Esta receta de ensalada de maíz mexicana presenta granos de maíz a la parrilla, tomates, cebollas, jalapeños y un crumble de queso de cotija en un aderezo cremoso y picante.
- Sabor: El maíz a la parrilla intensifica su dulzura, equilibrando las verduras picantes y el aderezo rico.
- Nivel de habilidad: ¡Esta es una receta fácil que es perfect para los rejillas para principiantes! Simplemente asa el maíz, mezcle con verduras y rocíe el aderezo.
- Nota de preparación: Haga el aderezo hacia adelante para que haga más frío para el paso 4.
- Consejo presupuestario: Agregue orzo cocido o cualquier pasta pequeña para aumentar la ensalada.
Consejos de ingredientes para ensalada de maíz mexicana
- Maíz: Las mazorcas frescas o congeladas (y descongeladas) funcionan. Para el efecto a la parrilla sin la parrilla, los granos congelados o enlatados se pueden arrojar con un poco de aceite y asarse debajo del asador hasta que estén un poco carbonizados en los bordes.
- Verduras: Los tomates, las cebollas rojas y los jalapeños agregan shade, crujido y sabor jugoso.
- Queso: El queso de cotija seco, agrio y desmenuzable agregará un toque auténtico a la ensalada de maíz mexicana. Intercambia por queso feta, gorgonzola o mozzarella rallada.
- Vendaje: Elija mayonesa y crema agria para el sabor más cremoso. Se puede usar el yogur griego easy en lugar de la mayonesa. Casero condimento de adobo Ponerá el aderezo y es genial tener a la mano para futuras marinadas y roces.
- Variaciones: ¡La ensalada de maíz es una receta versátil! Agregue extras como aguacates en cubitos, frijoles negros, aceitunas negras en rodajas o pepinos cortados en cubitos para obtener más shade y crujido.
Almacenamiento de ensalada de maíz mexicana
Mantenga sobrantes ensalada de maíz mexicana en un recipiente cubierto en el refrigerador por hasta 4 días. Revuelva antes de servir y agregue un toque de jugo de lima fresco o cilantro para actualizar los sabores. Debido a las variadas texturas en este plato, no se recomienda congelar.
Las sobras se pueden convertir en una ensalada de pollo a la parrilla fresca o ser recogidas en casa pan de pita para un almuerzo ligero y delicioso de la jornada laboral.
Ensaladas de inspiración mexicana
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Ensalada de maíz mexicana
¡Esta ensalada de maíz callejera mexicana está hecha con maíz a la ballena, queso cojita y un aderezo cremoso de la crema de mayonesa!
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Mix todos los ingredientes de aderezo y reserve.
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Precaliente la parrilla a medio-alto. Cepille las mazas de maíz con aceite de oliva y la parrilla durante 7-10 minutos, girando ocasionalmente hasta que estén ligeramente carbonizados. Genial por completo.
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Corte los granos de maíz de la mazorca y colóquelo en un tazón.
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Agregue los ingredientes restantes, excepto la lima y mezcle. Agregue el aderezo y mezcle para combinar.
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Refrigere al menos 1 hora antes de servir. Cubra con queso adicional, cilantro y lima si lo desea.
Para obtener los mejores resultados, no se congele.
Calorías: 128 | Carbohidratos: 4gramo | Proteína: 2gramo | Gordo: 12gramo | Grasa saturada: 3gramo | Grasa poliinsaturada: 5gramo | Grasa monoinsaturada: 4gramo | Grasa trans: 0.02gramo | Colesterol: 15mg | Sodio: 139mg | Potasio: 99mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 276IU | Vitamina C: 14mg | Calcio: 52mg | Hierro: 0.4mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
Curso Ensalada, guarnición
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