Pollo con bourbon picante – el chef de estadía en casa

No podemos tener suficiente de este pollo descarado de bourbon y tú tampoco lo harás. Esta salsa picante, picante pero dulce es la verdadera estrella del espectáculo aquí. Sírvelo con fideos de arroz blanco o chow mein, y agregue verduras al vapor para una comida completa que esté lista en 30 minutos.

Para más recetas de bourbon, prueba el chef Cayt’s Salsa de caramelo de bourbon de manzana famosa.

Por qué nuestra receta

• Dulce, pegajoso y hecho en 30 minutos, que es aún más rápido que la comida para llevar.
• El jugoso pollo cubierto en una salsa que te dejará con ganas de lamer el plato.
• Devorarlo easy o servirlo sobre arroz al vapor, chow mein o fideos de arroz.

Nueva Orleans es una de las mejores ciudades del mundo para la comida con sabor. Es un lugar donde un montón de cocinas diferentes se han fusionado para crear algunos de los mejores sabores. Esta es una fusión de cocina cajún y china y cocina cajún en sí es una combinación de cocinas nativas americanas, de África occidental, francesa y española. Nueva Orleans solo toma lo mejor de todo y lo junta. ¡Este plato tiene una salsa dulce y picante que hará que tus papilas gustativas súper felices! Me encanta el bourbon porque agrega una riqueza profunda a la salsa, ¡agregue un poco o mucho! Y si no tiene bourbon a mano, tenemos una opción de sustituto fácil para usted.

Notas de ingredientes

• Pollo: Corta el pollo en piezas uniformes de bocado. Usamos muslos de pollo sin piel sin piel porque son jugosos, pero puedes usar pechugas de pollo para una opción más delgada.
• Aceite de cocción: Puede usar cualquier aceite de cocina impartial como canola, aguacate o aceite vegetal.
• Ajo: El ajo recién picado proporciona el mejor sabor, pero el ajo picado en frascos funciona si eso es lo que tienes.
• Aceite de sésamo: Ubicado en el pasillo de alimentos asiáticos de la tienda de comestibles. Vamos a tostar aquí porque cocinamos con él, mientras que el aceite de sésamo tostado es para terminar.
• Caldo de pollo: El uso de una opción de bajo sodio le permite controlar mejor el sabor, es una excelente punta de chef.
• Zumo de naranja: Agrega una dulzura y una espiga a la salsa. No hay necesidad de recién exprimido, pero puedes.
• Azúcar morena: Agrega la caramelización, aumenta la dulzura y equilibra el jugo de naranja y el bourbon. Use azúcar clara o morena oscura.
• Borbón: La mayoría del alcohol se cocina, por lo que se considera seguro servir a cualquier persona, pero si prefiere cocinar sin alcohol, puede sustituir el jugo de manzana con un poco de vinagre mezclado.
• Salsa de soja: El bajo sodio es una buena opción para controlar los niveles de sal, pero su salsa de soya estándar es lo que hemos utilizado en el desarrollo de recetas. También se pueden usar aminos de coco.
• Flakes de pimiento rojo: Estos agregan solo un toque de calor. Dupléntelo si desea traer más calor o dejarlo completamente fuera si no está en Spicy.
• Cebolla verde: Da un toque de shade y una pequeña mordedura de cebolla suave.

Opciones de pollo

Nos encanta usar muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel. Tienen la suficiente grasa para mantenerse jugosa y sabrosa, incluso si accidentalmente los cocinas un poco.

Las pechugas de pollo también funcionarán. Solo tenga en cuenta que cocinan más rápido y pueden secarse más fácilmente. Querrá verlos un poco más de cerca y tratar de sacarlos del calor tan pronto como alcancen 165 ° F.

Cocinar con bourbon

El bourbon es lo que le da a este plato su sabor característico. Agrega un ligero ahumado y dulzura. También ayuda a ablandar el pollo mientras se cocina. Y no se preocupe, la mayor parte del alcohol se cocina durante el fuego lento, por lo que todo lo que le queda es un sabor rico y se considera perfectamente seguro para servir a cualquier persona.

Para aquellos que desean una opción sin alcohol, aún puede hacer un delicioso pollo de bourbon sin el bourbon. El jugo de manzana es nuestro sustituto favorito con 1/2 cucharadita de vinagre mezclada. Da una dulzura comparable con solo un poco de fruta y el vinagre imita el golpe amargado del alcohol.

Wok o sartén

El chef Cayt le encanta usar un wok para recetas picantes como esta, pero no es necesario. Los lados altos y inclinados de un wok facilitan el lanzar y revuelven todo sin derramar, y ayudan a la salsa a cada trozo de pollo. También se calienta de manera rápida y uniforme, lo que significa que su pollo se cocina rápidamente y su salsa se scale back muy bien sin quemarse.

Una sartén de 12 pulgadas Absolutamente hará el trabajo. Solo asegúrese de que sea lo suficientemente grande como para darle a todo un poco de espacio para que el pollo se fairly en lugar de vapor. Usa lo que tienes, y los resultados seguirán siendo deliciosos.