Esta ensalada griega de Mizuna con Vinagreta de especias de suma de suma celebra los sabores mediterráneos soleados de las fragantes especias de suma, aceitunas, pistachos, limones, pepinos, pimientos y tomates. De hecho, es un giro en una ensalada griega clásica, que confía en la deliciosa, maravillosa y maravillosa ensalada de encaje, Mizuna. Súper fácil de hacer, esta receta vegana de ensalada de Mizuna sin gluten está repleta de nutrición y delicioso sabor. Me encanta servirlo como un equipo de recetas como sopa de lentejas y albóndigas veganas.
¿Qué es Mizuna?
Mizuna (también llamada mostaza japonesa) es un verde frondoso clasificado como Brassica Juncea, un verde frondoso en la familia Brassica o de mostaza. Son ricos en vitaminas A, C y Okay, ácido fólico y hierro. Las verduras de Mizuna son nativas de Japón, pero se pueden cultivar en muchos lugares. Es posible que no esté muy familiarizado con Mizuna, pero probablemente haya tenido Mizuna de bebé en una bolsa de verduras de ensalada mixta y ni siquiera se dio cuenta en ese momento. La lechuga de Mizuna es una de las verduras de ensalada más fáciles para crecer en su jardín, creando un dosel digital de verduras que crecen sin demasiada agua y alboroto. He estado cultivando este prolífico verde durante años en mi jardín ahora, y absolutamente me encanta.
Sumac Spice
Esta receta también hace un recuerdo de una de mis especias favoritas:zumaqueque es la especia roja típicamente aplicada generosamente en ensaladas griegas y fatosas. Una de mis formas favoritas de usar esta bonita especia roja es con los aderezos para ensaladas, como lo hago en esta ensalada Mizuna de estilo griego con vinagreta Sumac Spice. Obtenga más información sobre esta colorida y sabrosa especia roja del Medio Oriente en mi weblog sobre ¿Qué es Sumac Spice?. Soy un Gran fan de usar especias Y las hierbas en todas sus cocineros con plantas para agregar sabor, atractivo y salud, ya que las especias son ricas en compuestos antiinflamatorios y antioxidantes vinculados con la protección de la salud.
Mezcle esta ensalada de 9 ingredientes (sin incluir alimentos básicos de la despensa) en menos de 10 minutos para un delicioso guarnición para servir con hamburguesas vegetarianas o pastel de pastor. También puede agregar garbanzos, tofu horneado o frijoles blancos para convertir esta ensalada en un tazón alimentario de un día. Es una oferta fácil en su próxima fiesta, potencia o picnic al aire libre.
Descripción
Celebre los sabores mediterráneos de Mizuna Greens, Sumac Spice e ingredientes clásicos de ensalada griega en esta receta súper fácil, deliciosa, vegana y sin gluten para ensalada griega Mizuna con vinagreta de especias sumac.
Ensalada de Mizuna:
- 1 Cabeza Mizuna Lettuce (mostaza japonesa)
- ¼ cebolla roja, en rodajas
- 1 pequeño pepinoa la mitad, en rodajas
- 1 pimiento (amarillo, rojo, verde, naranja), picado en groseramente
- 1/2 taza aceitunas (es decir, Kalamata)
- ½ taza tomates secados al sol
- 1/4 taza pistachos con cáscara
Vinagreta Sumac Spice:
- Para hacer ensalada, rasgue la lechuga Mizuna y agregue a una ensalada grande o un tazón.
- Agregue cebolla, pepino, pimiento, aceitunas, tomates y pistachos y mezcle.
- Para hacer una vinagreta de especias de suma, mezcle el aceite de jugo de limón, sal marina, pimienta negra y zumero en un plato pequeño.
- Rocíe la vinagreta sobre la ensalada y mezcle suavemente. Servir de inmediato.
Nutrición
- Tamaño de porción: 1
- Calorías: 82
- Azúcar: 3 g
- Sodio: 152 mg
- Gordo: 5 g
- Grasa saturada: 1 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 3 g
- Proteína: 3 g
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