Esta ensalada vegana de col rizada vegana súper satisfactoria y sabrosa es una de mis recetas de ensaladas favoritas de todos los tiempos. Easy y rústica, pero saturada de sabores y textura, esta saludable receta de ensalada César funciona bien con todo, desde vegetales y taco noche a un menú más elegante con calabaza de bellota rellena o lasaña horneada. La col rizada resistente se pone muy bien al delicioso aderezo césar vegano cremoso a base de plantas, que recibe un cumplido de sabor marítimo de alcaparras y algas. Los crutones caseros tienen sabor a ajo y levadura nutricional. ¡Los elementos de esta receta de ensalada César Kale se unen en una ensalada deliciosa y saludable que pronto será su favorita!
¿Es saludable la ensalada César?
Por lo basic, esta ensalada incluye lechuga romana, crutones, queso parmesano y un aderezo hecho con anchoas, parmesano, huevos y aceite de oliva. La adición de huevos y queso puede aumentar la grasa saturada en la receta. Sin embargo, esta receta omite las fuentes ricas en grasas saturadas y empuja los cumplidos de los nutrientes de la col rizada. La nutrición de la ensalada césar mejora con la adición de ingredientes nutritivos, como col rizadapan integral en los crutones y grasas saludables para el corazón, como anacardos en el queso parmesano vegano. Las calorías de la ensalada César se aligeran al reducir los aderezos pesados y los quesos en lugar de un toque más ligero. Consulte la información nutricional de esta ensalada César Ligera y Ligera a continuación.
Descripción
Esta ensalada César César Vegana súper sabrosa y saludable combina maravillosamente con una sopa abundante, vegetales, tacos y más allá.
Ensalada:
- 2 (8 onzas) racimos col rizadapicado
- 3 cucharadas alcaparrasenjuagado, drenado
Croutones:
Vegan César: Vegan César:
Parmesano vegano:
- ¼ de taza anacardos
- 2 cucharadas levadura nutricional
- Sal de pellizco
- Picar la col rizada y agregar a ensaladera grande con alcaparras.
- Para hacer crutones: coloque el pan integral bandeja. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con levadura nutricional y ajo en polvo. Hornee a 400 F durante aproximadamente 8 minutos, hasta que se tosten. Dejar de lado.
- Para hacer aderezo: coloque la mayonesa, el tahini, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, las alcaparras, la levadura nutricional, el ajo y la pimienta negra en el recipiente de un licuadora pequeña. Mezcle hasta que esté suave y cremoso.
- Mezcle en la ensalada de col rizada y mezcle bien.
- Para hacer parmesano vegano: mezcle anacardos, levadura nutricional y sal en una pequeña licuadora o proceso hasta que estén bien. Espolvorea sobre la ensalada de col rizada.
- Espolvorea los crutones y el parmesano vegano sobre la ensalada de col rizada.
- Servir de inmediato.
- Hace 12 (1 taza) porciones.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 8 minutos
- Categoría: Ensalada
- Cocina: Americano
Nutrición
- Tamaño de porción: 1 porción
- Calorías: 93
- Azúcar: 1 g
- Sodio: 121 mg
- Gordo: 6 g
- Grasa saturada: 1 g
- Carbohidratos: 6 g
- Fibra: 1 g
- Proteína: 5 g
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