sino también su mejora, lo que lleva a la producción de alimentos de alta calidad para nutrir a las comunidades y sus economías. Existen muchos tipos diferentes de prácticas agrícolas regenerativas, incluida la acuicultura (la agricultura de los peces), la agroforestería (árboles cultivados alrededor de los cultivos para mejorar la productividad de la tierra), compostaje y silvopastura (integración deliberada de árboles y ganado de ganado en la misma tierra). Un cambio hacia estas prácticas tiene muchos beneficios potenciales, como alimentar al mundo, disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero, revitalizar a las comunidades locales a través de la agricultura acquainted y fomentar la biodiversidad.
Movimiento agrícola regenerativo
La agricultura regenerativa se está volviendo más convencional todo el tiempo. Es possible que su granja native esté utilizando algunas prácticas agrícolas regenerativas. Las granjas familiares y las pequeñas granjas en todo el mundo ven la difícil situación del suelo y las repercusiones de lo que está sucediendo ahora y en los próximos años si el cambio no se pone en marcha. Y muchos han optado por formar parte de la solución. Hay organizaciones en todo el mundo para ayudar a promover la agricultura regenerativa y ayudar a los agricultores a incorporarla. El objetivo de estas organizaciones es una transición international a esta forma de agricultura y gestión de tierras para terminar con el hambre mundial, restaurar la estabilidad climática y reconstruir los sistemas sociales, ecológicos y económicos que rodean los alimentos. Las organizaciones están compuestas por consumidores, educadores, responsables políticos, líderes empresariales y agricultores, cualquiera que quiera ayudar.
Regenerative Natural Licensed ™
En 2018, Instituto de Rodale introdujo un nuevo estándar holístico para la certificación de agricultura regenerativa. Regenerative Natural Licensed ™ (o ROC) es supervisado por la Alianza Orgánica Regenerativa, una organización sin fines de lucro compuesta por expertos en agricultura, ganadería, salud del suelo, bienestar animal y equidad de agricultores y trabajadores. ROC utiliza el estándar orgánico certificado por el USDA como línea de base e incorpora los tres pilares principales de la agricultura orgánica regenerativa en una sola certificación.
Tres pilares de certificación de agricultura regenerativa
- Salud del suelo: Uso de prácticas regenerativas como cultivos de cobertura, rotación de cultivos y labranza de conservación. Construye materia orgánica y promueve la biodiversidad sin entradas sintéticas. Excluye los sistemas sin suelo.
- Bienestar animal: Protege las cinco libertades: alimentado con pasto, criado en pastos, sin cafés o transporte extenso, refugio adecuado.
- Justicia social: Asegura pagos justos y salarios vivos para agricultores y trabajadores agrícolas, condiciones de trabajo seguras, desarrollo de capacidades y libertad de asociación.
Fuente: Insituto de Rodale
¡Apoye la agricultura regenerativa!
Hay granjas regenerativas de todo tipo en todos los estados de los Estados Unidos y en países de todo el mundo. Lo más possible es que tenga acceso a al menos uno en su área, incluso si en el mercado de agricultores locales o a través de un CSA (Agricultura apoyada por la comunidad) suscripción. Todavía relativamente nuevo, la etiqueta de alimentos de certificación orgánica regenerativa (ROC) es algo que puede buscar en los mercados y los mercados en línea para apoyar a estos productores.
Mira esto mapa de granja regenerativo para conectarlo con uno en su área. Aquí hay un vistazo rápido a algunos ejemplos:
- Orchard de Capay Hills es una granja acquainted en California que cultiva almendras, mandarín y naranjas navales. Venden almendras no pasteurizadas, mantequilla de almendras y almendras ahumadas desde su puesto y sitio net. Entre sus prácticas agrícolas regenerativas, cosechan en lonas, en lugar del piso del huerto, y organizan la investigación y los programas de divulgación educativa agrícola.
- Salamander Springs Farm En Kentucky produce verduras, granos, frijoles secos, frutas, nueces, champiñones, flores, hierbas y más. Se secan frutas, hierbas y producen tés en un deshidratador de alimentos solares. La granja tiene energía photo voltaic y está fuera de la purple. Utiliza técnicas regenerativas que incluyen la labranza, rotaciones de cultivos y edificios naturales.
- Granja de raíces profundas En Nueva York hay una granja orgánica de 40 acres que produce frutas, verduras y microgreens, así como una línea de productos en escabeche que se venden en los mercados de agricultores y los CSA. Sus prácticas agrícolas regenerativas incluyen el cultivo de cobertura para mantener nutrientes en el suelo, el manejo de plagas orgánicas y reducir el desperdicio de alimentos al preservar los productos.
- Granja de raíces arcoiris en Iowa produce frutas orgánicas, verduras y huevos a la comunidad a través de una CSA. La granja trabaja en estrecha colaboración con la comunidad, incluida la enseñanza de niños escolares de donde proviene su comida y proporcionando refrigerios saludables. Entre sus prácticas regenerativas, secuestran carbono, fertilizan naturalmente y atraen a los polinizadores nativos. También se comprometen a mantenerse locales al no vender fuera de un radio de 50 millas.
Escrito por Michelle Naragon, pasante dietético con Sharon Palmer, MSFS, RDN
Fotos: Sharon Palmer
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