Esta receta de salsa de vodka es rica y cremosa con la cantidad justa de Tang.
La salsa de vodka está hecha con una rica salsa de crema de tomate, panceta, queso parmesano y una foto de vodka para un plato aterciopelado servido sobre su pasta favorita.
- Sabor: Este plato rico y cremoso está hecho con tomates picantes que se suavizan por la crema espesa, con vodka agregando profundidad y sabor a la salsa.
- Nivel de habilidad: La salsa de vodka es una salsa rápida y fácil de una potencia que es amigable para principiantes con resultados impresionantes.
- Técnica: Aplastar los tomates completos antes de usarlos le da a este plato su textura clásica y usa cada parte de los jugos.
- Nota de preparación: Haga adelante y congele hasta que esté listo para usar, o duplique la receta para congelar la mitad para una comida futura (más información a continuación).
Consejos de ingredientes para salsa de vodka
- Tomates: Los tomates enlatados San Marzanos tendrán el mejor sabor en este plato, pero cualquier tomates enlatados de alta calidad funcionará.
- Lácteos: La crema espesa hará que la salsa sea further aterciopelada, pero la mitad y la mitad funcionará si se prefiere una salsa más ligera. Rallar el queso parmesano de un bloque ya que el queso pre-estreado no se derretirá también debido a los agentes anti-que están empaquetados.
- Pancetta: Pancetta es un equilibrio salado muy necesario para la salsa cremosa. Tocino, jamón o Salchicha italiana También funcionará.
- Vodka: No hay necesidad de los espíritus caros, ya que el vodka funciona principalmente como una aglutinante de ingredientes y un potenciador de sabor mientras corta la acidez. El vino blanco, el pollo o el caldo de vegetales también funcionarán.
- Pastas: Llamado Penne Alla Vodka en los menús de restaurantes, las pastas en forma de tubular son perfectas para sostener la deliciosa salsa. Bucatini, Rotini y Cavatappi son buenas opciones.
Almacenamiento de sobras
Mantenga la salsa de vodka sobrante en un recipiente cubierto en el refrigerador por hasta 4 días y congele en bolsas con cremallera por hasta un mes.
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Salsa de vodka fácil
Esta receta cremosa de salsa de vodka combina tomates, panceta, ajo, vodka y crema para una rica y acogedora salsa de pasta que está llena de sabor audaz y fácil de hacer en casa.
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Usando sus manos, aplique los tomates enteros en un tazón para romperlos (reservando los jugos) y reserve.
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En una cacerola mediana, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablanden, 3 minutos. Agregue la pancetta o el tocino y continúe cocinando hasta que se haya vuelto la grasa, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que estén fragantes.
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Agregue el vodka y hierva bajo, deje hervir descubierto durante 2 minutos.
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Agregue los tomates enteros y triturados (con cualquier jugos) y los copos de pimienta. Hervir a fuego lento descubierto durante 10 minutos.
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Agregue la crema y cocine a fuego lento durante 9 a 11 minutos adicionales o hasta que esté espesado.
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Retire del fuego y agregue el queso parmesano y el perejil. Revuelva, pruebe y sazone con sal y pimienta.
¿Sin vodka? ¡Ningún problema! En su lugar, use un toque de vino blanco (aunque técnicamente ya no será salsa de vodka). Si desea hacer esta receta sin alcohol, deje el vodka afuera. Cambiará el sabor, pero seguirá delicioso.
Tomates de San Marzano se prefieren si puede obtenerlos. Rompe los tomates enteros a mano antes de usar o con la parte posterior de una cuchara de madera en la sartén.
Agregue camarones a la parrilla, pollo rallado o Salchicha italiana Si lo desea.
Ahorre un poco de agua de pasta, si mezcla la salsa con pasta, agregue un poco de agua de pasta reservada. No solo ayuda con la consistencia, sino que los almidones también ayudan a que la salsa se ahogue mejor.
Mantenga la salsa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Se mantendrá en el congelador durante 1 mes.
Servicio: 0.25de la receta | Calorías: 510 | Carbohidratos: 21gramo | Proteína: 11gramo | Gordo: 39gramo | Grasa saturada: 19gramo | Grasa poliinsaturada: 3gramo | Grasa monoinsaturada: 14gramo | Grasa trans: 1gramo | Colesterol: 93mg | Sodio: 771mg | Potasio: 846mg | Fibra: 4gramo | Azúcar: 11gramo | Vitamina A: 1730IU | Vitamina C: 34mg | Calcio: 223mg | Hierro: 4mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
Curso Pasta, salsa
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