Salsa de enchilada sin gluten: la mejor receta casera

Cuando se trata de recetas que reciben críticas constantes de Rave, mi Salsa de enchilada sin gluten es parte del paquete exclusivo. Comentarios como el siguiente del lector IGE Jaime son la norma, ¡no la excepción!

Esta salsa … tan fácil y mucho mejor que enlatado o cualquier restaurante … sin duda.

Ya sea que estés haciendo enchiladas sin glutenTazones de enchilada de la niña perezosa (más sobre eso a continuación), los chilaquiles o cualquier cosa en el medio, esta salsa de enchilada roja casera robusta, rica y salada es imprescindible para su aglutinante de recetas sin gluten.

Mientras te encantará la salsa de enchilada sin gluten casera

Una declaración más precisa sería por qué te encantará esta salsa de enchilada sin gluten casera específica, ¡porque es lo mejor de lo mejor! He aquí por qué:

1. Rápido y fácil: Esta receta se cocina en menos de 10 minutos, no se requiere cortar.
2. Make-Forward + Freezer Pleasant: Put together la salsa hasta 5 días de anticipación. También se puede multiplicar para almacenar su congelador.
3. Barato: Es bueno que hay más salsas de enchilada sin gluten enlatadas/jarras disponibles en la tienda de comestibles en estos días, pero mi receta sabe mucho mejor que incluso las costosas opciones de marca de nombre. Además, cuesta centavos para hacer con los ingredientes que siempre tenemos a mano.
4. Calidad de restaurante: No puedo decirte cuántas personas han comentado sobre mi Enchiladas de pollo y Enchiladas de queso Recetas que me dicen cuánto mejor se compara esta salsa con su restaurante Tex-Mex favorito. ¡Necesitas hacerlo para ver por ti mismo!
5. Personalizable: Como se escribe, esta receta es un 5 o 6 de 10 en la escala de calor. Use el chile en polvo picante y/o agregue la pimienta de cayena para darle vida, o busque polvo de chile suave en la tienda para domarlo.

Se necesitan ingredientes principales

• Condimentos y especias secas: El chile en polvo, el comino, el orégano seco, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la sal dan la salsa robusta y sabor sabroso.
• Pasta de tomate: Agrega un rico shade y sabor.
• Harina sin gluten: Espesa la salsa de enchilada roja. Use la mezcla con la que generalmente cocina y hornee, en comparación con una harina sin gluten sin lucir como harina de almendras o harina de coco. Yo uso Bob’s Purple Mill Gluten Full 1 a 1 Horne hornear.
• Caldo de pollo o caldo: forma la base de la salsa.

Hierbas y especias sin gluten favoritas

Con frecuencia me preguntan sobre las hierbas y especias sin gluten que uso para mis recetas.

• Las hierbas y especias frescas y secas no tienen gluten, pero pueden convertirse en contaminado si se procesan en líneas compartidas con productos que contienen gluten, Combinado con ingredientes sin gluten como salsa de soja seca, o usar harina de trigo como espesante.

Dicho esto, lo recomiendo Marca McCormick Para especias sin gluten, hierbas secas y condimentos. Siempre llamarán alérgenos en sus etiquetas de productos (a partir del 4/25).

Cómo usar salsa de enchilada sin gluten

La respuesta obvia es que puedes usar salsa de enchilada sin gluten para rociar enchiladas sin gluten¡por supuesto! Dicho esto, aquí hay algunas concepts más:

• Tazón de enchilada de la niña lento: Rage un par de tortillas de maíz sin gluten en un tazón y luego rocíe la salsa sobre la parte superior y agregue queso de mezcla mexicana rallada. Revuelva para combinar y luego el microondas hasta que esté caliente. ¡Agregue ingredientes como guacamole, salsa y crema agria si lo desea!
• Chilaquiles: Calienta parte de la salsa en una sartén, agregue chips de tortilla, luego revuelva para cubrir y calentar. Servir con fresco salsa y se desmoronó el fresco de queso o la mezcla de queso mexicano rallado, luego cubra con un huevo frito.
• Pollo de enchilada de olla de barro: Agregue las pechugas de pollo de 2 libras o los muslos deshuesados ​​a una olla de barro de 6 cuartos de galón, luego cubra con salsa de enchilada y cocine bajo durante 4 horas, o hasta que el pollo esté bien cocido. Triturar y luego usar para nachos, sopas, ensaladas, and many others.
• Intercambio 1: 1: Use salsa de enchilada casera en cualquier receta que exista salsa de enchilada enlatada. Esta receta hace salsa de 2-1/4 tazas, y una lata de salsa de enchilada de 10 oz de tamaño estándar contiene 1-1/4 tazas, ¡solo un aviso!

Use salsa de enchilada sin gluten en enchiladas de pollo

Cómo hacer salsa de enchilada sin gluten

Paso 1: saltea la harina sin gluten en aceite.

Empiece por calentamiento aceite vegetal (o aceite de canola, aceite de aguacate u otro aceite de sabor neutro) en una sartén de tamaño mediano a fuego medio. Agregar un mezcla de harina sin gluten Luego saltee mientras batiendo por un minuto.

Paso 2: tostar los condimentos y las especias.

A continuación, agregue hierbas secas, condimentos y especias que incluyan polvo de chile, comino, hoja de orégano seco, ajo en polvo, cebolla en polvo, y sal, luego bate para combinar. Cocine mientras bate hasta que los condimentos sean muy fragantes, 30 segundos.

Paso 3: Agregue la pasta de tomate.

Agregar pasta de tomate A las hierbas y especias tostadas, cambie a una espátula y aprieta los ingredientes para formar una pasta espesa.

Paso 4: Agregue caldo de pollo o caldo.

A continuación, rocíe lentamente caldo de pollo sin gluten o caldo mientras se avanza para crear una salsa suave. Me gusta agregar una GLUG grande a la vez, luego bate hasta que quede suave antes de agregar otra GLUG.

Gire el fuego ligeramente para llevar la salsa a fuego lento mientras revuelve lentamente pero constantemente, luego gire el fuego hacia medio y cocine a fuego lento hasta que la salsa de enchilada se haya espesado ligeramente. La salsa continuará espesando a medida que se enfría.

Paso 5: use o almacene la salsa de enchilada.

En este punto, la salsa de enchilada está lista para usar en cualquier receta que desee. Por lo normal, vierto la salsa de la sartén en un tazón con un labio para que sea fácil de verter.

Cómo almacenar y congelar

• Para almacenar: Enfríe la salsa de enchilada a temperatura ambiente y luego almacene en un recipiente de vidrio con una tapa (el plástico se manchará, por hasta 5 días.
• Para congelar: Vierta la salsa de enchilada enfriada en una bolsa de congelador Zipllock del tamaño de un galón y luego congele plano por hasta 6 meses. Descum y se descongele en el refrigerador o pasando la bolsa con agua fría.

No importa qué, asegúrese de recalentar la salsa de enchilada sin gluten en el microondas o en una olla a fuego medio antes de usar.

¡Espero que se una a las docenas y docenas de personas que ya han acordado que esta es realmente la mejor receta de salsa de salsa de enchilada sin gluten! ¡Disfrutar!

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Fotos de Ashley McLaughlin

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