¡Vegetales a la parrilla fáciles de hierbas (veganas, sin gluten y deliciosas!)
Las verduras a la parrilla son la mejor guarnición para cualquiera que quiera comer sano, a base de plantas y sin gluten, sin sacrificar el sabor. Esta receta de verduras a la parrilla de hierbas fáciles saca lo mejor de los productos de temporada usando una easy mezcla de hierbas frescas, aceite de oliva y una parrilla caliente. Ya sea que sea vegano, vegetariano o simplemente anhelando algo ligero y sabroso, estas verduras a la parrilla son su opción para las barbacoas de verano, la preparación de comidas o las cenas entre semana. Además, son rápidos de hacer, llenos de nutrientes y, naturalmente sin gluten. ¡Enciendamos la parrilla y cocinemos!
No hay nada como la easy bondad de las verduras a la parrilla en el verano (¡o durante todo el año!). Puede usar cualquier vegetal que esté creciendo en su jardín, o que sea fresco, estacional y atractivo en el mercado o supermercado de sus agricultores vecinos, y llegar a la parrilla. Los sabores ahumados y caramelizados y las texturas crujientes hacen que las verduras sean adictivamente buenas. Cuando interrogo las verduras, preparo una montaña de ellas, como las devoran mi familia y amigos, son tan buenos. Y siempre espero las sobras, ya que las verduras a la parrilla son maravillosas en sándwiches, ensaladas, tostada, envolturas, platos de pastay tazones de grano al día siguiente. Simplemente corte las verduras, mezcle esta rápida marinada de aceite de oliva de hierbas de limón, rocíe sobre las verduras, mezcle y marine, luego asa hasta que estén tiernas, doradas y deliciosas.
Descripción
Rápido, saludable y absolutamente delicioso: estas verduras a la parrilla de hierbas son veganas, vegetarianas y sin gluten. ¡Perfecto para las cenas de parrilla de verano o las cenas entre semana!
Verduras:
- 1 medio cebollarodeado en cuñas gruesas
- 8 onzas pequeñas lanzas de brócoli o brócoli rabe
- 1 medio pimiento (verde, amarillo, rojo o naranja), cortado en rodajas gruesas
- 4 pequeño zanahoriascortado por la mitad horizontalmente
- 4 pequeños calucchinis, cortados en la mitad horizontalmente
- 6 pequeño berenjenascortado en medio verticalmente (o 1 berenjena mediana, en rodajas en tiras horizontales delgadas)
- 2 pequeño batatacon cáscaras, en rodajas en tiras
Marinada de aceite de oliva de hierba de limón:
- 1/4 taza aceite de oliva virgen additional
- 1 grande limónjugo
- 2 clavo ajopicado
- 3 cucharadas hierbas picadas frescas o secas, según lo desee (es decir, perejil, albahacaRosemary, estragón, cebollino, cilantrotomillo, eneldo)
- Sal y pimienta al gusto (opcional)
- Corte las verduras en piezas de tamaño mediano, como se indica. No los cortes tan pequeños que caen entre las rejillas de la parrilla o la canasta de la parrilla mientras se asirán.
- Coloque las verduras en rodajas en un 9 x 13 pulgadas para hornear.
- Put together la marinada batiendo juntos aceite de oliva, jugo de limón, ajo, hierbas y sal y pimienta (opcional).
- Rocíe el marinado sobre las verduras y mezcle con pinzas para distribuir ingredientes.
- Cubra, enfríe y marine las verduras durante al menos una hora.
- Calienta la parrilla a fuego medio. Usar un cesta de parrilla o asar las verduras directamente sobre las rejillas de la parrilla. (Verificar Estas direcciones paso a paso sobre cómo usar una canasta de parrilla). Reserve la marinada en el fondo del plato.
- Asa las verduras, girando frecuentemente con pinzas para cocinar de manera uniforme y evitar ardor. Cepille la marinada reservada adicional durante la cocción. Cocine hasta que estén doradas y solo tiernas. Algunas verduras se realizarán cocinando antes que otras, así que retire a medida que se realicen las verduras. Las verduras pueden tomar de 10 a 40 minutos, dependiendo del tamaño y el tipo de verduras.
- Sirva verduras a la parrilla en un plato, o con sándwiches, ensaladas, tazones de granos o envolturas, según lo desee. Almacene en un recipiente hermético por hasta 7 días en el refrigerador.
Notas
Es posible que deba eliminar algunas verduras que se cocinan rápidamente, y permitir que algunos necesiten cocinar adicional permanezcan en la parrilla por más tiempo.
Sugerencias: me encanta disfrutar de las verduras a la parrilla como un lado easy de una comida deliciosa, como una hamburguesa vegetal o pan de nuez. Pero no tengas miedo de usar las sobras en un ensalada, sándwicho pastas plato al día siguiente.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Cocina: Americano
Nutrición
- Tamaño de porción: 1/8 de receta
- Calorías: 145
- Azúcar: 8 g
- Gordo: 7 g
- Grasa saturada: 1 g
- Carbohidratos: 20 g
- Fibra: 6 g
- Proteína: 3 g
Mira mi Video rápido Al asar verduras usando una canasta de parrilla en mi propio patio trasero.
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