Los jugosos muslos de pollo a la parrilla (o pechos) sazonados con especias idiotas cubiertas con una salsa de aguacate de mango fresco y refrescante, la cena de verano perfecta.
Pollo a la parrilla
A mi esposo le encanta el pollo Jerk, así que me propuse hacer una versión audaz, sabrosa y fácil para cualquier noche de la semana. Usé muslos de pollo sin piel y sin piel para la máxima jugada, pero las pechugas de pollo también funcionan si prefiere algo más delgado. En lugar de una larga lista de especias, la mantuve easy con mi condimento de idiota favorito y un toque de azúcar morena para equilibrar el calor. A la parrilla a la perfección y cubierto con una salsa de aguacate de mango dulce y enfriante, este plato no solo es delicioso, sino que también es alta proteína, carbohidrato, sin gluteny sin lácteos. Es una victoria entre semana para que sea genial para parrilla de verano o tu lista de referencia de Cenas saludables de pollo.
Por qué funciona esta receta
Me encanta preguntarles a todos qué recetas te gustaría ver, y Summer season Grilling fue una de las principales solicitudes de junio. Este easy pollo a la parrilla resultó incluso mejor de lo que esperaba, y ya está en repetición en mi casa. He aquí por qué funciona:
- Rápido: Usando un prefabricado condimento idiota Mantiene las cosas simples sin sacrificar el sabor audaz y auténtico.
- Calor equilibrado: Un toque de azúcar morena suaviza la especia, mientras que la salsa de aguacate de mango trae un contraste fresco y cremoso.
- Proteína amigable para la parrilla: Los muslos de pollo deshuesados y sin piel permanecen jugosos y se cocinan rápidamente en la parrilla o la sartén (o intercambian pechugas de pollo si lo prefiere).
- Naturalmente saludable: Es alta proteína, carbohidrato, sin gluteny sin lácteos—Permado para una cena de verano para sentirse bien.
¿Qué especias hay en el condimento de Jerk?
Jerk Seasoning recibe su calor de Scotch Bonnet Peppers. Dependiendo de la receta o la mezcla de especias, también puede contener sal, pimienta negra, tomillo, pimienta de Jamaica, cebolletas, azúcar morena y nuez moscada.
Hace años, después de regresar a casa de unas vacaciones en Jamaica, estaba ansiando pollo a Jerk. Mi amigo me presentó a Walkerswood Gentle Jamaican Jerk condimentoque se hace en Jamaica, y ahora es mi opción. ¡Es tan bueno!
Lo suave todavía tiene algo de calor, pero no dude en usar el Versión caliente y picante. Y si desea probarlo con carne de cerdo, mira mi Cerdo jerk de olla de cocción lenta con salsa caribeña.
Ingredientes que necesitará
Aquí hay una lista de ingredientes para esta salsa de aguacate de pollo y mango fácil. Vea la tarjeta de receta a continuación para obtener las medidas exactas.
- Aceite de oliva Sube el pollo, agregando humedad y ayudando al condimento a la carne.
- Sal por sabor
- Azúcar morena equilibra el calor del condimento idiota.
- Condimento de pollo Jerk: Usar un condimento prefabricado es un atajo fantástico que elimina la necesidad de tener múltiples especias.
- Ajo picado Agrega una nota fragante y sabrosa al roce.
- Muslos de pollo: Use unas tijeras para recortar el exceso de grasa de los muslos de pollo deshuesados y sin piel.
- Ingredientes de salsa de mango: El mango, el aguacate, la cebolla roja y el jalapeño están sazonados con jugo de lima, cilantro y sal.
Cómo parar pollo Jerk
El pollo se marina en tan solo 30 minutos, pero siéntase libre de dejarlo por hasta 24 horas para un sabor aún mejor. Vea la tarjeta de receta en la parte inferior para obtener instrucciones imprimibles.
- Sazonar el pollo con aceite, sal, azúcar morena, condimento a Jerk y ajo, y marinado.
- Haz la salsa de aguacate de mango combinando los ingredientes en un tazón.
- Asar el pollo A fuego medio-alto, cocinando hasta que la temperatura interna alcance 165 ° F. Deje descansar durante 5 minutos antes de cortar.
¿Sin parrilla? ¡Ningún problema!
Siga las mismas direcciones, pero use un sartén en la estufa en lugar de la parrilla al aire libre.
Consejo para niños
Para hacer que este plato funcione para los comedores quisquillosos, sazono algunas piezas de pollo con sal, ajo en polvo y un poco de azúcar morena antes de asar. Es easy, sabrosa y aún combina bien con la salsa de aguacate de mango, o sirve la suya con algunos arroz o fruta al lado.
Variaciones
- Pollo: Use el condimento idiota en pechugas de pollo para una opción más delgada y siga estas instrucciones para parrilla de pollo pechugas. También puede usar muslos de pollo con hueso, pero deberá aumentar el tiempo de cocción. Verifique que se realicen usando un termómetro de lectura instantánea.
- Mango: Reemplácelo con piña cortada en cubitos.
- Salsa picante: Como el pollo es picante, prefiero mantener la salsa suave. Pero, si desea una salsa más picante, mantenga las semillas y las costillas en el jalapeño (o use un serrano) para un calor adicional.
- ¿Odias cilantro? Omitirlo.
Almacenamiento
Estos muslos de pollo Jerk son excelentes para la preparación de comidas, ya que duran unos días en el refrigerador y se congelan bien. Las sobras son versátiles y se pueden comer de varias maneras.
- Refrigerar El pollo por hasta 4 días. La salsa es mejor el día que está hecho, por lo que los aguacates no se doran, pero durará hasta 2 días almacenados en un recipiente hermético.
- Recalentar: Microonde el pollo hasta que esté caliente y sirva el resfriado de salsa.
- Congelar tEl pollo en un recipiente hermético por hasta 3 meses.
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Producir: 4 porciones
Tamaño de porción: 2 muslos con salsa
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Pase el pollo seco y agréguelo a un tazón con el aceite. Mezcle para cubrirlo en el aceite y agregue la sal, el azúcar morena, el condimento de idiotas y el ajo. Gire el pollo para cubrirlo en las especias y marinar al menos 30 minutos.
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Mientras que eso marinados hace la salsa. Agregue todos los ingredientes a un tazón pequeño y mezcle para combinar. Cubra con envoltura de plástico y refrigere hasta que esté listo para usar.
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Precaliente la parrilla o una bandeja de parrilla a fuego medio alto y engrase ligeramente las rejillas. Rocíe ligeramente el pollo con el spray de cocción antiadherente. Transfiera el pollo a la parrilla en una capa uniforme. Cocine por 3 minutos, hasta que el pollo se libere fácilmente de la parrilla. Voltee el pollo y cocine por 3 minutos adicionales, hasta que el pollo se libere fácilmente de la parrilla. Continúe girando, cada 2-3 minutos, hasta que el pollo esté cocido y 165 grados F, 10-15 minutos en whole, dependiendo del tamaño de sus muslos de pollo.
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Retirar de la parrilla y servir con la salsa.
Último paso:
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Servicio: 2 muslos con salsa, Calorías: 326.5 kcal, Carbohidratos: 15.5 gramo, Proteína: 35 gramo, Gordo: 14 gramo, Grasa saturada: 3 gramo, Colesterol: 160 mg, Sodio: 1090.5 mg, Fibra: 4.5 gramo, Azúcar: 9.5 gramo
