Esta ensalada de remolacha roja fría con zanahorias, mayonesa y cilantro es cremosa, picante y sorprendentemente refrescante, perfecta para barbacoas de verano, comidas o preparación de comidas.
Ensalada de remolacha roja
Seré honesto, los beets nunca han sido mi vegetal. Pero esta cremosa receta de ensalada de remolacha cambió por completo de mi mente. Hecho con remolacha roja tierna, zanahorias, mayonesa y muchos cilantro fresco, es brillante, refrescante y totalmente inesperado. Me recuerda a una ensalada de papa más ligera, lo que lo convierte en la guarnición perfecta para su próxima barbacoa o comida de verano. Esta es la receta que finalmente me llevó a amar remolacha, y para sorpresa de mi esposo, ¡regresó por segundos! Para otra variación, prueba mi Ensalada de remolacha cruda con manzanas y zanahorias.
Por qué funciona esta ensalada de remolacha
Si eres escéptico sobre la remolacha y la mayonesa, no solo tomes mi palabra. Dijo un lector, “Esta es la receta de ensalada más extraña, jajaja. ¡Pero fue tan bueno que yo mismo comí toda la receta!” Otro comentó, “Me sorprendió lo deliciosa que es esta combinación”. Aquí hay más razones para probarlo:
- Haz que sean amigables con anticipación: Sabe aún mejor después de unas horas en el refrigerador.
- Summer time barbacoa en la barbacoa – Frío, cremoso y vibrante en un día caluroso.
- Más ligero que la ensalada de papa: Mientras amo ensalada de papaeste plato es excelente cuando estoy mirando mis carbohidratos.
- Genial para los escépticos de remolacha: La mayonesa y el cilantro suavizan ese fuerte sabor “remolacha”.
- Restricciones dietéticas: Weight Watchers, sin gluten, carbohidrato, vegetariano; vegano y sin lácteos (si usa mayonesa vegana)
Lo que necesitarás
Aquí están los ingredientes para esta cremosa receta de ensalada de remolacha. Vea la tarjeta de receta a continuación para obtener las medidas exactas.
- Remolacha roja: Corta los tallos y las hojas, y lave las remolachas. Trate de obtener remolacha del mismo tamaño, para que se cocinen de manera uniforme.
- Zanahorias Agregue sabor más vitamina A y fibra.
- Cilantro fresco equilibra las cebollas afiladas y la mayonesa cremosa.
- Cebollas por crujido
- Ligera mayonesa para la cremosidad.
- Sal y pimienta negra para condimento
Producir: 6 porciones
Tamaño de porción: 1 ensalada
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Hervir remolacha en agua hasta que esté suave, aproximadamente 50 minutos. Pelar y cortar en pequeños cubos de ½ “.
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Agregue las zanahorias al agua hirviendo y cocine 15-20 minutos hasta que estén tiernos. Escurrir y cortar en cubos de tamaño de mordida.
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Mix la cebolla en cubitos, las zanahorias, la remolacha, la mayonesa, el cilantro, la sal y la pimienta.
Último paso:
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Servicio: 1 ensalada, Calorías: 65 kcal, Carbohidratos: 10 gramo, Proteína: 1.5 gramo, Gordo: 2.5 gramo, Grasa saturada: 0.5 gramo, Sodio: 145 mg, Fibra: 3 gramo, Azúcar: 6 gramo
Cómo hacer ensalada de remolacha
Put together las cebollas y el cilantro mientras se cocinan las remolachas y las zanahorias. Una vez que hayan terminado, solo lleva unos minutos ensamblar la ensalada. Vea la tarjeta de receta en la parte inferior para obtener instrucciones imprimibles.
- Cocine las verduras: Coloque las remolachas en una olla grande y cubra con agua. Lleve a ebullición y cocine durante unos 50 minutos hasta que esté suave. Retire las remolachas con un colador o una cuchara ranurada y agregue las zanahorias al agua hirviendo. Cocine hasta que estén tiernos y drene.
- Corta las verduras: Pele las remolachas frotando la piel con los dedos mientras las enjuagaba bajo el agua. Luego, corte las remolachas y las zanahorias en cubos pequeños.
- Haz la ensalada: Mix las remolachas y las zanahorias con cebollas en cubitos, mayonesa, cilantro, sal y pimienta.
Variaciones
- Remolacha: Si tiene poco tiempo, compre remolacha precocida en la sección de productos de su supermercado. Son un horario fantástico. Y puedes usar enlatado si es necesario, pero nada supera a las remolachas frescas.
- Hazlo dorado: Sustituya la remolacha dorada.
- Ensalada de remolacha asada: Para asar las remolachas en lugar de hervir, envuélvalos en papel de aluminio y hornee en una bandeja para hornear con borde a 400 ° F, dependiendo de su tamaño, durante 50 minutos a 1 hora 15 minutos. Una vez que pueda perforarlos fácilmente con un tenedor, retírelos del horno y déjelos enfriar.
- Cebollas: Use cebolletas o cebollas rojas.
- Vegano: Use mayonesa vegana en lugar de regularmente.
- Hierbas: Si no te gusta el cilantro o quieres probar algo diferente, intercambiarlo con eneldo o cebollino.
- Giro inesperado: Mi amiga hace una ensalada related, pero agrega scorching canine picados. Suena extraño, lo sé, ¡pero en realidad es realmente bueno!
Sugerencias de sugerencias
Esta ensalada de remolacha de verano es una guarnición fantástica para cenas entre semana o barbacoas en el patio trasero. Aquí hay algunas concepts que serían deliciosas:
Consejos de almacenamiento
Dado que esta ensalada de remolacha roja se come fría, es perfecto para prepararse con anticipación.
- Haz con anticipación: Put together la ensalada un día antes y refrigere hasta que esté listo para servir.
- Refrigerar por hasta 4 días en complete. Como contiene mayonesa, no lo deje a temperatura ambiente durante más de 2 horas.
Skinnytasters lo probó y me encantó!
Esta ensalada de remolacha cremosa ha sido un éxito en las cocinas de todas partes, aquí es lo que algunos de ustedes tuvieron que decir (¡y los giros divertidos que probaste!):
- “Esta es la receta de ensalada más extraña, jajaja. ¡Pero fue tan bueno que yo mismo comí todo!” -Un lector usó remolacha de amor precocida y se saltó el cilantro-¡todavía una victoria!
- “Agregué guisantes verdes y un chapuzón de aderezo de la casa de las tierras altas a la mayonesa, ¡también deliciosas! “ – Victoria
- “No soy un fanático de la zanahoria, pero los agrego de todos modos para la nutrición. ¡Realmente no puedes probarlos!”
- “Mi familia devoró esto en nuestra barbacoa del 4 de julio. Usé remolachas enlatadas, zanahorias de fósforos y eneldo agregado. ¡Se había ido antes de que tuviera un mordisco!”
- “Subrí a Cilantro y fue genial. ¡Una forma sabrosa de usar zanahorias adicionales!”
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