¡Aprende a hacer ensalada de papa con esta receta fácil! La guarnición perfecta de la barbacoa, es cremosa y sabrosa, hecha con encurtidos picantes, apio y mostaza.
Esta receta de ensalada de papa es sin duda la mejor que he probado. Es cremoso, es picante, y está salpicada de hierbas saladas, apio crujiente y (opcional, pero delicioso) huevos duros. Lo traeré a cada comida al aire libre y barbacoa a la que asistimos este verano.
Es esencialmente la clásica ensalada de papa que apareció en cada picnic y comedia a lo largo de mi infancia, pero tiene algunos giros clave. Primero, agrego picada encurtidos Para Crunch, y también mezclo un chapuzón de salmuera en pepinillos en el cremoso mayonesa y el aderezo de mostaza. El estallido adicional de acidez realmente hace que las papas estén explotando. Las hierbas frescas también animan esta receta. Dill saca la acidez de los encurtidos, y los cebolletos agregan una patada de cebolla. Pruébelo una vez, ¡y nunca necesitará otra receta de ensalada de papa casera!
Ingredientes en esta receta de ensalada de papa
Para hacer esta receta de ensalada de papa, necesitará estos ingredientes simples:
- Papas¡por supuesto! Creo que los oro yukon son las mejores papas para la ensalada de papa. Tienen una deliciosa textura cremosa, pero aún mantienen su forma después de hervir. Además, sus pieles son tan delgadas que no hay necesidad de pelarlas. Las papas rojas son otra buena opción. No recomiendo usar papas rojizas aquí, creo que se vuelven demasiado blandas.
- Apio – Agrega sabor y crujido fresco y sabroso.
- Encurtidos – Para un sabor más crujiente y agrio. ¡Usarás parte de la salmuera de pepinillos en el aderezo también! Atajo opcional: Use el sabor de pepinillo en lugar de cortar los encurtidos usted mismo. Y si los pepinillos/sabores dulces son más tuyos, ¡también son un juego justo!
- Mayonesa – Hace que el aderezo sea rico y cremoso.
- Vinagre de manzana y mostaza amarilla – Agregan un sabor agudo y picante al aderezo para ensalada de papa. Si no tiene a mano la mostaza amarilla, Dijon Mustaard es un delicioso sustituto.
- Ajo – Para mordida sabrosa.
- Cebollino y eneldo – Estas hierbas frescas equilibran el rico aderezo y las papas con almidón. ¿No hay cebollino a mano? Las cebollas verdes en rodajas finas o la cebolla roja cortada en cubitos también funcionarían aquí.
- Huevos duros – ¡Un ingrediente clásico de recetas de ensalada de papa! Lo hacen extra-crío. Los amamos aquí, pero los enumero como opcionales. Siéntase libre de omitirlos si lo desea.
- Y sal y pimienta – ¡Para hacer que todos los sabores estén!
Encuentre la receta completa con las medidas a continuación.
Cómo hacer la mejor ensalada de papa
¿Listo para cocinar? Aquí le mostramos cómo hacer esta receta de ensalada de papa:
Primero, put together las papas. Píjalos en trozos de 1/2 pulgada, luego hervir las papas hasta que estén teniendo en horquilla. Escurrir y dejarlos a un lado para que se enfríen a temperatura ambiente.
Mientras tanto, haz el aderezo cremoso. En un tazón mediano, mezcle el jugo de encurtido, la mayonesa, el vinagre de manzana, la mostaza, el ajo, la sal y varias molinos de pimienta. El aderezo sabrá por sí solo, pero su sabor se equilibrará una vez que esté en las papas.
A continuación, vista las papas. Coloque en un tazón grande y vierta sobre el aderezo. Mezcle bien, puré ligeramente las papas, hasta que la ensalada se vuelva cremosa.
Luego, doble en los otros ingredientes. Agregue los encurtidos, el apio y los huevos duros …
… junto con los cebollinos y el eneldo.
Mezcle bien para combinar.
Enfríe la ensalada durante al menos 1 hora—Y hasta 1 día – para permitir que los sabores se fusionen.
Finalmente, sazone para probar y servir. Si lo desea, adorne con más eneldo justo antes de cavar. Un poco de perejil fresco también sería una gran cobertura.
Consejos de recetas
- Mazmélalo. Me gusta más esta receta cuando las papas se hacen puré ligeramente. Las papas Yukon Gold no se desmoronan solas, así que asegúrese de mezclarlas un poco mientras revuelves la ensalada.
- Enfriarlo. El secreto de la mejor ensalada de papa es dar a los sabores la oportunidad de fusionarse. Enfríe esta ensalada durante al menos una hora, y hasta un día, en el refrigerador antes de servir. ¡Las papas necesitan tiempo para absorber ese delicioso aderezo!
- Hazlo vegano. Omita los huevos y usa mayonesa vegana en el aderezo.
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Mejor ensalada de papa
Porción 6
¡La mejor receta de ensalada de papa! Perfecto para picnics y barbacoas, es cremoso, picante y sabroso. Bonificación: sabe aún mejor si lo haces adelante.
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Coloque las papas en una olla grande y cubra con agua fría por 1 pulgada. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que tenga la bifurcación. Escurrir y dejar a un lado para enfriar a temperatura ambiente.
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Mientras tanto, haz el aderezo. En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, la salmuera de pepinillos, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza, el ajo, la sal y varias rutas de pimienta.
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Coloque las papas enfriadas en un tazón grande. Agregue el aderezo y revuelva para cubrir, puré ligeramente las papas para que la ensalada se vuelva cremosa.
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Dobla el apio, pepinillos picados, cebolletas, eneldo y huevos duros, si se usa.
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Cubra y enfríe durante al menos 1 hora y hasta 1 día.
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Sazone para probar y servir. La ensalada de papa sobrante se mantendrá en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
