Esta receta de pollo de hierba de limón es fácil de hacer. Los muslos de pollo se encuentran en una marinada de hierba de limón sabrosa y asadas hasta que estén jugosos y tiernos.
¿Qué es el pollo con hierba de limón?
El pollo con hierba de limón es fashionable en la cocina tailandesa y vietnamita, entre muchos otros. Este plato recuerda a un favorito que disfruto en un restaurante vietnamita native; Es sabroso y combina bien con casi cualquier lado fresco.
Lemongrass en sí es una hierba con un ligero aroma de limón y agrega un gran sabor a los marinados. La mayoría de las tiendas de comestibles llevan tallos de hierba de limón cerca de las otras hierbas frescas. También puede reemplazarlo con un pasta de hierba de limón Si lo prefiera.
Para preparar la hierba de limón, despegue las capas externas duras y corta o pica finamente el centro tierno. ¡Más detalles sobre la preparación a continuación!
Consejos de ingredientes para pollo de hierba de limón
- Pollo: Los muslos de pollo sin piel sin piel son mi primera opción para esta receta, ya que son jugosas y delicocosas. Puedes usar chuletas o pechos de pollo. Si usa pechugas de pollo, recomiendo golpearlo a ½ pulgada de espesor.
- Lemongrass: Lemongrass es el ingrediente clave en esta receta, agregando Un delicado sabor a limón. También puede usar pasta de hierba de limón (verifique las notas de la receta). Si bien no es el mismo sabor, se puede usar un poco de ralladura de limón como sustituto.
- Aromáticos: El ajo y el jengibre agregan mucho sabor a esta receta, no se recomienda secar.
- Salsa de pescado: Me encanta la salsa de pescado de sabor sabroso se agrega a la marinada.
- Azúcar morena: El azúcar moreno agrega dulzura y ayuda al pollo a caramelizar. Se puede reemplazar con miel.
Variaciones
Condimenta la marinada con hojuelas de pimiento rojo additional, pimienta negra, albahaca tailandesa, sriracha, pasta de chile tailandés o gochujang.
Para preparar la hierba de limón para esta receta, corte el tallo en pedazos de 3 a 4 pulgadas de largo y retire las capas externas dura y leñosas. Pica finamente la tierna porción inside.
Almacenamiento de pollo sobrante de limón
Mantenga el sobrante pollo de hierba de limón en un recipiente cubierto en el refrigerador por hasta 4 días y congele porciones en bolsas con cremallera por hasta un mes.
Vuelva a calentar el pollo con hierba de limón en el microondas o la freidora de aire y sirva como una comida nueva con salsa de chile dulce, o agregue las sobras a un salteado rápido o una sopa de curry de coco.
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Pollo de hierba de limón
Este pollo de hierba de limón tiene una marinada dulce y sabrosa y está a la parrilla a la perfección jugosa.
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Para preparar la hierba de limón, córtelo en pedazos de 3 a 4 pulgadas de largo y retire las capas externas duras y leñosas. Pica finamente la tierna porción inside.
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En un tazón mediano, mix el azúcar morena, la salsa de soja, la salsa de pescado, el jugo de lima, la hierba de limón, el jengibre, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo si se usa.
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Agregue los muslos de pollo y mezcle bien para cubrir. Marinar al menos 1 hora o hasta 8 horas.
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Precaliente la parrilla a medio-alto. Cocine el pollo de 3 a 4 minutos por lado o hasta que alcance 165 ° F en la parte más gruesa.
Pechugas de pollo: Si usa pechugas de pollo en lugar de muslos de pollo, golpee las pechugas con un grosor de ½ pulgada antes de marinar y asar de 6 a 7 minutos por lado.
Sugerencia de servicio: Nuestra forma favorita de servir este pollo es con fideos de arroz o sobre arroz con lima fresca, verduras frescas como pepinos, brotes de frijoles, brotes de guisantes y hierbas frescas como albahaca, cilantro y/o menta.
Almacene las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
Calorías: 320 | Carbohidratos: 12gramo | Proteína: 45gramo | Gordo: 9gramo | Grasa saturada: 2gramo | Grasa poliinsaturada: 2gramo | Grasa monoinsaturada: 3gramo | Grasa trans: 0.04gramo | Colesterol: 215mg | Sodio: 1239mg | Potasio: 649mg | Fibra: 0.2gramo | Azúcar: 9gramo | Vitamina A: 94IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 40mg | Hierro: 2mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
Curso Pollo, cena, plato principal
Cocina Americano, Asiático© scendwithpennies.com. El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Compartir esta receta es alentado y apreciado. Copiar y/o pegar recetas completas a cualquier pink social está estrictamente prohibido. Vea mi política de uso de fotos aquí.
