Haga esta receta Pico de Gallo en cualquier momento que desee una cobertura fresca y crujiente para tacos, burritos, carne a la parrilla o una caída con chips de tortilla.
¿Qué es Pico de Gallo? (Vs. salsa)
Pico de Gallo (también conocido como salsa fresca) es grueso y está hecho con ingredientes crudos y frescos, mientras que salsa de restaurantes es más suave y tiene más líquido.
- Sabor: Brillante, picante y un poco picante, este es el mejor Pico de Gallo, y lleno de sabor con una patada suave.
- Nivel de habilidad: Preparar, tirar, enfriar y servir. Este elemento básico de comida mexicana es tan fácil de preparar que es amigable para principiantes.
- Consejo que ahorra tiempo: Compre cebollas, tomates y jalapeños picados con enlaces precisados.
- Producir: Haga un lote doble o triple y úselo durante toda la semana.
Consejos de ingredientes para Pico de Gallo
- Tomates: Vaya por los tomates más frescos y firmes que pueda encontrar para que se mantengan mejor. Los tomates de jardín son los mejores, pero también puedes optar por los tomates de carne de res, vides o romaníes.
- Cebollas: Las cebollas blancas son más dulces y menos picantes que las cebollas rojas o las cebollas amarillas; Use su cantidad preferida al gusto. Remoje las cebollas picadas en agua fría y las enjuague para disminuir un poco el sabor. Las cebollas verdes en rodajas son perfectas si quieres un Pico de Gallo que sea additional suave pero que todavía tenga un poco de colour.
- Jalapeño Peppers: Los jalapeños frescos agregan Crunch, y si mantienes las membranas y las semillas, pueden ser muy picantes. Retire las semillas para un plato más suave. Para un sabor leve y agrio, use jalapeños en escabeche.
- Hierbas: Cilantro es el estándar para sabores mexicanos frescos, pero puedes usar perejil si el cilantro no es lo tuyo.
- Lima y sal: Úselo con moderación para casarse con los sabores. La sal ahumada, el ajo en polvo, la ralladura de lima o la pimienta negra agrietada agregan dimensiones de sabor al pico de gallo casero.
Variaciones
- Esta receta es perfecta para extras como chiles verdes, maíz, rábanos, aguacate, pimientos, pimientos serranos, aceitunas negras o mangos finamente cortados en cubitos. Solo asegúrese de que las piezas estén cortadas a tamaños de uniformes para una fácil captación (me encanta esto helicóptero ¡Exactamente eso!).
- Mezcle el pico de gallo con crema agria o guacamole para un pico de estilo cremoso.
Formas de servir a pico de gallo
Sirva Pico de Gallo como una caída nutritiva y baja en calorías con verduras frescas como apio, cucharadas de pimiento y papas fritas o galletas. Dar carne de res o tacos de chorizo Further Zing, o use Pico de Gallo como una cobertura en pollo a la parrilla o fajitas.
Almacenamiento de pico de gallo
- ¡Haga esta salsa casera con un día por delante, y los sabores se mezclarán aún más! Revuelva antes de servir.
- Mantenga las sobras en un recipiente cubierto en el refrigerador por hasta 2 días. Puede ser más suave que fresco, pero aún se puede agregar a Burritos de desayuno o quesadillas.
- No se recomienda congelar debido al alto contenido de agua de los ingredientes. Pero Pico de Gallo es muy fácil de hacer fresco.
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Pico de Gallo
¡Los tomates maduros y maduros se mezclan con cebollas, jugo de lima fresco, jalapeños y una pizca de cilantro para hacer una salsa fresca brillante y sabrosa!
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Cortar los tomates y colocar en un colador para drenar mientras prepara los ingredientes restantes.
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Agregue tomates drenados, cebolla, lima, jalapeño, cilantro, sal y pimienta a un tazón pequeño y mezcle para combinar.
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Deje reposar al menos 20 minutos para que los sabores se mezclen.
Se agrega cebolla blanca fresca. Si lo encuentra demasiado fuerte en sabor, píjalo y remoje en agua fría (enjuagando un par de veces) para sacar un poco de la mordida de la cebolla.
Si desea una salsa más suave, asegúrese de raspar las semillas y las membranas del jalapeño antes de la corte.
Me encanta el cilantro y realmente hace el sabor de este plato. Si no le gusta, puede dejarlo fuera o sustituir el perejil.
Calorías: 29 | Carbohidratos: 6gramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 0.3gramo | Grasa saturada: 0.04gramo | Grasa poliinsaturada: 0.1gramo | Grasa monoinsaturada: 0.04gramo | Sodio: 7mg | Potasio: 302mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 992IU | Vitamina C: 17mg | Calcio: 16mg | Hierro: 0.4mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
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