Buscando un Receta de granola saludable ¿Eso es realmente bueno para ti? Esta granola de nueces de arce es rica en nutrientes, perfectamente crujiente y solo 200 calorías por porción.
Cuando mi hijo comenzó a comer yogurt con granola todas las mañanas, eché un vistazo más de cerca a las etiquetas de nutrición de la granola comprada en la tienda. La mayoría de las granolas comercializadas como “saludables” tenían mucho azúcar, aceites y conservantes. Como alguien que se preocupa profundamente por la nutrición y aún quiere que los alimentos tengan un sabor increíble, me puse a crear una receta de granola más saludable.
Después de innumerables lotes de prueba en nuestra cocina (¡y muchas pruebas de sabor de Alex y nuestros hijos!), Puedo decir con confianza que esta granola de nuez de arce es realmente saludable sin sacrificar el sabor. Se ha convertido en un elemento básico en nuestra casa que no hemos usado otra receta en años, ¡en serio! Todavía ofrece esa granola perfecta y dulzura que todos anhelamos.
¿Qué hace que esta granola sea realmente saludable?
He estudiado muchas recetas de granola y etiquetas de nutrición para identificar tres problemas clave que hacen que la mayoría de las granolas sean menos saludables de lo que afirman ser: hay mucho azúcar, aceites excesivos y cada porción tiene una alta densidad de calorías.
Así es como resolví estos problemas mientras creaba una granola verdaderamente saludable:
- Uso estratégico de arroz hinchado: Incorporo el cereal de arroz inflado para agregar volumen y crujir sin las calorías. En realidad, es un alimento integral mínimamente procesado, ¡solo el arroz que se ha hinchado hasta que cruje!
- Relación de nueces equilibrada: Utilizo suficientes nueces para proporcionar proteínas, grasas saludables y sabor delicioso, pero no tantas que el recuento de calorías se salga de management.
- Aceite reducido y jarabe de arce: He probado cuidadosamente las cantidades mínimas necesarias para el sabor y la textura, y esta receta tiene significativamente menos que las recetas tradicionales.
Cómo hacer una granola saludable: paso a paso
Hacer granola casera es increíblemente easy, ¡y los resultados valen la pena! Aquí está mi método infalible:
Paso 1: mezcle los ingredientes húmedos y secos
En un tazón grande, mix el aceite impartialjarabe de arce y extracto de vainilla. Agregue la canela y la pimienta de Jama (el AllSpice es opcional, pero encuentro que agrega una profundidad cálida). Agregue la avena, el cereal de arroz hinchado y las nueces y tir.
Propina: Mida el aceite primero, luego use la misma taza de medición para el jarabe de arce, ¡se deslizará sin pegarse!
Paso 2: Hornee a la perfección
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino (¡esto hace que la limpieza sea mucho más fácil!). Extienda la mezcla de granola en una capa uniforme. Hornee a 325 ° F durante 25-30 minutos, revolviendo una vez a la mitad.
Nota importante: La granola debe ser ligeramente dorada, pero aún se sentirá ligeramente suave cuando la fairly del horno, se crujirá a medida que se enfríe.
Paso 4: genial por completo
Puede que esto no parezca un paso ya que no estás haciendo nada, pero deja que la granola se enfríe en la bandeja para hornear. ¡Este período de enfriamiento es essential para obtener el crujido perfecto!
Formas deliciosas de disfrutarlo
Esta granola versátil se ha convertido en un elemento básico en nuestra cocina porque hay muchas maneras maravillosas de usarla:
- Parfait de yogurt: Capa con yogurt griego easy y bayas frescas para un desayuno lleno de proteínas como estos tazones de yogurt o parfait de yogurt. Me gusta girar un poco de jarabe de arce en el yogurt primero.
- Con leche o leche vegetal: Sirva como cereal con su leche favorita (mi preferencia private es la leche de avena porque tiene el mejor sabor y textura cremosa).
- Topper de tazón de batido: Espolvorear tazones de acai o tazones de batidos Para mayor crujido y nutrición.
- Buena actualización horneada: Espolvorea la masa de muffin antes de hornear para una cobertura crujiente: trabaja maravillosamente en mi Muffins de arándanos de plátano!
- Apple rápido crujiente: Hacer manzanas salteadas Con canela, cubra con granola y agregue una cucharada de yogur griego endulzado para un postre más saludable.
- Regalo de bricolaje: ¡Paquete en un frasco de albañil con una cinta para un regalo casero reflexivo!
Hazlo tuyo: variaciones de sabor fácil
Si bien me encanta la combinación de nueces de arce, esta receta es increíblemente versátil. Estas son algunas de mis variaciones favoritas:
- Especia de calabaza: Reemplace el AllSpice con especias de pastel de calabaza y agregue Pepitas (semillas de calabaza).
- Alegría de almendras: Use almendras en rodajas en lugar de nueces, agregue copos de coco sin azúcar y mezcle un pequeño puñado de chispas de chocolate negro después del enfriamiento.
- Arándano naranja: Agregue la ralladura de naranja a los ingredientes húmedos y doble en arándanos secos después de hornear.
Almacenamiento de sobras
Una vez enfriado, transfiera la granola a un recipiente hermético. Alto el nuestro en un gran frasco de vidrio en el mostrador, donde permanece fresco hasta por 2 semanas (¡aunque rara vez dura tanto tiempo en nuestra casa!).
Notas dietéticas
Vegetariano, sin gluten, a base de plantas, sin lácteos, veganos, naturalmente dulces y no tiene azúcar refinada.
Receta de granola saludable
¿Quieres una receta de granola saludable que sea realmente buena para ti? ¡Aquí está la única receta que necesitas! El sabor a nueces de arce es rico en nutrientes y 100% delicioso.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo whole: 35 minutos
- Producir: 14 porciones (sobre 7 tazas) 1incógnita
- Categoría: Desayuno
- Método: Horneado
- Cocina: Americano
- ¼ de taza aceite impartial
- 2/3 taza jarabe de arce
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 2 cucharaditas canela
- ½ cucharadita pimienta de Jamaica
- ¼ cucharadita sal kosher
- 3 tazas avena enrollada orgánica pasada de moda
- 3 tazas ¡Arroz hinchado (avena enrollada sustituto si no puede encontrar granos hinchados!)
- 1 taza mitades de nuez
- Precaliente el horno a 350 ° F.
- En un tazón grande, mezcle el aceite, el jarabe de arce, la vainilla, la canela, la pimienta de Jamaica y la sal.
- Agregue la avena enrollada, el arroz hinchado y las nueces. Revuelva con una cuchara de madera para cubrir uniformemente.
- Extienda sobre una bandeja para hornear pergamino y hornee alrededor de 25 a 30 minutos hasta que estén doradas y tostadas, revolviendo una vez.
- Retire del horno y deje enfriar por completo: la granola se vuelve crujiente a medida que se enfría. Almacene en un recipiente hermético.
