Cuando los días se calientan y el sol se queda despierto hasta después de la cena, cocinar y comer al aire libre hace que la hora de la comida sea más divertida y sabrosa. La parrilla aparece el sabor de muchos alimentos, incluidas las verduras no escolares que son tan importantes para su Plan de pérdida de peso de Nutrisystem. Cocinar sobre una llama abierta saca la dulzura pure de muchas verduras mientras las infunde con un rico sabor carbonizado. Sigue leyendo para descubrir las 10 mejores verduras para asar esta temporada. Además, obtenga más información sobre sus beneficios para la salud y obtenga algunas de nuestras recetas favoritas de vegetales a la parrilla.
1. Alcachofas
Las alcachofas son los capullos sin abrir de cierto tipo de planta de cardo. Están en su apogeo en primavera a principios del verano. Cuando están crudos, las alcachofas son firmes y difíciles de morder. La parrilla los ablata mientras agrega una nota ahumada a su sabor ligeramente nuez.
Por qué: A de tamaño mediano alcachofa Tiene unos siete gramos de fibra, lo que te mantiene sintiéndote lleno mucho después de comer. Las alcachofas son una buena fuente de verduras de potasioun mineral que juega un papel clave en el manejo de su presión arterial y metabolismo.
Intentar: Las alcachofas pueden tardar mucho en cocinar, por lo que la mayoría de los profesionales recomiendan cocinarlos antes de ponerlas en la parrilla para terminar de cocinar. Comience cortando cada uno por la mitad a lo largo y vaporizarlos durante 15 a 20 minutos. Cepille cada mitad con un poco de aceite de oliva y hierbas como tomillo y romero. Coloque a la parrilla durante unos 5 minutos en cada lado. Las alcachofas a la parrilla se pueden comer solo como una guarnición o usarse para agregar sabor y fibra a las salsas. También se pueden rellenar con arroz integral y carne molida o rodajas como una cobertura para la pizza.
2. Espárragos
¡El espárrago es una de las mejores verduras para asar! Muchas personas que no se preocupan por los espárragos al vapor aman el sabor y la textura cuando está a la parrilla. Las lanzas verdes brillantes salen suaves pero no blandas, carbonizadas por fuera y jugosas por dentro.
Por qué: Con una media taza de servicio de espárragosobtienes más de dos gramos de proteína, junto con nutrientes clave como la vitamina A y el folato. El espárrago tiene cantidades saludables de fibra, antioxidantes y potasio.
Intentar: Antes de colocar las lanzas en una parrilla media caliente, tírelas con un poco de aceite de oliva y pimienta. Una vez que se sienten tiernos a las pinzas y tienen algunas manchas negras en el exterior, están listos. El espárrago a la parrilla es lo suficientemente delicioso como para comer solo, pero también funciona bien en muchos otros platos. Los usamos para hacer una variación sabrosa en un guarnición clásico en este Receta de ensalada César Asparagus a la parrilla.
3. Remolacha
A medida que la llama se calienta remolacha, libera sus azúcares y jugos naturales, lo que los hace excepcionalmente dulces y tiernos. Si desea que su comida sea colorida, busque variedades de remolacha que tengan rayas rosas y blancas en el inside o que sean amarillas doradas, así como el clásico rojo intenso. Los encontrará en primavera y principios del verano en muchas tiendas de comestibles y mercados de agricultores.
Por qué: A pesar de remolacha Tener un alto contenido de azúcar, una porción de media taza tiene menos de 10 gramos de carbohidratos. Las raíces también tienen un gran manganeso, un mineral que su cuerpo necesita para procesar otros nutrientes. La remolacha ayudó a reducir la presión arterial de personas mayores con sobrepeso que participaron en el estudio, publicada en la revista científica Investigación nutricional.
Intentar: A medida que su parrilla se calienta a fuego medio, corte las remolachas en rodajas redondas de aproximadamente un cuarto de espesor de espesor. Míralos con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Coloque en la rejilla de la parrilla durante unos ocho a ten minutos, luego voltee y cocine por aproximadamente la misma cantidad de tiempo en el otro lado. Cuando termine, puede usarlos en una ensalada con verduras de primavera, como nuestra Receta de ensalada de remolacha de rúcula con rodajas de naranja. Para un plato easy y relleno, espolvoree un poco de queso queso feta o chevre sobre las remolachas a la parrilla. Agregue un sabor adicional a un sándwich o hamburguesa usando remolacha en rodajas en lugar de tomates.
4. Coliflor
Este miembro de la familia de la col se ha convertido en una de las verduras más versátiles y una poderosa ayuda para la pérdida de peso. Las fuertes floretes de coliflor se mantienen bien para la parrilla, lo que las convierte en una de las mejores verduras para asar. Agrega un sabor ligeramente ahumado a su sabor suave.
Por qué: Una media taza de coliflor Le brinda más de la mitad de sus necesidades diarias de vitamina C, un nutriente esencial para alimentar su sistema inmunológico. Es alto en antioxidantesque ayudan a protegerlo de diferentes tipos de cáncer. También contiene colina, un micronutriente que se ha demostrado que ayuda con el sueño, la memoria y el aprendizaje.
Intentar: Rompe o corta una cabeza de coliflor en floretes grandes que descansarán sobre la rejilla sin caer. Después de recubrirlos ligeramente con aceite de oliva y rociar sobre hierbas como el romero y el tomillo, asa la coliflor a fuego medio durante aproximadamente ocho minutos en cada lado, hasta que se doren. Para una presentación aún más tentadora, pruebe nuestra Receta para filetes de coliflor a la parrilla.
5. Berenjena
Una de las verduras más populares y mejores para la parrilla, el sabor amargo de la berenjena cruda se suaviza y la carne se vuelve tierna en la parrilla. En primavera y verano, cuando la berenjena esté en su apogeo en los Estados Unidos, encontrará largas variedades de estilo verde asiático y tipos redondos más pequeños en blanco, amarillo o lavanda. También encontrarás la berenjena de colour morado profundo más común. Las berenjenas más grandes se cortan bien para la parrilla, pero las más pequeñas tienen un sabor más sutil.
Por qué: Junto con su fuerte carga de vitaminas A y C, berenjena proporciona a su cuerpo con antocianinasnutrientes que protegen a sus células del daño que puede provocar cáncer y otras enfermedades.
Intentar: Comience cortando la berenjena en trozos gruesos de cuartos de pulgada y luego sale ligeramente para sacar la humedad. Nos gusta cepillar las rodajas con un poco de aceite de oliva y sazonarlas con ajo, perejil, condimento italiano, pimentón ahumado y pimienta negra. Luego cocínalos en una parrilla mediana. Nuestro Receta de berenjenas a la parrilla ¡Explica todos los detalles!
6. Monstrucción
Los hongos adquieren un sabor ahumado de la llama abierta que eleva su sabor terroso. Esto los convierte en una de las mejores verduras para asar como un sustituto vegetariano carnoso de hamburguesas o un compañero sabroso para otros platos. Cualquier tipo de hongo puede funcionar en la parrilla, pero los portobellos grandes y repentinos son especialmente adecuados para ello.
Por qué: A hongo portobello tiene aproximadamente 2.2 gramos de proteína, junto con cantidades significativas de minerales esenciales, incluidos zinc, cobre y selenio. “Varios estudios en animales han demostrado que el consumo common de hongos scale back significativamente la hipertensión, la aterosclerosis, la inflamación y la obesidad”, dicen los investigadores de un informe, publicado en The Scientific Journal Moléculas.
Intentar: Asegúrese de limpiar a fondo los champiñones antes de asar para eliminar cualquier enviornment que se adhiera a ellos. Si está utilizando portobello, comience raspando el inside de las tapas para que tenga una superficie limpia y agradable. Cepílalos con aceite de oliva y vinagre balsámico y espolvoree la pimienta negra al gusto. Cocine los champiñones sobre una llama media con el lado abierto hacia abajo durante unos cinco minutos. Una vez que hayan terminado, puede usarlos como reemplazo de empanadas de carne en una hamburguesa. También puede cortarlos y usarlos en un popurrí con otras verduras a la parrilla como berenjena y cebolla. Probar nuestro Receta de hongos portobello relleno a la parrilla ¡Y disfruta de una comida llena, deliciosa y sin carne!
7. Cebollas
El saboroso sabor de las cebollas pone un poco de zing en tantos tipos de platos. La asarlos saca su dulzura y suaviza su mordida afilada. Puede usar cualquier tipo en la parrilla, pero las cebollas Vidalia grandes y dulces y las grandes cebollas rojas son mejor.
Por qué: Cebollas son un vegetal de Allium y son ricos en antioxidantes como la vitamina C, lo que puede promover la producción de colágeno en el cuerpo. También contienen compuestos llamados organosulfurs, algunos de los cuales han demostrado tener propiedades antioxidantes.
Intentar: Las gruesas rebanadas de cebolla pueden ir directamente a la parrilla junto con su hamburguesa favorita. Solo espere hasta que las hamburguesas estén casi terminadas porque las cebollas se cocinan mucho más rápido. Cocine las rondas de cebolla más delgadas en una bandeja de parrilla hasta que comiencen a dorarse y luego úselas como una cobertura de salmón o pechugas de pollo. Para una comida rápida y completa, pruebe nuestro Receta de salteado de carne con pimientos y cebollas a la parrilla.
8. Peppers
Ya sea que te gusten los pimientos dulces, calientes o ambos, asarlos desata aún más sabor. Las variedades con paredes gruesas, como pimientos y chile poblano, son las mejores verduras para asar a Kabobs y otros platos. Los pimientos dulces de plátano y cayena son buenas opciones para usar en fajitas o como coberturas de pizza.
Por qué: Pimientos De todo tipo hay una rica fuente de vitamina C y proporcionan un potasio importante. Los pimientos calientes, incluso variedades suaves como jalapeños, contienen capsaicina, El complejo que se calienta en tu lengua. Muchos estudios han encontrado que la capsaicina revela su metabolismo y al mismo tiempo mantiene su apetito satisfecho durante horas.
Intentar: Los pimientos son lo suficientemente jugosos como para ir a la parrilla, pero primero puedes rociarlos con un poco de aceite de oliva para ayudar a que el exterior se acelere bien. Ponga el sabor de los sizzling canines de pavo o la salchicha de pavo con una cobertura de pimientos a la parrilla, con o sin cebolla. Dale a la salsa casera o salsa marinara un sabor más rico con pimientos a la parrilla.
9. Radicchio
La mayoría de los verdes pueden ser difíciles de asar porque son muy delicados, aunque puede darle un sabor adicional a la ensalada César si está muy rápidamente Char la lechuga romana primero. Radicchio tiene la forma y la densidad del repollo, por lo que es lo suficientemente resistente para asar. Cocinarlo sobre una llama endulza su sabor ligeramente amargo. Además, después de la parrilla, las hojas de rojo intenso y blanco se ven hermosas en muchos platos.
Por qué: Una taza de radicchio Tiene menos de 10 calorías y lo llena de fibra, por lo que no tiene hambre poco después de comer. Técnicamente, Radicchio no es una especie de lechuga ni repollo, sino un pariente de achicoria. Después de dar extracto de raíz de achicoria de los sujetos de prueba, los investigadores concluyeron que “podría retrasar o prevenir el inicio temprano de la diabetes”, según un informe, publicado en el Jnuestro de la medicina tradicional y complementaria.
Intentar: Al comprar radicchio, asegúrese de que la cabeza se sienta un poco pesada y sólida. Esa es una señal de que no tiene un núcleo hueco. A medida que su parrilla se calienta a la mediana, corte la cabeza de radicchio por la mitad o en cuñas (dependiendo de qué tan grande sea), luego cepille cada lado con aceite de oliva. Espolvorea sobre pimienta al gusto y un poco de sal, luego colóquelo en la rejilla de la parrilla. Gire las piezas a medida que cada lado se vuelve marrón en los bordes, generalmente después de unos tres minutos. Use el radicchio a la parrilla para hacer una ensalada de ensalada con sabor o use las hojas como envolturas para la ensalada de granos. También puedes mantenerlo easy y comerlo solo con uno de nuestros Tres deliciosas recetas de aderezo para ensaladas de bricolaje.
10. Calabacín
El suave sabor de la calabaza de verano se realiza después de la parrilla. El calabacín, y su primo, la calabaza amarilla de verano, son similares en sabor y textura, por lo que puede mezclarlas y combinarlas para darles a sus comidas un colour brillante. Son dos de las mejores verduras para asar porque están en temporada y súper versátiles.
Por qué: Calabacín es una buena fuente de vitamina B6, un nutriente que ayuda an everyday los niveles de azúcar en la sangre. La calabaza verde también es rica en zeaxantinaun compuesto que se encuentra en muchas verduras de colour verde oscuro. El extracto de zeaxantina ayudó a prevenir o revertir la obesidad en un estudio de animales de laboratorio publicado en la revista Nutrientes.
Intentar: El calabacín tiende a ser más denso a medida que se hace más grande. Los grandes funcionan muy bien si vas a vaciarlos y los rellenar con otros ingredientes. Vaya por calabacín medio a pequeño para asarlos como guarnición. Se benefician de un cepillado ligero de aceite de oliva, pimientos negros y hierbas como orégano y romero. Nuestro Receta para camarones a la parrilla y brochetas de vieira Es una comida completa de verano que es lo suficientemente elegante para la compañía, pero es tan easy que puede disfrutarla cualquier día de la semana.
