Esta receta de ensalada de remolacha tiene remolacha asada y rúcula con picante con un fácil aderezo casero. Sírvelo como un acompañamiento o una comida ligera
- Sabor: Las remolachas son terrosas y dulces, mientras que la vinagreta la equilibra con un poco de sabor dulce. Amo la rúcula porque tiene un poco de mordida picante.
- Consejo que ahorra tiempo: Si bien es fácil asado remolacha es realmente fácil, lleva tiempo: la mayoría de las tiendas de comestibles se venden remolacha cocinada.
- Preparación por delante: Ase las remolachas y put together el aderezo hasta 4 días antes de servir.
- Sugerencias de servicio: Haz que sea una comida ligera superando con pollo o camarón.
- Producir: Esta receta produce 4 porciones, pero puede agregar una bolsa de mezcla de ensaladas de ensalada rallada para extender la receta de porciones adicionales.
Consejos de ingredientes para ensalada de remolacha
- Verduras: La rúcula picante es mi primera opción para una ensalada de remolacha, pero se puede reemplazar con espinacas, col rizada o una mezcla de primavera.
- Remolacha: La remolacha debe ser asada. También puedes comprar remolacha cocinada en la tienda de comestibles, que están Diferente a la remolacha en escabeche.
- Queso: Me encanta el queso de cabra cremoso en esta receta, también conocida como Chevre. Las sustituciones incluyen queso feta derribado o pétalos de queso parmesano.
- Cojones: Tostó las nueces en una sartén para obtener un sabor adicional. Para un crujido sin nueces, use Pepitas (semillas de calabaza) o semillas de girasol, pero verifique los ingredientes, muchos están asados en aceite de maní.
Aderezo para ensalada de remolacha
Vendaje: El aderezo casero es muy easy, y es ligero y picante. Dado que se puede hacer días de anticipación, recomiendo hacerlo casero.
Si uso un aderezo comprado, sugiero algo dulce y picante como el aderezo de semillas de amapola o el aderezo de mostaza de miel.
Consejo profesional: Para el mejor crujido y sabor, tostadas o semillas en una sartén seca hasta que solo fragante. Se queman rápido, así que manténgalos en movimiento y miran de cerca. Enfriar antes de usar.
Cómo cocinar remolacha para ensalada
Para obtener el mejor sabor dulce y la textura suave aterciopelada, recomiendo el horno asado remolacha en papel durante aproximadamente una hora. Solo corta los extremos. Las cáscaras se deslizarán inmediatamente después de asar.
Para una preparación más rápida también puede vapor o cocinar en la estufa.
Almacenamiento de ensalada de remolacha
- La ensalada de remolacha se puede almacenar cubierta en el refrigerador por hasta 4 días. Simplemente mezcle la ensalada y agregue rúcula y aderezo adicional si lo desea.
- Ensamble la ensalada de remolacha, sin aderezo, hasta 3 días de anticipación y enfríe. Agregue el aderezo justo antes de servir.
Nuestras ensaladas frescas favoritas
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Ensalada de remolacha
Las remolachas asadas dulces y sedosas, el queso de cabra cremoso y la rúcula picante están atadas con un dijón picante, miel y aderezo balsámico.
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Coloque la rúcula en un tazón grande. Cubra con remolacha, nueces, queso de cabra y cebollas.
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Para el aderezo: Batir el vinagre, el jugo de limón, la miel, la mostaza Dijon y el ajo en polvo. Rocíe lentamente en aceite mientras bate hasta que el aderezo esté ligeramente espesado. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Rocíe el aderezo sobre la ensalada y sirva de inmediato.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 4 días. Volver a toss antes de servir.
Calorías: 436 | Carbohidratos: 34gramo | Proteína: 12gramo | Gordo: 30gramo | Grasa saturada: 7gramo | Grasa poliinsaturada: 14gramo | Grasa monoinsaturada: 6gramo | Grasa trans: 0.1gramo | Colesterol: 13mg | Sodio: 351mg | Potasio: 1111mg | Fibra: 9gramo | Azúcar: 24gramo | Vitamina A: 1335IU | Vitamina C: 22mg | Calcio: 161mg | Hierro: 4mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
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