Esta receta de calabacín frito es fácil de hacer con una mezcla de migas parmesano perfecta como bocadillo, lado o aperitivo.
- Calabacín: Use calabacín pequeño a mediano para la mejor textura y sabor. Si usa un calabacín de jardín grande, se puede cortar por la mitad y las semillas se pueden raspar si es necesario.
- Harina y huevo: Ayuda a que las migas de pan se adhieran a las rodajas de calabacín.
- Migas de pan sazonadas: Si sus migajas no están sazonadas, consulte las notas de la receta para que los condimentos agregen. Se pueden sazonar migas de pan de panko o migas regulares.
- Queso parmesano: Agrega un sabor y sal sabroso al revestimiento.
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Cómo freír calabacín
Hay varias formas diferentes de freír el calabacín. Puede freírlos en una sartén con aceite, en una freidora de aire, o hornearlos en el horno.
- En una sartén: Caliente 1 pulgada de aceite en una sartén o sartén. Agregue el calabacín en lotes pequeños y cocine durante aproximadamente 2 a 3 minutos por lado.
- En una freidora de aire: Precaliente el aire freidora a 375 ° F. Agregue las rodajas de calabacín, en una sola capa, y cocine por 8 minutos o hasta que estén doradas.
- Frito del horno: Para hornear en el horno, coloque las monedas en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y rocíe con spray de cocción. Hornee durante 18 a 20 minutos en un horno precalentado a 400 ° F.
Salsas para el calabacín frito
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Calabacín frito
Calabacín frito crujiente se corta en medallones, recubierto en una mezcla de pan de pan parmesano y se fríe hasta que estén doradas y crujientes.
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Recorte los extremos del calabacín y corte en discos de ½ pulgada.
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En un tazón pequeño, bata los huevos con ¼ cucharadita de sal y pimienta. En un plato poco profundo, mix el queso parmesano, las migas de pan y la ½ cucharadita de sal y pimienta negra.
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Agregue ½ pulgada de aceite a una sartén de tamaño mediano. Calienta el aceite a fuego medio a 350 ° F usando un termómetro.
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Draga el calabacín en harina y sacude cualquier exceso. Sumerja la mezcla de huevo y luego en la mezcla de paneles de pan, presionando suavemente para adherirse. Repita con las rodajas restantes.
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Agregue el calabacín al aceite caliente en lotes pequeños que se cocinan durante 2-3 minutos por lado o hasta que estén doradas.
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Escurrir sobre toallas de papel. Sazone con sal adicional si lo desea.
- Freidora de aire: Precaliente el freidora a 375 ° F. Coloque en una sola capa, cocinando durante 8 minutos o hasta que estén crujientes y dorados.
- Frito del horno: Precaliente el horno a 400 ° F. Coloque en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con pergamino y rocíe con rociado de cocción. Hornee durante 18 a 20 minutos hasta que estén crujientes y dorados.
Asegúrese de usar migas de pan sazonadas. Si sus migas de pan son simples, sazonelas agregando 1 cucharadita de cada polvo de ajo y copos de perejil secos y ½ cucharadita de cada polvo de cebolla, orégano seco y albahaca seca.
Calorías: 209 | Carbohidratos: 31gramo | Proteína: 10gramo | Gordo: 5gramo | Grasa saturada: 2gramo | Colesterol: 47mg | Sodio: 516mg | Potasio: 233mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 269IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 140mg | Hierro: 2mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
Curso Aperitivo, guarnición
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