Los tomates, las aceitunas de Kalamata y las bolas de mozzarella se arrojan con pasta en un aderezo de pesto cremoso para un picnic ligero y lleno de sabores o plato de comida.
- Sabor: Esta ensalada de pasta de pesto es Herby, ajo y picante con bocados cremosos de mozzarella y tomates jugosos.
- Nivel de habilidad: Esta receta para principiantes utiliza una Aderezo de 3 ingredientes, lanzado con un puñado de otros ingredientes.
- Consejo presupuestario: Use los restos de los bits de verduras y agregue pasta adicional para estirar la receta aún más.
- Sugerencias de servicio: Hazlo un plato principal y agrega sobrante pollo, camarón, salmóno tofu.
Consejos de ingredientes para ensalada de pasta de pesto
- Pastas: Busque formas de pasta con surcos, tubos o giros para que el aderezo de pesto se adhiera. Penne, Rotini, Cavatappi y Bow-Tie son excelentes opciones.
- Vendaje: Use el pesto comprado en la tienda o haga casero pesto de albahaca. Intente cambiar la mayonesa por el yogur griego easy por menos calorías y un sabor más ligero.
- Verduras: Los tomates secos proporcionan una textura masticable, mientras que los tomates de uva o cherry agregan shade y dulzura. También puede usar espinacas picadas, pepinos cortados en cubitos, granos de maíz, guisantes o pimientos cortados en cubitos.
- Queso: Use bolas Bocconcini del tamaño de un bocado o corte una bola más grande de mozzarella fresca en cubos pequeños. Se pueden usar manchas de queso feta, gorgonzola o queso azul en lugar de mozzarella.
Almacenamiento de la ensalada de pasta de pesto
Preparar ensalada de pasta de pesto al menos 2 horas, pero hasta dos días de anticipación. Mezcle los ingredientes, cubra y enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Mantenga la ensalada de pasta de pesto sobrante en un recipiente cubierto en el refrigerador por hasta 3 días. No se recomienda congelar.
Recetas de ensalada de pasta inspiradas en el Mediterráneo
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Ensalada de pasta de pesto
¡La ensalada de pasta de pesto es fácil de hacer y se puede servir como guarnición o plato principal!
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En una olla grande de agua salada, cocine la pasta al dente y drene bien. Enjuague con agua fría para dejar de cocinar.
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En un tazón pequeño, batir pesto, mayonesa y vinagre de vino tinto.
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En un tazón grande, mix la pasta drenada, los tomates de uva, los tomates secados al sol, la mozzarella y las aceitunas. Agregue el aderezo y mezcle bien para combinar. Pruebe y sazone con sal y pimienta adicionales si lo desea.
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Refrigere por al menos 2 horas antes de servir.
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Picar la albahaca fresca y espolvorear encima justo antes de servir
- Enjuague la pasta en agua fría para detener el proceso de cocción y mantener la pasta firme.
- A medida que se sienta la ensalada, absorberá el aderezo, así que asegúrese de vestirse generosamente.
- Las adiciones opcionales incluyen queso parmesano, espinacas frescas, alcaparras o un poco de jugo de limón.
*Si usa pesto casero, la ensalada de pasta y el pesto sobrante deben refrigerarse y consumirse en 3 días.
Calorías: 338 | Carbohidratos: 34gramo | Proteína: 9gramo | Gordo: 19gramo | Grasa saturada: 3gramo | Grasa poliinsaturada: 5gramo | Grasa monoinsaturada: 3gramo | Grasa trans: 0.02gramo | Colesterol: 9mg | Sodio: 443mg | Potasio: 311mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 767IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 87mg | Hierro: 1mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
Curso Pasta, ensalada, guarnición
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