Los cupcakes sin gluten son ligeros, esponjosos y perfectamente dulces. ¡Lo mejor de todo es que nunca adivinarías sin gluten! Termine con un florecimiento de glutas caseros, de crema de mantequilla de vainilla y muchas chispas, para la experiencia de postre actual, menos el gluten.
Estoy a punto de celebrar otro cumpleaños y ayudar a aliviar el dolor. Quiero decir, celebrar la ocasión. Te horneé un lote de esponjoso, ligero y tierno. Cupcakes de vainilla sin gluten.
¡Llenos de glaseado casero de crema de mantequilla de vainilla porque Yolo (y no nos estamos volviendo más jóvenes)!
Verdaderamente lo harías nunca Supongo que estos cupcakes de vainilla de glaseado y con techo de espolvoreado estaban hechos con harina sin gluten, además de un puñado de ingredientes para hornear todos los días. ¡Estoy seguro de que tienes todo lo que necesitas para preparar un lote hoy!
Cupcakes sin gluten realmente deliciosos
Para ser honesto, generalmente no me gusta hacer ningún tipo de escándalo sobre mi cumpleaños, pero admitiré que la ocasión una excusa para preparar estas bellezas. He aquí por qué te encantará esta receta de cupcakes de vainilla sin gluten suaves y esponjosos:
- Húmedo y tierno: Los productos horneados sin gluten son conocidos por estar secos y desmenuzables. Utilizo una combinación de mantequilla y aceite vegetal en la masa para lograr cupcakes caseros sabrosos y húmedos.
- Ligero y esponjoso: Del mismo modo, no puedo decir cuántos cupcakes sin gluten he tenido que son densos y de disco. Como, muchos para contar. Estos cupcakes de vainilla GF son ligeros y esponjosos.
- Perfecto para cualquier ocasión: Cumpleaños, ventas de pasteles, child showers, ¡martes por la tarde …! Siéntase libre de teñir el glaseado con colorante de alimentos en gel y agregar chispas a juego para que se ajusten a cualquier fiesta u ocasión.
Pon esto ahora para encontrarlo más tarde
ApedearSe necesitan ingredientes principales
Reduzca el refrigerador y la despensa para los ingredientes principales y cotidianos que necesitará para hacer tanto los cupcakes de vainilla sin gluten como el glaseado de crema de mantequilla de vainilla casero para girar en la parte superior.
Para los pastelitos de vainilla:
- Harina de hornear sin gluten con carpeta: Normalmente uso Bob’s Pink Mill Gluten Full 1 a 1 Horne hornear Para esta receta y utilice el método de cuchara y nivel para medir la harina, que cubriré a continuación.
- Azúcar granulada
- Manteca: para riqueza y sabor.
- Aceite vegetal o canola: para humedad y ternura.
- Huevos
- Extracto de vainilla: ¡LOTES!
- Suero de la leche: para humedad adicional.
- Bicarbonato de sodio y polvo de hornear: El bicarbonato de sodio en specific reacciona al ácido en el suero de leche, asegurando que los cupcakes sean altos, esponjosos y ligeros.
Para el glaseado de la crema de mantequilla:
- Manteca: suavizado a temperatura ambiente. No puedo tener mantecacrema ¡Sin él!
- Azúcar en polvo: se derrite en la mantequilla para crear un glaseado supremamente suave y esponjoso.
- Leche: Lo que tenga en el refrigerador: common o a base de plantas (aunque no suero de leche).
- Extracto de vainilla.
- Colorante de alimentos en gel (opcional): Me gusta Marca nomecaque no tiene gluten.
Consejos principales para el éxito
No hay mucho que pensar demasiado cuando se trata de hacer pastelitos. Dicho esto, ya que estos son sin gluten cupcakes, tenga en cuenta estos consejos al hornear su primer lote:
- Cuchara y nivelar la harina: En lugar de sacar su taza de medición directamente en la bolsa o recipiente de harina sin gluten, coloque la harina dentro de la taza y luego nivele la parte superior con la parte posterior de un cuchillo. Esto asegura que no agregue demasiada harina a la masa, lo que puede provocar cupcakes secos y densos.
- Haz con anticipación: Los productos horneados sin gluten se hacen mejor el día antes Se disfrutan para que puedan suavizarse simultáneamente y volverse más resistentes (lo que significa que no se derrumbarán ni se desmoronaron). Entonces, haga los pastelitos de vainilla al menos 8 horas, o hasta un día antes de la hora de la fiesta para que puedan enfriarse por completo.
- No subaquédate: Los productos horneados sin gluten deben cocinarse a fondo, de lo contrario pueden resultar densos y gomosos. La parte superior de los cupcakes totalmente horneados será de un shade rico y dorado cuando se haga.
- Pocanos sin gluten: ¡son imprescindibles para los cupcakes! Mis marcas favoritas que ofrecen chispas sin gluten son Sweetapolita, Sobrenaturaly Watkins.
¡Muy bien, agarra tus chispas y horneemos!
Prueba cupcakes de chocolate sin gluten
Cómo hacer pastelitos de vainilla sin gluten
Paso 1: Mix los ingredientes húmedos.
Empiece por vencer juntos mantequilla, aceite, y azúcar granulada En el tazón de una batidora de pie, o en un tazón de vidrio grande si usa una batidora de mano, hasta que estén pálidas y esponjosas, 1 minuto.
A continuación, agregue dos huevos Uno a la vez, mezclando bajo hasta que se mix antes de agregar el siguiente. Agregar vainilla extracto Luego mezcle bajo hasta que se mix.
Paso 2: Ingredientes secos alternativos y suero de leche.
En un tazón aparte, batir juntos mezcla de harina para hornear sin gluten, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, y sal Luego agregue a los ingredientes húmedos en dos lotes, alternando con suero de la lechey mezclar hasta que se mix antes de agregar el siguiente lote.
Paso 3: Hornee y luego frío.
Coloque la masa en 16 tazas de muffins forradas, llenándolas 2/3 del camino hacia arriba. Hornee a 350 grados durante 17-19 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada, luego deje que los cupcakes se enfríen en la lata durante 10 minutos. ¡No lo subase! La parte superior debe ser un shade marrón dorado profundo.
Retire los cupcakes a una rejilla para enfriar por completo y luego transfiera a un recipiente hermético para sentarse y configurar durante las últimas 8 horas antes del glaseado.
Consejo de receta
Descansar los cupcakes durante al menos 8 horas antes de glasearse y comer asegura que salgan suaves y esponjosos, en lugar de desmenuzarse.
Paso 4: Haga el glaseado de crema de mantequilla de vainilla
Al tazón de su batidora de pie, o en un tazón de vidrio grande si usa una batidora de mano, agregue mantequilla suavizada Luego bate hasta que hasta que estén ligeros y esponjosos, 1 minuto.
Siguiente agregado azúcar en polvo, leche, y extracto de vainilla Luego bata a alta velocidad hasta que el glaseado esté grueso, blanco y esponjoso, 2 minutos.
Paso 5: Frost y decorar.
Contente el glaseado de la crema de mantequilla en la parte superior de los cupcakes (siéntase libre de usar menos de lo que muestran estas fotos: el glaseado es muy rico) ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡.
Cómo almacenar los cupcakes
Puede profundizar en los cupcakes de inmediato (¿quién podría resistir?!) Aunque pueden sentarse a temperatura ambiente durante varias horas. Más allá de eso …
- Para almacenar: Coloque los cupcakes lisos o esmerilados en un recipiente hermético con una tapa. Almacene en el mostrador por hasta 3 días, o durante 7 días en el refrigerador.
- Para congelar: Enfríe por completo los cupcakes sin fragmentos luego colóquelo dentro de una bolsa de congelador Zipllock de galones, retire el aire y congele. Descum y se descongele en el refrigerador o en el mostrador, luego put together el glaseado de la crema de mantequilla y las heladas.
Desde mi cocina hasta la tuya, espero que ames cada bocado de estos súper especial, perfecto Cupcakes de vainilla sin gluten – ¡disfrutar!
Más productos horneados sin gluten
Para el glaseado de crema de mantequilla de vainilla:
- 3/4 taza manteca, 1-1/2 palos, suavizado a temperatura ambiente
- 3 tazas azúcar en polvo
- 2 – 3 Cucharadas leche, cualquier tipo
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- pellizco de sal, omitir si usa mantequilla salada
- colorante de comida de gel, opcional
Precaliente el horno a 350 grados, luego línea 2, 12 taza de estaño con revestimientos de papel (obtendrá 16 cupcakes en complete) y reservar.
A un tazón de mezcla de tamaño mediano, agregue la mezcla de harina sin gluten, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal, luego bate para combinar y reserve.
Al tazón de una batidora eléctrica, o a un tazón de vidrio grande si usa una batidora de mano, agregue la mantequilla, el aceite vegetal y el azúcar, bata a velocidad media (6/10) hasta que estén esponjosas y pálidas, 1 minuto. Raspe los lados del tazón, luego agregue 1 huevo y mezcle a baja velocidad hasta que se mix. Agregue el segundo huevo y la vainilla y luego mezcle hasta que se mix. Raspe los lados del tazón.
Agregue la mitad de los ingredientes secos al tazón y luego mezcle para combinar. Agregue la mitad del suero de leche y luego mezcle para combinar. Raspe los lados del tazón, luego agregue los ingredientes secos restantes y el suero de leche restante, mezclando hasta que se mix entre cada adición.
Déle a la masa algunos revueltas grandes con una espátula para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien combinados y luego llene cada taza de muffins alineada 2/3 del camino lleno de masa. Hornee durante 17-19 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los cupcakes salga limpio, girando la sartén 180 grados a mitad de camino. La parte superior de los cupcakes debe ser dorado profundo: evite la subvención para garantizar que sus cupcakes sean ligeros y esponjosos frente a denso y gomoso.
Deje que los cupcakes se enfríen en la lata durante 10 minutos antes de quitarle a una rejilla de enfriamiento para que se enfríe por completo. Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, colóquelos dentro de un recipiente de almacenamiento con una tapa y luego déjelos reposar durante al menos 8 horas, preferiblemente durante la noche. Esto asegurará que los cupcakes permanezcan suaves y estables como un pastelito regular, y no se derrumbarán ni se desmoronan.
Para el glaseado de crema de mantequilla de vainilla:
Agregue la mantequilla ablandada al tazón de una batidora eléctrica, o a un tazón de vidrio grande si usa una batidora de mano, luego bata a velocidad media alta (8/10) hasta que estén pálidas y cremosas, 1 minuto.
Raspe los lados del tazón, luego agregue el azúcar en polvo, 2 cucharadas de leche, extracto de vainilla y sal, si se usa. Mezcle a baja velocidad hasta que el azúcar en polvo esté en su mayoría húmedo, luego gire la velocidad a mediana (6/10) y bata durante 2 minutos, raspando los lados del tazón a mitad de camino. Agregue una leche de cucharada adicional si lo desea para un glaseado más suelto y luego Bat para combinar.
Agregue colorante de alimentos de gel, si se usa, luego bata para combinar. Frosta los cupcakes, luego cubra con chispas y sirva.
- Probé esta receta usando Bob’s Pink Mill Gluten Full 1 a 1 Horne hornear – Sus resultados pueden variar si se usa una mezcla de harina GF diferente. Asegúrese de que cualquier mezcla que use ya tenga una carpeta como la goma de goma Xanthan en la mezcla.
- Use la técnica de cuchara y nivel para medir la harina frente a la recogida de la taza de medición directamente en la bolsa o el recipiente de harina para evitar agregar demasiada harina a la receta. Coloque la harina dentro de una taza de medición hasta que se cubra por encima de la parte superior y luego use la parte posterior de un cuchillo para nivelarla.
- Yo recomendé Sweetapolita, Sobrenaturaly Watkins Marcas para chispas sin gluten.
- ¡Planifique con anticipación! Para obtener los mejores resultados, no planee comer estos cupcakes sin gluten el día que se fabrican: la textura y la estabilidad del pastelito es mejor a partir del día 2.
- Para almacenar: Coloque los cupcakes lisos o esmerilados en un recipiente hermético con una tapa. Almacene en el mostrador por hasta 3 días, o durante 7 días en el refrigerador.
- Para congelar: Enfríe por completo los cupcakes sin fragmentos luego colóquelo dentro de una bolsa de congelador Zipllock de galones, retire el aire y congele. Descum y se descongele en el refrigerador o en el mostrador, luego put together el glaseado de la crema de mantequilla y las heladas.
- La información nutricional estimada no incluye glaseado.
Calorías: 158kcal, Carbohidratos: 21gramo, Proteína: 2gramo, Gordo: 8gramo, Grasa saturada: 3gramo, Grasa poliinsaturada: 2gramo, Grasa monoinsaturada: 2gramo, Grasa trans: 0.1gramo, Colesterol: 29mg, Sodio: 157mg, Potasio: 25mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 14gramo, Vitamina A: 137IU, Calcio: 34mg, Hierro: 1mg
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Por favor lea nuestro Descargo de responsabilidad de información nutricional completa.
Fotos de Ashley McLaughlin
