A los tres subíteres, estos tacos de frijoles hacen una cena vegetariana llena y reconfortante. Las cebollas marinadas agregan un sabor de labio y el berro agrega crujido de pimienta. ¡Agregue más sriracha a los frijoles si les gusta más picante!
Estos tacos de frijoles picantes están llenos de sabores audaces: ¡hacen una brillante cena de viernes por la noche sin carne! Puede usar tacos de maíz o trigo comprados en la tienda, de si tiene tiempo, ¿por qué no intentar hacer el suyo propio? Tortillas de maíz caseras para esa auténtica experiencia mexicana.
Utilizo una mezcla de riñones y frijoles cannellini para esa textura abundante. El queso feta y el aguacate tienen esa cremosidad que corta el picante de los frijoles. Me encanta agregar cebollas marinadas Para esa espiga, y el berro agrega un pequeño toque last de frescura. ¡Todo lo combinado crea una cena maravillosamente rápida y fácil que está llena de sabor!
📋 Ingredientes
Frijoles picantes
Cebollas marinadas
Envolturas y coberturas
📺 Mira cómo hacerlo
*** Receta completa con pasos detallados en la tarjeta de receta al last de esta publicación***
- Primero, mezcle los ingredientes de cebolla marinados (que no sean el aceite de oliva y el orégano seco) en un tazón pequeño y reserve, dándole un poco de revuelo de vez en cuando.
- Luego, agregue los frijoles, condimentos, passata y sriracha a una cacerola, mezcle y caliente, dando a los frijoles un poco de calabaza con la parte posterior de su cuchara.
- Una vez que los frijoles se calenten, agregue el aceite de oliva y el orégano seco a las cebollas marinadas y revuelva rápidamente.
- Ensamble los tacos y sirva de inmediato.
Propina
Debido a que estamos haciendo esto rápidamente, agrego la sal y el vinagre a las cebollas primero (por lo que rápidamente desarrolla un sabor picante), luego agrego el aceite y el orégano justo antes de servir. Si está haciendo las cebollas por delante, puede agregar todos los ingredientes para las cebollas marinadas a la vez. Necesitarán unas 3-4 horas para desarrollar el sabor (ya que el aceite diluye la acidez del vinagre), pero durará 2-3 días, cubierto, a temperatura ambiente
¡Está listo y sobre la mesa en solo 30 minutos también!
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? Preguntas frecuentes
Este plato se sirve mejor inmediatamente después de cocinar, porque encuentro que recalentar los tacos hace que las tortillas se empape un poco. Sin embargo, hay algunas formas en que puede prepararlo:
– Haga el relleno de frijoles con anticipación, cubra y refrigere, cuando desee recalentar, caliente en una cacerola a fondo hasta que esté caliente.
– Put together los ingredientes por delante, aunque no recomiendo cortar el aguacate con anticipación, ya que puede ir marrón, las cebollas marinadas se pueden hacer con anticipación, cubrir y mantener a temperatura ambiente durante un par de días.
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Comience con las cebollas. Agregue las cebollas en rodajas a un tazón pequeño. Espolvorea sobre la sal y vierte sobre el vinagre de vino tinto. Ponga a un lado durante 15 minutos, dándole un revuelo un par de veces.
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Agregue los cannellini y los frijoles de riñón a una cacerola, junto con la passata, pimentón ahumado, ajo en polvo, sal, pimienta blanca, azúcar y sriracha. Revuelva y caliente a fuego medio durante 10-12 minutos, revolviendo a menudo y dando a los frijoles una calabaza suave con un tenedor varias veces. Apague el calor.
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Ahora vuelve a las cebollas. Agregue el aceite de oliva y el orégano seco y revuelva.
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Para ensamblar los tacos, coloque los tacos calentados en las placas. Coloque la mezcla de frijoles en el medio. Espolvorea en los trozos de aguacate y se derrumbó. Use una horquilla para eliminar las cebollas de la marinada y agregar las cebollas a los tacos. Cubra los tacos con el berro.
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Servir de inmediato. También puede rociar un poco de la marinada de cebolla-aceite si lo desea.
La información nutricional es aproximada por taco
*** Esto supone aprox. La mitad (3 cucharadas) del aceite se dejará atrás al agregar las cebollas marinadas. ***
Calorías: 262kcal | Carbohidratos: 30gramo | Proteína: 9gramo | Gordo: 12gramo | Grasa saturada: 4gramo | Grasa poliinsaturada: 2gramo | Grasa monoinsaturada: 6gramo | Colesterol: 15mg | Sodio: 548mg | Potasio: 448mg | Fibra: 5gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 396IU | Vitamina C: 7mg | Calcio: 162mg | Hierro: 3mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
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