¡Este salmón con costra de pistacho cubierto con salsa picante de Zhoug es una receta de cena rápida y fácil! Todo lo que se necesita es 15 minutos en el horno, y el pescado sale húmedo, escamoso y lleno de sabor a herby. Lo sirvo con una ensalada de col rizada masajeada para una fácil cena de salmón entre semana.
¡Zhoug es una salsa de cilantro picante que puedes agregar a todo! Es tan delicioso sobre el salmón cocido al horno como con pollo al horno o verduras asadas.
Salmón con costra de pistacho
Los jugosos filetes de salmón de hoy están cubiertos con una cremosa salsa zhoug casera y pistachos triturados, luego horneados hasta que el pescado esté escamoso y tierno. ¡Me encanta el contraste del salmón mantecoso contra el calor Herby del Zhoug y las crujientes nueces! Después, sirvo este salmón con costra de pistacho fácil con un nuevo ensalada de col rizada rociado con salsa sobrante. No Zhoug se desperdicia en este hogar.
Zhoug es una salsa de cilantro de inspiración ligeramente picante y de Medio Oriente que sabe increíble en todo, desde jugoso salmón horneado Recetas de aderezos para ensaladas, salsas y adobos. Es fácil de hacer en la licuadora y deliciosa en esta receta.
¿Qué hace que este salmón con costra de pistacho sea una combinación ganadora?
- La cena fácil perfecta para dos. ¿Noche de citas? Te tengo cubierto. Este salmón con costra de pistacho también es ideally suited para entretenerse, con la opción de escalar la receta.
- Audaz, sabores de Herby. No necesitas muchos ingredientes para hacer este plato de salmón, pero tiene mucho sabor gracias a Zhoug, una salsa de hierba picante, related a Salsa verde peruanaque infunde cada mantequilla, mientras que los pistachos le dan crujidos.
- Listo en menos de 30 minutos. ¡Esta receta es rápida! Mientras se hornea el salmón con costra de pistacho, junte una ensalada verde fresca, un lote de Arroz mediterráneoo cualquiera de tus equipos favoritos. La cena está lista para servir en 20 minutos.
Ingredientes que necesitará
- Pistachos – Tostado o sin asque y finamente picado. Si no tiene pistachos, puede cortarse el salmón con almendras o nueces trituradas.
- CCrea agria – Para hacer una cremosa salsa Zhoug. El yogur griego es un buen sustituto. También puedes mezclar el Zhoug con aguacate o tahini para que sea cremoso.
- Salsa de zhoug – Zhoug es una salsa verde del Medio Oriente ligeramente picante hecha de cilantro, jalapeño y ajo. Hago una versión casera fácil en la licuadora, vinculada anteriormente y en la tarjeta de receta. De lo contrario, encontrarás Jarred Zhoug (también llamado salsa Zhug o Schug) en el pasillo de condimentos o en el pasillo de alimentos internacionales.
- Salmón -Uso capturado en la naturaleza salmón de foteye Los filetes, que tienden a ser más delgados, mientras que el salmón del Atlántico cultivado es más grandioso. Ambos saben muy bien en esta receta. Puede comprar un lado de salmón completo y cortarlo en filetes en casa, o comprar filetes precortados de su pescadero native.
- Condimento – Sazono el salmón con pimentón ahumado (también funciona el dulce), además de sal y pimienta negra.
¿Puedo usar salmón congelado?
¡Seguro! Si no tiene acceso a salmón fresco, puede usar filetes congelados en su lugar. Asegúrese de descongelarlos por completo y acariciarlos de antemano.
Para la ensalada de col rizada
- Col rizada picada – Esto puede ser Kale rizado, col rizada toscana o cualquier tipo que pueda encontrar en las tiendas. Siéntase libre de intercambiar col rizada por verduras como espinacas child, acelgas o una mezcla de hojas de ensalada.
- Tomates – Me gusta usar tomates de uva dulce o tomates cherry y cortarlos por la mitad. Picar tomates más grandes en cuartos.
- Cebollino – O una cebolla de ensalada suave, como Vidalia o cebolla roja, en rodajas finas.
- Repollo – Puede usar repollo rojo o verde, triturado como usaría para ensalada de col. Otra opción es coles de Bruselas afeitadas.
Consejos de recetas
- Use filetes de tamaño uniforme. Intente cortar o comprar filetes similares en tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
- Toastando los pistachos para obtener más sabor. Related a cómo almendras asadas o semillas de calabazapuede tostar los pistachos ligeramente en el horno o en una sartén seca en la estufa antes de agregarlas al salmón.
- Cómo saber cuándo se cocina el salmón: El salmón se realiza cuando la carne gira de rosa profundo a holgazán y opaco rosa. La temperatura interna debe leer 145ºF en un termómetro de lectura instantánea.
- Sin nueces. Use semillas de girasol, pepitas o haga salmón con costras de panko para una versión sin nueces.
- Adaptar el calor. La salsa Zhoug no es ardiente, pero tiene un poco de calor de los pimientos jalapeño. Si lo hace usted mismo, puede ajustar el sabor picante o usar una versión suave de la tienda. Si eres especialmente smart a las especias, mi suave salmón de pesto Podría estar más en tu callejón.
Qué servir con salmón
Incluyo una receta rápida y deliciosa de ensalada de col rizada masajeada para servir junto a este salmón con costra de pistacho. Si está buscando más concepts para servir, combínelo con lados vegetarianos como zanahorias asadas o Snappy espárragos con salsa de mantequilla de limón. También me encanta acordar estos filetes sobre una cama de quinua, Tabbouleho cuscús. También es genial enrollado dentro de un shawarma o bolsillo de pitacon clavícula con Taratur (Related a Tzatziki), crema further agria o yogurt griego.
(Enlaces de afiliados de Amazon) – Mira mi Tienda de cocina aquí.
- Bandeja -Puede usar una fuente para hornear ligeramente engrasada o una sartén forrada de pergamino para asar el salmón.
- Papel pergamino – El revestimiento de la sartén facilita la limpieza y evita que la piel del salmón se pegue.
- Mezcla de tazones – Necesitarás uno para la cremosa salsa Zhoug y otro para tirar la ensalada de col rizada.
- Termómetro de carne – ¡Te ayuda a cocinar perfectamente el salmón! Busque 145 ° F en la parte más gruesa.
Pon esto ahora para encontrarlo más tarde
Para el salmón costraño de pistacho
-
Put together sus herramientas. Precaliente su horno a 425ºF. Engrase ligeramente una fuente para hornear o alinee una sartén con papel pergamino y reserve.
-
Haga la cremosa salsa Zhoug. Coloque la crema agria y la salsa Zhoug en un tazón pequeño. Revuelva para combinar y sazonar con sal al gusto.
-
Sazonar el salmón. Caminar los filetes de salmón secos con toallas de papel. Sazone con sal y pimienta negra molida al gusto. Espolvorea el pimentón sobre los filetes.
-
Agregue salsa al salmón. Coloque el salmón, los lados de la piel hacia abajo, en una fuente para hornear ligeramente engrasada o una sartén. Extienda la parte superior del salmón con aproximadamente 2 cucharadas de salsa cremosa Zhoug.
-
Agrega nueces. Espolvorea con pistachos encima de la salsa. Presione para adherirse.
-
Asar. Transfiera el salmón al horno y asa durante 12-15 minutos, o hasta que esté completamente cocido y escamoso. El salmón se cocina cuando su temperatura interna se registra a 145 ° F.
-
Mientras se cocina el salmón, haga su ensalada de col rizada. Coloque la col rizada en un tazón grande. Rocíe con aproximadamente la mitad de la cremosa salsa cremosa Zhoug. Sazone ligeramente con sal al gusto. El masaje hasta que las hojas se ablanden. Agregue repollo, tomates y cebolletas. Rocíe con la salsa Zhoug restante. Mezcle para combinar. Sazone con sal al gusto.
-
Descansar y servir. Cuando el salmón haya terminado de hornear, déjelo descansar durante unos 3-5 minutos. Divida el salmón con costra de pistacho entre placas. Ensalada de col rizada a un lado. ¡Disfrutar!
Calorías: 501kcal | Carbohidratos: 10gramo | Proteína: 39gramo | Gordo: 33gramo | Grasa saturada: 6gramo | Grasa poliinsaturada: 6gramo | Grasa monoinsaturada: 6gramo | Colesterol: 104mg | Sodio: 511mg | Potasio: 1142mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 2770IU | Vitamina C: 23mg | Calcio: 149mg | Hierro: 2mg
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora nutricional preferida para obtener información más detallada.
Cómo hacer salmón con costra de pistacho
Siga los pasos a continuación para hacer salmón jugoso y asado al horno con Zhoug cremoso. Alternativamente, puedes cocinar esto Salmón en la freidora de aire o en la parrilla. Si en su lugar está asando el salmón, considere usar papel de aluminio para proteger la corteza.
Ensalada de col rizada con aderezo de Zhoug
Mientras el salmón se asa en el horno, haga una ensalada de col rizada masajeada rápida para servir a un lado:
- Combinar. Agregue la col rizada a un tazón con aproximadamente ½ del cremoso zhoug cremoso.
- Masajea las hojas. Sazone con sal y masajea suavemente la col rizada para suavizar las hojas. Luego, agregue el repollo rallado, los tomates y las cebolletas.
- Agregar aderezo. Mezcle la ensalada con el Zhoug restante y sirva.
Almacenamiento y congelación
- Refrigerar. Guarde este salmón con costra de pistacho y cualquier ensalada sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Me gusta agregar el salmón frío a la ensalada de col rizada sobrante para el almuerzo al día siguiente.
- Recalentar. Calienta el salmón en el horno o el microondas hasta que esté caliente por todas partes.
- Congelar. Puede congelar las sobras por hasta 1 mes y descongelar el salmón en el refrigerador antes de recalentar.
