Sopa de vegetales de arroz salvaje francés (vegano, sin gluten)
¿Busca una sopa reconfortante y nutritiva que sea tan saludable como sabrosa? Esta sopa de vegetales de arroz salvaje francés es la receta perfecta de una potencia. Hecho con lentejas abundantes, arroz salvaje, puerros, zanahorias, calabacín, champiñones y hierbas francesas clásicas, es naturalmente vegano, vegetariano y sin gluten. Ya sea que esté comprometiendo comida para la semana o anhelando algo acogedor y a base de plantas, esta sopa saludable ofrece un rico sabor y una textura satisfactoria en cada bocado: sin crema, sin problemas, solo ingredientes simples y nutritivos. No hay nada como una abundante sopa de grano vegetal para calmar la mente, el cuerpo y el alma. Esta receta de sopa vegetariana está repleta de sabores de Francia, incluida la maridación clásica de vegetales de zanahorias, calabacín, tomates y puerros, además de hierbas francesas. Compré un paquete de arroz salvaje de Minnesota, donde todavía es cosechado por agricultores locales nativos americanos, y lo usé en esta receta. Puede encontrar grano integral, arroz salvaje rico en fibra en la mayoría de los supermercados y en línea también.
Esta receta de sopa saludable es el acompañamiento perfecto para un sándwich o ensalada en cualquier época del año. Repleto de fibra y nutrientes, puede encender su día. Es excelente empacado para almuerzos en un taza de sopa aisladatanto para jóvenes como para mayores, y es maravilloso disfrutar durante toda la semana para la preparación de comidas. Durante el invierno, mi estrategia favorita es hacer una olla grande de esta sopa a base de verduras, y luego calentarla y disfrutarla durante toda la semana. Con 10 ingredientes (que no sean alimentos básicos), puede hacer esta sopa tan fácilmente. Tíralo en solo unos minutos y deja que burbujee mientras preparas el resto de tu comida. También puedes usar un Bote instantáneo o Olla de cocción lenta Para hacerlo aún más rápido con menos preocupación. Otro beneficio: los estudios muestran que comer una sopa a base de plantas antes de las comidas ayuda a llenarlo y disminuir su ingesta por el resto de la comida. ¡Otra buena razón para poner una olla de sopa hoy!
Descripción
Esta sana de vegetales de arroz salvaje francés saludable es vegano, sin gluten y está repleto de lentejas, puerros, zanahorias, calabacín y hierbas. ¡Una comida acogedora y nutritiva de una bote!
- Caliente el aceite de oliva en un bote pesada grande o Horno holandés a fuego medio.
- Agregue puerros, ajo, zanahorias y saltee durante 5 minutos.
- Agregue calabacín y champiñones y saltee durante 2 minutos
- Agregue Herbes de Provence, arroz salvaje y lentejas marrones y saltee durante 1 minuto.
- Agregue caldo de verduras, agua, tomates, sal (opcional) y pimienta negra. Revuelva bien, cubra y cocine a fuego lento durante unos 40-45 minutos, hasta que el arroz salvaje y las lentejas estén tiernas. Revuelva ocasionalmente. Es posible que deba agregar agua adicional para reemplazar el agua perdida en evaporación. Debería hacer una sopa espesa y abundante.
- Hace 8 porciones (aproximadamente 1 1/2 tazas cada una).
Notas
Los puerros a menudo contienen area o suciedad en sus capas. Para obtener los mejores resultados, corte los puerros, luego lave en un colador para eliminar la suciedad.
Bote instantáneo Instrucciones: Siga los pasos 1-4 usando la configuración de salteado de su olla instantánea. Siga el paso 5 en la olla instantánea, usando la configuración de “sopa”. Cocine de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Use el botón de liberación rápida. Servir de inmediato.
Olla de cocción lenta Instrucciones. Algunas cocinas lentas tienen una función de “saltear”. Para obtener los mejores resultados, siga los pasos 1-4 usando la configuración de salteado de su olla de cocción lenta. Siga el paso 5 en la olla de cocción lenta, luego cubra y cocine a alto durante 4-6 horas o 8-12 horas. Cocine de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Servir de inmediato. Si es una olla de cocción lenta, no tiene esa función: coloque todos los ingredientes en el recipiente de la olla de cocción lenta. Cocine al máximo durante 4-6 horas o bajo durante 8-12 horas. Cocine de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Servir de inmediato.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Categoría: Sopa
- Cocina: Americano
Nutrición
- Tamaño de porción: 1 porción
- Calorías: 84
- Azúcar: 3 g
- Sodio: 148 mg
- Gordo: 2 g
- Grasa saturada: 0 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 4 g
- Proteína: 3 g
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