siempre he pensado versiones caseras de recetas clásicas saben mucho mejor que las versiones compradas en tiendas. La salsa de arándanos es un ejemplo perfecto de esto. Aunque me encantaba la salsa de arándanos enlatada que siempre comíamos el Día de Acción de Gracias cuando period joven, un año después de que intenté hacer salsa de arándanos desde cero, me enganché.
Ahora tengo una lista completa de alimentos navideños saludables y Recetas de acción de gracias. Estas nuevas recetas reinventadas contienen ingredientes de alimentos integrales, poca preparación y mucha menos azúcar. ¡Ni siquiera te perderás las cosas enlatadas!
La mejor salsa de arándanos (endulzada naturalmente)
La mayoría de las recetas caseras de salsa de arándanos requieren mucha azúcar… ¡lo suficiente como para clasificar la salsa de arándanos como un postre y no como un acompañamiento de Acción de Gracias!
Para aquellos que no los han probado, los arándanos simples son muy ácidos. No estaba seguro de cuánto sería posible reducir el azúcar blanca y seguir teniendo una salsa agradable. No debería haberme preocupado, porque los edulcorantes naturales sin refinar (miel) y el delicioso puré de manzana llenan los huecos.
Esta receta todavía tiene más azúcares naturales de los que comemos normalmente. Sin embargo, es una opción mucho más saludable que las que llevan azúcar refinada y es una delicia para Cena de Acción de Gracias.
Cómo hacer una receta fácil de salsa de arándanos
Simplemente vierta los ingredientes y cocine hasta que espese. ¡Realmente es así de easy! Agrego la ralladura de naranja más adelante en la receta para que los sabrosos aceites volátiles no se degraden demasiado. Muchas salsas requieren espesantes como maicena o harina. Sin embargo, los arándanos frescos contienen pectina pure que se descompone mientras se cocinan.
El jugo y el puré de manzana añaden un dulzor pure, por lo que no necesitas azúcar moreno ni otros edulcorantes nocivos para la salud. Me gusta la receta tal como está, pero también puedes agregar una ramita de canela o dos para darle más sabor.
La salsa de arándanos casera también es el plato perfecto para preparar con anticipación. Prepáralo uno o dos días antes del gran día y guárdalo en el frigorífico. Estoy totalmente a favor de comidas navideñas más fáciles (¡pero saludables!). Y si haces una tanda grande y te sobran, hay muchas maneras sabrosas de usarlas (consulta la receta a continuación para obtener concepts).
Si organiza el Día de Acción de Gracias este año, consulte también mis versiones saludables de cazuela de judías verdes, cazuela de batata, sopa de calabazay relleno de tubérculos.
Receta de salsa de arándanos
¡Una alternativa casera a la salsa de arándanos comprada en la tienda con deliciosos toques de piña y naranja para complementar el sabor!
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Coloque los arándanos, el jugo de piña o naranja, el puré de manzana y el agua en una cacerola mediana y deje hervir a fuego medio-alto.
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Reduzca a fuego medio y revuelva constantemente hasta que los arándanos empiecen a explotar (unos 10-15 minutos).
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Reduzca a fuego lento y agregue el jugo de naranja fresco y la ralladura de naranja a la mezcla de arándanos.
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Cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos y retire del fuego.
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Deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente y guárdela en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche antes de servir.
Datos nutricionales
Receta de salsa de arándanos
Cantidad por porción (0,5 taza)
calorías 86
Calorías de la grasa 1
% Valor diario*
Gordo 0,15g0%
Grasa saturada 0,01 g0%
Grasa Monoinsaturada 0,02g
Sodio 3mg0%
Potasio 139mg4%
carbohidratos 23g8%
Fibra 3g13%
Azúcar 15g17%
Proteína 1g2%
vitamina a 93 UI2%
vitamina c 23mg28%
Calcio 17mg2%
Hierro 1mg6%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
- ¡Esto no es tan dulce como las versiones compradas en la tienda! Pruebe al closing de la cocción. Es naturalmente dulce debido al jugo de frutas y al puré de manzana, pero puedes agregar más miel o stevia al gusto si es necesario.
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
Cómo utilizar la salsa de arándanos sobrante
Es posible que no le quede salsa de arándanos frescos después de comerla con el pavo de Acción de Gracias. En caso de que sea así, aquí tienes algunas formas de reutilizar las sobras.
¿Comes salsa de arándanos? ¿Qué alimentos comes siempre en Acción de Gracias? ¡Compártelo a continuación!
