¡Este pastel de caramelo casero es uno que su abuela puede haber hecho! Es delicioso.
Si te encantan estos deliciosos pasteles a la antigua, entonces necesitas agregar esto Pastel de chocolate dulce a tu caja de recetas. Tiene críticas increíbles y es un clásico por una razón.
❤️ por qué nos encanta esta receta
Si te gusta Butterscotch, este pastel se convertirá en uno de tus favoritos. Esta es una receta antigua que ha estado en mi colección durante mucho tiempo. Puedo recordar a mi madre haciendo este cremoso pastel de caramelo. Este pastel está hecho al 100% desde cero, y nos encanta pasar ese tiempo en la cocina. Hay algo nostálgico en hacer un pastel desde cero; Sin embargo, si no desea hacer que la corteza de pastel use una tienda comprada.
⭐tip
Cuando las instrucciones dicen “revuelva continuamente”, eso significa nunca alejarse y siempre agitar. Si no hace esto, se pegará y se quemará. Cuando cube, revuelva hasta que se espese, eso es exactamente lo que significa. Si lees algunos de los comentarios sobre esta receta, alguien cube ‘no se configuró’. Eso es porque no siguió las instrucciones.
También dejamos que el pastel se enfríe antes de agregar el merengue. También almacenamos este pastel en el refrigerador.
Otros deliciosos postres
Pastel de caramelo a la antigua
El pastel de caramelo a la antigua es un postre maravilloso en cualquier momento. Este clásico está hecho desde cero y lo llevará de regreso a la mesa de su abuela.
- 1 Cáscara de pastel de 9 pulgadas, horneada
- 1 12 onzas de leche evaporada
- 3/4 taza azúcar morena
- 1/4 taza maicena
- 3 yemas de huevo (Mantenga a los blancos para obtener merengue)
- 1 cucharilla extracto de vainilla
- 1/2 cucharilla sal
- 2 cucharadas margarina o mantequilla
Merengue
- 3 claras de huevo
- 1/4 taza azúcar
- 1 cucharilla extracto de vainilla
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Hornee la corteza y deje enfriar. En una olla en la parte superior de la estufa, mezcle leche, azúcar, maicena, yemas de huevo, vainilla y sal con un batidor. Agregue mantequilla en una sola pieza. Cocine a fuego medio alto durante 5 a 7 minutos hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla se espese. Revuelva constantemente porque esto se quemará fácilmente. Una vez espesado, retire del fuego y vierta en la corteza del pastel. Deje que el pastel se enfríe a la mezcla de merengue.
Direcciones de merengue
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Comience a batir las claras de huevo, agregando azúcar mientras late. Agregue la vainilla y continúe hasta que se formen los picos. Extienda el pastel que cubre el pastel entero. Hornee en el horno precalentado de 350 grados hasta que se dore en la parte superior o coloque debajo de la asa a la parrilla.
Dejamos que el pastel se enfríe por completo antes de almacenarlo en el refrigerador.
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