Si está ejecutando un pequeño restaurante, ya está haciendo malabares con márgenes ajustados, una alta rotación y aumento de los costos laborales. Agregue la escasez de private, el aumento de los precios de los alimentos y el cambio de las expectativas de los huéspedes, y obtendrá la tormenta perfecta.
Entonces, la pregunta ya no es “¿Debería automatizar?” pero “¿Qué tan rápido puedo empezar?“
En Nuestro futuro robóticoHablo de cómo la automatización no se trata de reemplazar los trabajos, se trata de hacer que su equipo precise más productivo, menos estresadoy más consistente. Y en ninguna parte es tan cierto que en pequeños restaurantes.
Desglosemos más asequible, impactante Herramientas de automatización disponibles para los propietarios de restaurantes hoy, desde el frente de la casa hasta la cocina.
Si opera un restaurante de servicio completo, sus servidores se sacan constantemente del comedor para tomar comida, bebidas o lados adicionales. Cada viaje a la cocina significa menos tiempo con los invitados, y menos oportunidades para ventas o brindar un excelente servicio.
Ingrese el robotic de entrega.
Lo que hace:
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Lleva comida de la cocina a la mesa
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Maneja varias tablas a la vez
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Libera servidores humanos para alojarse en el comedor
Por qué importa:
Estos robots son asequibles, confiables y amados por los servidores. En lugar de reemplazar a su private, actúan como asistentes—Velando el tiempo de su servidor para involucrar a los invitados, girar las mesas más rápido y aumentar los consejos.
En la mayoría de los restaurantes, solo Un robotic de excremento de alimentos puede reducir las necesidades de mano de obra en el frente de la casa mediante 1–2 personas por turnomientras mejora la velocidad del servicio.
2. Robots de autobuses: Soporte de limpieza que no se detiene
Después de la comida viene el desastre. Y las mesas de autobuses rápidamente son un gran cuello de botella para la mayoría de los restaurantes pequeños, especialmente cuando están al corto plazo.
Robots de autobuses se puede programar para:
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Visite mesas con bandejas vacías o contenedores de platos
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Transportar platos sucios a la parte trasera de la casa
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Superficies claras e incluso ayudar con la recolección de basura menor
Esto permite que su private se concentre en restablecer las mesas y asentar a los nuevos invitados.No correr de un lado a otro con bañeras de autobús.
Es una de las formas de menor costo para mejorar la velocidad de rotación y reducir el estrés durante las horas pico.
3. Robots para cocinar: Precisión y velocidad en la cocina
En la parte trasera de la casa Robots para cocinar se están volviendo más comunes y más asequibles.
Desde brazos de volteo hasta estaciones robóticas de alevines y bots de wok, estos sistemas:
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Cocinar alimentos constantemente y especificar
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Manejar tareas repetitivas o peligrosas
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Reduzca las necesidades de mano de obra de la cocina en 1–2 cocineros de línea
Como digo en Nuestro futuro robóticola magia de la automatización de la cocina está en su previsibilidad. Los robots no cocinan demasiado ni por la temporada. No se distraen ni se queman. Ejecuta exactamente lo que les dices, cada vez.
En pequeños restaurantes, estas herramientas:
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Mantener la calidad de los alimentos durante la alta rotación
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Reducir el tiempo de entrenamiento para los nuevos cocineros
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Reducir los costos laborales sin sacrificar la producción
4. Robots anfitriones: Acogedor de invitados y colas de gestión
En los restaurantes de servicio completo, informal o ocupado, saludar a los huéspedes rápidamente y sentarse sin problemas es clave para mantener un alto flujo y la satisfacción.
Robots anfitrionescomo pimienta, puede:
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Saludar e involucrar a los invitados que esperan
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Mostrar menús y promociones
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Tome los nombres de los invitados y administre una lista de espera digital
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Comuníquese con su equipo cuando sea el momento de sentarse
No reemplazan a su anfitrión, ellos apoyo ellos, manejando saludos repetitivos y registros para que el anfitrión humano pueda centrarse en la resolución de problemas, el servicio de invitados o la capacitación de nuevas contrataciones.
Por qué estas soluciones son asequibles ahora
Hace diez años, las herramientas de restaurantes robóticos eran futuristas e inasequibles. ¿Hoy?
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Los robots se pueden arrendar por unos pocos cientos de dólares al mes
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Puedes comenzar con un robotic y expandirte
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El soporte y la incorporación son más rápidos y más fáciles que nunca
Y con el servicio a nivel nacional, proveedores de plataforma-agnósticos como Robotlab Puede ayudarlo a elegir el robotic que se adapte a su restaurante, no solo venderle lo que esté en el estante.
Ejemplo de ROI: Robotic de entrega vs. Runner
Ejecutemos los números en un solo robotic de entrega.
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Arrendamiento promedio: $ 700/mes
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Costo de mano de obra ahorrado (1 corredor de alimentos a $ 15/hr x 8 horas/día x 30 días): $ 3,600/mes
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Ahorros mensuales: ~ $ 2,900
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ROI = [(3600 – 700)/700] x 100 = 414%
Ese no es un artículo de lujo. Ese es un multiplicador de la fuerza laboral que se paga en sí mismo en Menos de una semana.
Pensamientos finales: pequeños restaurantes, grandes victorias
Los pequeños restaurantes tienen más que ganar de la automatización. Unos cientos de dólares al mes pueden:
Y no necesita revisar su negocio para comenzar. Solo elige un robotic Eso aborda su mayor punto de dolor y crece a partir de ahí.
¿Listo para encontrar el robotic adecuado para su restaurante?
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