Tratamiento
Poco después de la cosecha, las hojas de té se someten a varias etapas de los tratamientos antes de venderse en los mercados. Dependiendo de las técnicas empleadas mientras cosechan, recoge y procesan, se obtuvieron cuatro clases de té: blanco, verde, oolong y negro.
Té blanco consiste en brotes de hoja y terminal una o dos hojas de la cosecha. Es el menos procesado y el más superior de todos los tés, en el que las hojas están sujetas a una oxidación mínima. Aquí, los brotes de té generalmente se secan al aire o al vapor.
Por otro lado, las hojas de té sufren un tratamiento riguroso para obtener té negro. El proceso de tratamiento para verde y oolong está algo entre los métodos empleados para obtener tés blanco y negro.
También hay otros tipos de tés. El té perfumado está hecho de hojas de té con sabor a especias, cáscaras de frutas o flores (jazmín, canela, menta and so on).
El té Earl Gray está perfumado con esencia de bergamota.
El té descafeinado es una bebida de la cual se elimina parte de la cafeína del té.
Comprar
Mientras compra, decida de antemano el tipo y la cantidad de té suficiente durante un corto período de tiempo; Puedes terminar en un lapso de un mes. No compre acciones grandes ya que las hojas pierden sabor durante un período. Compre té en un lugar auténtico que tenga una rápida facturación de existencias.
Consulte el tipo de té, el grado y el lugar de origen. En el caso de los productos de té empaquetados, lea cuidadosamente para su fecha de procesamiento y embalaje, descripción de las hojas en el inside, la autenticidad de la empresa, and so on. Puede ver de primera mano la calidad de las hojas, el sabor y el shade si compra té suelto. Además, compre té suelto, que es más económico que comprar bolsas de té.
Almacenamiento
Mantenga paquetes de té, bolsas y cajas en lugares fríos lejos del calor, los entornos húmedos y húmedos. Si compra té suelto, manténgalo en un recipiente metálico lejos del calor y la luz. Use té recién comprado y no lo guarde por más de 3-4 meses. Algunos tés negros pueden mantener por hasta 18 meses, pero no es bueno mantener el té durante más de 6 meses.
Preparación de té
En muchos hogares chinos y japoneses, el té todavía está preparado de manera ceremonial con el mayor respeto frente a los invitados visitantes. Los tés están en su mayoría borrachos calientes, pero algunos prefieren que sea frío. Tradicionalmente, los tés se disfrutan sin ninguna adición en China.
A lo largo de los años, su aceptación como bebida de marca con otras hierbas y especias populares en muchas partes del mundo occidental, incluidos Estados Unidos y Europa. En el Reino Unido, se aprecia ligeramente endulzado con azúcar y domesticado con leche.
Algunos lo prefieren con miel y jengibre y un apretón de limón enmascarar taninos amargos. El té descafeinado también está disponible para aquellos a quienes no les gustan las bebidas con cafeína. El té también se fortifica con vitamina C para impulsar aún más sus propiedades de beneficio de salud.
Para hacer una infusión, hierva el agua mineral fresca para simplemente cocinar a fuego lento. La temperatura preferrred del agua debe ser de alrededor de 85 grados C. Agregue 1 cucharadita (15 ml) de hojas de té secas para hacer 2 tazas (300-350 ml). Infundir durante unos 3-5 minutos. Cubra la tetera durante la infusión para preservar sus principios activos. Se puede agregar una pequeña cantidad de miel o stevia para mejorar la aceptación.
Perfil de seguridad
Las hojas de té tienen niveles significativos de cafeína y teanina compuestos. Por lo tanto, las personas con medicamentos estimulantes beta-receptores como teofilina deben limitar el consumo de té. El té se puede disfrutar de forma segura durante el embarazo en porciones moderadas.
Las personas que padecen úlceras estomacales y ERGE (enfermedad del reflujo esofágico) deben consultar a un médico, ya que puede agravar estas afecciones. (Descargo de responsabilidad médica).
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Recursos adicionales:
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UNCTAD InfoComm (PDF-Opens en una nueva ventana).
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Base de datos nacional de nutrientes del USDA. (Abre en una nueva ventana).
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Página de información del cáncer de la Escuela de Medicina de Stanford-Nutrición para reducir el riesgo de cáncer (El enlace se abre en una nueva ventana).
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Instituto Nacional del Cáncer-Prevención del té y el cáncer.
