¿Te encantan los postres de verano sin hornear? ¡Este tiramisú de fresa es para ti! Cuenta con capas de fresas rubes rubíes, damas tiernas y crema.
Esta publicación está en asociación con Deláceos – su Lengua de gato son perfectos para esta receta!
Tiramisu de fresa! Probé esta receta varias veces para hacerlo bien, y estoy muy emocionado de compartirla con ustedes a tiempo para el 4 de julio.
Creo que es el postre perfecto para las celebraciones de verano. No ha horneado (porque ¿quién quiere encender su horno en este momento?
Esta receta es bastante easy de hacer, pero se dirige que necesita enfriar durante al menos 8 horas antes de cortarlo y servirlo. A medida que se enfría, las damas se ablandan y se adquieren una deliciosa textura suave (me gusta Delallo’s Lo mejor: ¡se vuelven especialmente tiernos!). Sin embargo, lo prometo, ¡la espera vale la pena!
Estructuralmente, esta receta se parece mucho a un tiramisú tradicional, con capas de mariquitas que se alternan con capas de crema de mascarpone. Cuando se trata de sabor, Sin embargo, esta receta es bastante diferente. Sabe mucho más como shortcake de fresa.
Eso es porque en lugar de sumergir a las Ladyfingers en espresso y ron, las sumergí en una fresa y jarabe balsámico. También agrego fresas frescas y ango la clásica cobertura de polvo de cacao. Como resultado, Este tiramisú de fresa tiene un fantástico sabor a las bayas.
Highlight de ingredientes: Ladyfingers
A menos que hayas hecho tiramisú antes, probablemente no hayas trabajado con Ladyfingers. Son galletas italianas tradicionales con una textura ligera, aireada y crujiente y sabor delicadamente dulce. Cuando los usas en tiramisú, se ablandan y adquieren una textura más parecida a un pastel.
Probé esta receta con tres marcas diferentes de Ladyfingers, y puedo decir con confianza que Delallo’s fueron mis favoritos. Sus señores están hechas en Italia, y las encontré más delicadas que las otras marcas que probé. Después de que el tiramisú se enfrió, casi tenían la textura del pastel de comida de ángel. Tome un poco en línea ¡aquí!
Cómo hacer tiramisú de fresa
Puede encontrar la receta completa de tiramisú de fresa con mediciones en la parte inferior de esta publicación. Pero primero, estoy compartiendo una descripción basic de la receta con fotos paso a paso. Esta receta tiene bastantes capas, por lo que pensé que estas podrían ser útiles. 🙂
Paso 1: Haga el jarabe de fresa.
Cocina a fuego lento las fresas en cubitos con balsámico y un poco de azúcar, luego colará la mezcla para separar los sólidos y los jugos.
Ponga los sólidos a un lado para ensamblar el tiramisú (¡no dejamos que esa delicia de mermelada se desperdicie!), Y adelgaze los jugos de fresa con 1/2 taza de agua. Enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para ensamblar.
Paso 2: Haga el relleno cremoso.
Necesitará 4 ingredientes para hacer el relleno cremoso: queso mascarpone, vainilla, crema espesa y azúcar en polvo.
Mezcle el mascarpone y la vainilla juntos primero. Luego, batir la crema con el azúcar en polvo hasta que tenga picos suaves a medios. Esto generalmente toma entre 5 y 6 minutos con una batidora eléctrica o una batidora de pie.
Dobla suavemente la crema batida en la mascarpone.
Paso 3: ¡ensamblar!
Este tiramisú de fresa comienza con una capa de 12 a 14 Ladyfingers; el número exacto que use dependerá de su fuente para hornear.
Sumérjalos en el jarabe de fresa uno a la vez, sumergiéndolos el tiempo suficiente para cubrirlos por todos lados. Organíquelos uniformemente en la parte inferior de la fuente para hornear.
Cubra con la mitad de la mezcla de crema …
… seguido de los sólidos de fresa cocidos reservados.
Organice uniformemente una capa de fresas en rodajas finas en la parte superior.
Sumerja las damas restantes en el jarabe de fresa y colóquelas en la parte superior de las fresas.
Cubra con la crema restante, seguida de otra capa de fresas.
Paso 4: ¡Enfríe!
Cubra el tiramisú de fresa. Enfríelo en el refrigerador durante al menos 8 horas, o durante la noche, para permitir que las damas se ablanden.
Paso 5: ¡Renuncia y sirve!
Después de los escalofríos de tiramisú, ¡está listo para comer!
Las sobras, si tiene alguna, mantendrá en el refrigerador por hasta 3 días.
Consejos de receta de tiramisú de fresa
- Es posible que tenga que recortar a las dama. Dependiendo de la fuente de hornear que esté usando, es posible que tenga que recortar a las Ladyfingers para crear unas capas. Recomiendo averiguar cuántos necesitará recortar y cuánto necesitará para recortarlos antes de comenzar a sumergirse. ¡Es mucho menos desordenado cortar a las mariquitas no empapadas que las empapadas!
- Sumerja a las damas rápidamente. Si los deja en el jarabe de fresa durante demasiado tiempo, ¡se pondrán blandos!
- Comience con una mascarpone de temperatura ambiente. Si hace frío de la nevera, es difícil mezclar con la crema batida.
Más postres de verano sin hornear
Si te encanta esta receta de tiramisú de fresa, prueba una de estas deliciosas golosinas sin hornear a continuación:
Tiramisú de fresa
Porción 9
¡Este tiramisú de fresa es un delicioso postre de verano sin hornear! Las fresas frescas y un jarabe de fresa casero lo empacan con sabor a fresa dulce y picante. Correos: ¡esta receta debe enfriarse durante al menos 8 horas antes de servir! Asegúrese de planificar con anticipación cuando desee probarlo.
- 1½ libras fresas frescas, descascarado
- 2 cucharadas azúcar de caña
- 1 cucharilla vinagre balsámico
- Pellizco sal marina
- ½ taza agua
- 8 onzas queso mascarpone, a temperatura ambiente
- ½ cucharilla extracto de vainilla
- 1 taza crema para batir pesado
- ½ taza azúcar en polvo, Tamizado si es grumoso
- 24 a 30 Delallo Savoiardi Ladyfingers, El número exacto dependerá de su fuente para hornear
Evite que su pantalla se oscurezca
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Corte finamente la mitad de las fresas y reserve. Cortar las fresas restantes y colocar en una cacerola mediana. Agregue el azúcar, el vinagre balsámico y la sal y coloque a fuego medio. Cocine, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva. Cubra la sartén y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente y reduciendo el fuego según sea necesario, durante 10 minutos, o hasta que las fresas se cocinen en una salsa jugosa.
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Establezca un colador de malla fino sobre un tazón mediano resistente al calor. Pase la salsa de fresa a través del filtro para eliminar los sólidos. Ponga los sólidos a un lado para ensamblar el tiramisú. Agregue el agua a los jugos en el tazón y revuelva para combinar. Enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para ensamblar el tiramisú.
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En un tazón grande, mezcle la mascarpone y el extracto de vainilla.
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En otro tazón grande, use una batidora eléctrica o una batidora para batir la crema y el azúcar en polvo a una velocidad media durante 5 a 8 minutos, o hasta que se formen picos suaves a medios. Poco a poco y dobla suavemente la crema batida en la mascarpone, mezclando hasta que se combinen.
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Ensamble el tiramisú. Sumerja la mitad de las damas en el jarabe de fresa a la vez, dejando a cada una en el líquido el tiempo suficiente para cubrirlo por todos los lados. Organice las mariquitas sumergidas de manera uniforme en la parte inferior de una fuente para hornear de 9×9 pulgadas o related, cortándolas si es necesario para cubrir completamente la parte inferior.
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Extienda la mitad de la mezcla de mascarpone uniformemente en la parte superior, luego salpique uniformemente los sólidos de fresa cocidos reservados en la parte superior de la mascarpone. Cubra con la mitad de las fresas en rodajas.
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Sumerja las damas restantes en el jarabe de fresa uno a la vez, colocándolas en una capa uniforme sobre las fresas en rodajas. Cubra con la mezcla de mascarpone restante y las fresas en rodajas restantes.
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Cubra y enfríe en el refrigerador durante al menos 8 horas o durante la noche antes de cortar y servir.
Agradecimiento especial a Deláceos para asociarse en esta publicación. ¡Nos encantan sus excepcionales comidas e ingredientes italianos!
