Las verduras a la parrilla son la receta de verano perfecta. Use cualquier combinación de sus verduras de temporada favoritas en esta sabrosa mezcla de hierbas y especias.
- Sabor: La parrilla le da a las verduras un sabor ahumado y dulce con bordes ligeramente carbonizados. La mezcla de condimentos es Mild y Herby, y combina bien con casi cualquier vegetal.
- Consejo de preparación: Corte las verduras en piezas grandes que no se deslizarán a través de la parrilla. Si desea que sean en pedazos más pequeños, se pueden cortar después de cocinar.
- Calabacín: Corte en la diagonal.
- Hongos: Dejar entero
- Bell Peppers: Corte de arriba a abajo en grandes cuartos o tercios.
- Espárragos: Rompe el fondo leñoso doblando cada lanza.
- Tomates: Parrilla tomates más pequeños enteros; Los tomates más grandes se pueden cortar por la mitad.
- Cebolla: Deja la raíz intacta y corta en cuñas.
- Herramientas recomendadas: A cesta de parrilla evita que las verduras más pequeñas caigan a través de las rejillas, y todavía se cocinarán perfectamente.
- Consejo que ahorra tiempo: Duplique la receta y disfrute de ellos calientes o helados toda la semana.
Condimentos y marinadas
Esta marinada tiene aceite para ayudar con la parrilla y para ayudar a los condimentos a pegarse, y un poco de mantequilla para un poco de sabor y caracteres adicionales. El ajo y el limón agregan sabor. Asegúrese de sal generosamente.
Variaciones
- Además de lo que hay en la receta, considere trozos de berenjena, papas rojas o zanahorias (sanciliados).
- ¡Combina los condimentos con el menú! Ir a un sabor Cajúnsalado italianoo Tex-Mex Taco Mix.
- Antes de servir, espolvoree un poco de queso parmesano o feta desmenuzado por encima para un toque de sabor picante.
Consejos y trucos de asado
- Asegúrese de sacudir la marinada additional de las verduras antes de asar para que no gotee en las brasas, lo que puede causar un brote de llama.
- Las verduras se cocinan rápidamente, y algunas se cocinan más rápido que otras, así que vigílalos y gírelas con frecuencia.
- Las verduras más pequeñas como los tomates cherry y los champiñones se pueden enhebrar en brochetas, estilo Kabob. Si usa brochetas de madera, asegúrese de remojarlos durante unos 30 minutos en agua para que no se quemen en la parrilla.
Almacenamiento de verduras sobrantes
Mantenga las verduras a la parrilla sobrantes en una bolsa con cremallera en el refrigerador por hasta 4 días, y vuelva a calentarlas en el microondas, en la estufa o debajo del asador con una pizca de sal marina para refrescar los sabores. Congele las sobras en una bolsa con cremallera por hasta un mes.
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Vegetales a la parrilla
Esta receta de verduras a la parrilla hace que una variedad de verduras brillantes y coloridas sean perfectamente sazonadas y a la parrilla hasta que estén tiernas.
Evite que su pantalla se oscurezca
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Precaliente la parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 375 ° F-400 ° F.
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Coloque vegetales preparados en un tazón grande o en una bandeja para hornear con borde.
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Agregue la mezcla de condimento y mezcle bien para cubrir.
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Retire las verduras del tazón y colóquelas en la parrilla precalentada (o en una cesta de parrilla o en una alfombra de parrilla).
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A la parrilla durante 8-12 minutos (girando a la mitad) o hasta que se cocine a la donación deseada, eliminando las verduras mientras se cocinan.
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Adorne con hierbas frescas adicionales si lo desea. Servir caliente.
Almacene las verduras sobrantes en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3-4 días. Vuelva a calentar debajo del asador, a la parrilla o en el microondas.
Calorías: 164 | Carbohidratos: 15gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 11gramo | Grasa saturada: 3gramo | Grasa poliinsaturada: 1gramo | Grasa monoinsaturada: 6gramo | Grasa trans: 0.1gramo | Colesterol: 8mg | Sodio: 183mg | Potasio: 802mg | Fibra: 5gramo | Azúcar: 9gramo | Vitamina A: 2569IU | Vitamina C: 68mg | Calcio: 56mg | Hierro: 3mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
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