Mince es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina de cualquier cocinero casero. Ya sea que esté haciendo spaghetti bolognese, delicado albóndigaso un chile picante con carneMince es la base de tantas recetas. ¿Pero estás aprovechando al máximo este ingrediente?
Aquí quiero compartir consejos y trucos prácticos para cocinar con carne picada. ¡Y como beneficio adicional, tengo un sorteo para ganar el molinillo de carne eléctrica Aaobosi 3000W!
Por qué Mince debería ser su ingrediente
Hay una razón por la que Mince es un elemento básico de la cocina para muchas casas. Es asequible, fácil de cocinar y combina maravillosamente con una amplia variedad de sabores. Además, diferentes tipos de carne picada, ya sea carne de res, pollo, cordero, cerdo o incluso alternativas a base de plantas, aportan variedad a sus platos.
Ya sea que esté cocinando por lotes durante una semana ocupada o preparando una cena gourmand, Mince es su boleto para una gran variedad de comidas.
Elegir la carne picada adecuada para su receta
No toda la carne picada es la misma. Elegir el tipo correcto de carne picada puede hacer o romper su plato.
- Carne picada de carne – perfect para hamburguesasLasaña, y pastel de cabaña. El contenido de grasa puede variar, así que busque la picadura magra (5% grasa) si está atento a su consumo de calorías.
- Carne picada de cerdo -Una excelente opción para rollos de salchicha, albóndigas o salteados asiáticos, gracias a su sabor ligeramente dulce.
- Carne picada de cordero – Perfecto para pastel de pastor, koftas o platos griegos como Moussaka. Sin embargo, tenga en cuenta que la carne picada de cordero a menudo es más alta en grasas.
- Mince de pollo o pavo -Una alternativa más delgada a la carne de res o carne de cerdo, son fantásticas para opciones más saludables como albóndigas, salteadas o incluso hamburguesas.
- Carne picada a base de plantas -Para aquellos que buscan una opción vegetariana o vegana, la carne picada a base de plantas ha recorrido un largo camino en términos de sabor y textura y pueden reemplazar fácilmente la carne en la mayoría de las recetas.
Consejos para cocinar con carne picada
1. Brole tu pincel
Browning es un paso essential para maximizar el sabor en sus platos. Siempre cocine la carne picada en lotes para evitar el hacinamiento de la sartén, que vape la carne en lugar de dorarla. Un fuego alto es clave y asegúrese de revolver ocasionalmente para cocinar uniforme.
2. Drene el exceso de grasa
Si está utilizando MINCE con un mayor contenido de grasa, considere drenar el exceso de grasa una vez que se dore. Esto evita que su plato se vuelva demasiado aceitoso. Sin embargo, si la grasa es igual al sabor para usted, omita este paso.
3. Temporada generosamente
Mince se comporta como una esponja, absorbiendo sabores de especias, hierbas y marinadas. No seas tímido con ajo, cebollas, especias molidas como comino o paprikao hierbas frescas como perejil o tomillo.
Para un impulso de Umami agregado, una pizca de salsa de soja O la salsa Worcestershire hace maravillas.
Estire su picadura aún más mientras agrega un giro saludable mezclando vegetales rallados o finamente picados como zanahorias, calabacines, champiñones o cebollas. Se mezclan sin problemas con la carne y mejoran la textura y el sabor. Excelente para Vegetas further de forma extraña en comidas familiares.
5. Use migas de pan para albóndigas y hamburguesas
Al hacer albóndigas o hamburguesas, las migas de pan actúan como agente encuadernante, evitando que la carne picada se desmorone. También ayudan a mantener la textura ligera y tierna. ¡No olvides un huevo para mantener todo junto!
6. Batch Cook dinner and Freeze
Cocinar con carne picada es perfecta para cocinar por lotes. Preparar grandes cantidades de platos como Boloquechile o curry, y congelándolos para comidas rápidas en las concurridas noches de semana. Los platos a base de carne picada se congelan y recalentan maravillosamente.
7. Experimente con cocinas globales
Mince no es solo para los clásicos británicos. Intente hacer tacos con carne picada o carne picada de carne de cerdo, moussaka griega con carne picada de cordero o envolturas de lechuga de estilo asiático con carne picada de pollo. Las cocinas del mundo ofrecen una inspiración interminable.
Considere un molinillo de carne
Si bien la carne picada preenvasada es conveniente, moler su propia carne en casa puede llevar sus platos al siguiente nivel. El Aaobosi 3000W molinillo de carne eléctrica Hace que sea fácil crear una carne picada fresca y de alta calidad a partir de su elección de cortes de carne.
Mollar su propia carne picada le permite controlar el contenido de grasa, garantizar la frescura y evitar aditivos o rellenos innecesarios que se encuentran en la carne picada comprada en la tienda. Además, puede experimentar con combinaciones de carne picada, como carne de res y carne de cerdo, para el equilibrio perfecto de sabor y textura.
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