Asparagus de freidora de aire: una pareja de cocineros

El precalentamiento durante unos 5 minutos ayuda a garantizar una cocción uniforme y un mejor dorado de los espárragos.

Los espárragos deben ser de colour verde brillante, tierno cuando se perforan con un tenedor y ligeramente dorado y crujiente en las puntas. El tiempo exacto depende del grosor de sus lanzas.

A diferencia del tostado de horno convencional, no necesita voltear cada lanza individualmente. Sin embargo, agitar la canasta a la mitad de la cocción (alrededor de la marca de 4 minutos) ayuda a garantizar una cocción uniforme.

Si bien no es absolutamente necesario, la levadura nutricional es lo que le da a esta receta su sabor “cursi” único sin lácteos. Puede encontrarlo en la mayoría de las tiendas de alimentos saludables, tiendas de comestibles bien surtidas (a menudo en la sección de alimentos naturales) o en línea. Si no lo tiene, puede sustituir el queso parmesano o simplemente disfrutar de los espárragos con solo sal y un apretón de limón.

Si no tiene Tarragon, simplemente omita y aún así disfrute de deliciosos espárragos de la freidora de aire. Le pregunté a Alex si podías usar otra hierba seca, pero él indicó que las mezclas de estragón muy bien y no recomendaría ni siquiera eneldo u orégano (¡aunque puedes experimentar!).